Innhold
- Hva er matallergi?
- Hva forårsaker matallergi?
- Hva er forskjellen mellom matallergi og matintoleranse?
- Hvilke matvarer forårsaker oftest matallergi?
- Hva er symptomene på matallergi?
- Behandling for matallergi
- Melke- og soyaallergi
- Forebygging av matallergi
- Spise ute med matallergi
Hva er matallergi?
En matallergi er en unormal respons fra kroppen til en bestemt mat. Det er viktig å vite at dette er annerledes enn matintoleranse, som ikke påvirker immunforsvaret, selv om noen av de samme symptomene kan være til stede.
Hva forårsaker matallergi?
Før en matallergireaksjon får et følsomt barn ha blitt utsatt for maten minst en gang før, eller kan også bli sensibilisert gjennom morsmelk. Det er andre gang barnet ditt spiser maten at de allergiske symptomene oppstår. På den tiden, når IgE-antistoffer reagerer med maten, frigjøres histaminer, noe som kan føre til at barnet ditt opplever elveblest, astma, kløe i munnen, problemer med å puste, magesmerter, oppkast og / eller diaré.
Hva er forskjellen mellom matallergi og matintoleranse?
Matallergi forårsaker immunforsvar og forårsaker symptomer hos barnet ditt som spenner fra ubehagelig til livstruende. Matintoleranse påvirker ikke immunforsvaret, selv om noen symptomer kan være de samme som ved matallergi.
Hvilke matvarer forårsaker oftest matallergi?
Omtrent 90 prosent av all matallergi er forårsaket av følgende åtte matvarer:
Melk
Egg
Hvete
Soya
Trenøtter
Peanøtter
Fisk
Skalldyr
Egg, melk og peanøtter er de vanligste årsakene til matallergi hos barn, med hvete, soya og trærøtter også inkludert. Peanøtter, treanøtter, fisk og skalldyr forårsaker ofte de mest alvorlige reaksjonene. Nesten 5 prosent av barn under fem år har matallergi. Fra 1997 til 2007 økte forekomsten av rapportert matallergi med 18 prosent blant barn under 18 år. Selv om de fleste barn "vokser ut" av allergiene sine, kan allergi mot peanøtter, nøtter, fisk og skalldyr være livslang.
Hva er symptomene på matallergi?
Allergiske symptomer kan begynne i løpet av minutter til en time etter inntak av maten. Følgende er de vanligste symptomene på matallergi. Imidlertid kan hvert barn oppleve symptomer annerledes. Symptomer kan omfatte:
Oppkast
Diaré
Kramper
Utslett
Opphovning
Eksem
Kløe eller hevelse i lepper, tunge eller munn
Kløe eller tetthet i halsen
Pustevansker
Hvesing
Senket blodtrykk
Ifølge National Institute of Allergy and Infectious Disease, tar det ikke mye av maten for å forårsake en alvorlig reaksjon hos sterkt allergiske mennesker. Faktisk kan så lite som 1 / 44.000 av en peanøttkjerne forårsake en allergisk reaksjon for alvorlig allergiske individer.
Symptomene på matallergi kan ligne på andre problemer eller medisinske tilstander. Rådfør deg alltid med barnets lege for en diagnose.
Behandling for matallergi
Det er ingen medisiner for å forhindre matallergi. Målet med behandlingen er å unngå maten som forårsaker symptomene. Etter å ha sett legen til barnet ditt og funnet matvarer som barnet ditt er allergisk mot, er det veldig viktig å unngå disse matvarene og andre lignende matvarer i den matvaregruppen. Hvis du ammer barnet ditt, er det viktig å unngå matvarer i kostholdet ditt som barnet ditt er allergisk mot. Små mengder matallergen kan overføres til barnet ditt gjennom morsmelken og forårsake reaksjon.
Det er også viktig å gi vitaminer og mineraler til barnet ditt hvis det ikke er i stand til å spise visse matvarer. Diskuter dette med barnets lege.
For barn som har hatt en alvorlig matreaksjon, kan barnets helsepersonell ordinere et nødsett som inneholder adrenalin, som hjelper til med å stoppe symptomene på alvorlige reaksjoner. Rådfør deg med barnets lege for mer informasjon.
Noen barn, under ledelse av helsepersonell, kan få gitt visse matvarer igjen etter tre til seks måneder for å se om han eller hun har vokst ut av allergien. Mange allergier kan være kortvarige hos barn, og maten kan tolereres etter fylte 3 eller 4 år.
Melke- og soyaallergi
Allergier mot melk og soya ses vanligvis hos spedbarn og små barn. Ofte er disse symptomene i motsetning til symptomene på andre allergier, men kan heller omfatte følgende:
Kolikk (masete baby)
Blod i avføringen til barnet ditt
Dårlig vekst
Barnets lege vil ofte endre babyens formel til en soyaformel eller morsmelk hvis det antas at han eller hun er allergisk mot melk. Hvis barnet ditt har problemer med soyaformel, kan barnets helsepersonell endre ham eller henne til en lettfordøyelig allergivennlig formel.
Symptomene på melk eller soyaallergi kan ligne på andre problemer eller medisinske tilstander. Rådfør deg alltid med barnets lege for en diagnose.
Forebygging av matallergi
Utviklingen av matallergier kan ikke forhindres, men kan ofte forsinkes hos spedbarn ved å følge disse anbefalingene:
Hvis mulig, amm spedbarnet ditt de første seks månedene.
Ikke gi fast mat før barnet ditt er 6 måneder eller eldre.
Unngå kumelk, hvete, egg, peanøtter og fisk i løpet av barnets første leveår.
Spise ute med matallergi
Hvis barnet ditt har en eller flere matallergier, kan det være en utfordring å spise ute. Det er imidlertid mulig å ha en sunn og tilfredsstillende spisestueopplevelse; det tar bare litt forberedelse og utholdenhet fra din side.
American Dietetics Association tilbyr disse tipsene for å håndtere matallergi når familien din spiser hjemmefra:
Vet hvilke ingredienser det er i maten på restauranten der du planlegger å spise. Når det er mulig, skaff deg en meny fra restauranten på forhånd og gå gjennom menyelementene.
Fortell serveren din fra begynnelsen om barnets matallergi. Han eller hun bør vite hvordan hver tallerken er tilberedt og hvilke ingredienser som brukes. Spør om tilberedning og ingredienser før du bestiller. Hvis serveren din ikke kjenner denne informasjonen eller virker usikker på den, kan du be om å snakke med sjefen eller kokken.
Unngå buffé eller familie-stil, da det kan være krysskontaminering av mat fra å bruke de samme kjøkkenutstyrene til forskjellige retter.
Unngå stekt mat, da den samme oljen kan brukes til å steke flere forskjellige matvarer.
En annen strategi for å spise ute med matallergi er å gi serveren din eller lederen et matallergikort. Et matallergikort inneholder informasjon om de spesifikke elementene barnet ditt er allergisk mot, sammen med tilleggsinformasjon, for eksempel en påminnelse om at alt utstyr og utstyr som brukes til å tilberede måltidet blir grundig rengjort før bruk. Du kan enkelt skrive ut disse kortene selv ved hjelp av en datamaskin og skriver. Hvis barnet ditt spiser ute med venner og du ikke kommer til å være til stede, kan du gi barnet et matallergikort (eller sørge for at den ansvarlige voksen har et) å gi til serveren.
Alternativt er det flere typer allergikort tilgjengelig på internett som kan tilpasses med barnets personlige informasjon. Et eksempel er Food Allergy Buddy Dining Card, promotert av National Restaurant Association.
Food Allergy Initiative, i samarbeid med National Restaurant Association og Food Allergy and Anaphylaxis Network, har utviklet Food Allergy Training Program for Restaurants and Food Services. Dette opplæringsprogrammet ble utviklet for å hjelpe restauranter og andre serveringssteder for å sikre at kundene, inkludert de med matallergi, vil få et trygt måltid tilberedt etter kundens spesifikasjoner.