Innhold
- Populære dietter
- Hvordan de fungerer
- Langsiktige helseeffekter
- Lavkarbokosthold og gikt
- Kosthold med lav karbohydrat og osteoporose
Populære dietter
Kosthold med lav karbohydrat kommer i mange varianter, og motordordene "lavkarbo" finnes på mange matmerker.
Lavkarbokosthold som har skapt mye omtale inkluderer:
- Atkins diett
- Karbohydratavhengighets diett
- South Beach diett
- SugarBusters!
- Zone Diet
- Paleo diett
Reklame har vært både gunstig og ugunstig. Rapporter om kortsiktig vekttapssuksess og forbedrede nivåer av godt kolesterol (HDL) og triglyserider er vanlige. På den annen side viser rapporter om potensielle negative helsekonsekvenser ulempen med disse diettene.
Noen leger, ernæringsfysiologer og forskere har stilt spørsmålstegn ved sikkerheten til lavkarbokosthold.
Hvordan de fungerer
Det grunnleggende konseptet bak et lavkarbokosthold er at karbohydrater fremmer insulinproduksjon, som igjen fremmer opphopning av fett.
Teorien er:
- Et lavere daglig inntak av karbohydrater får kroppen til å forbrenne lagrede karbohydrater for energi.
- Når denne prosessen med å forbrenne lagrede karbohydrater (aka glykogen) oppstår, frigjøres vann og vekttap følger.
- Kroppen begynner også å forbrenne fett for energi.
En slik diett kalles et "ketogent" diett fordi det forårsaker en akkumulering av ketoner (biprodukter av fettoksidasjon) i blodet, som fjernes av nyrene.
I en tilstand av det som har blitt kalt evig ketose eller godartet diett ketose, går en person ned i vekt uansett hvor mange kalorier som forbrukes av fett og protein.
Langsiktige helseeffekter
De langsiktige risikoene og konsekvensene av et lavkarbokosthold blir undersøkt, og det foreligger ingen endelige eller avgjørende bevis ennå.
Sammenlignet med nasjonale retningslinjer for ernæring og vekttap, inneholder noen lavkarbokosthold store mengder mettet fett, animalsk protein og kolesterol. Samtidig mangler de næringsstoffer, fiber og komplekse karbohydrater som anses som nødvendige for å opprettholde god helse.
Helseeksperter som uttrykker bekymring over langvarig sikkerhet, antyder at noen lavkarbokosthold kan øke risikoen for visse sykdommer som:
- Hjertesykdom
- Kreft
- Nyresykdom
- Gikt
- Osteoporose
Lavkarbokosthold og gikt
Gikt er en av de mest smertefulle typer leddgikt. Den foreslåtte sammenhengen mellom et lavkarbokosthold og økt risiko for urinsyregikt virker åpenbart.
Gikt er forårsaket av et overskudd av urinsyre i kroppen. Matvarer rik på puriner (dvs. kjøtt, fjærfe, sjømat, nøtter, egg osv.) Blir senere brutt ned i urinsyre i kroppen. Siden mange lavkarbokosthold legger vekt på fett og protein, spesielt fra dyrekilder, følger folk et lavkarbokosthold kan spise nok purin til å utløse et urinsyregikt.
Matvarer som øker urinsyre
Kosthold med lav karbohydrat og osteoporose
Osteoporose er en tilstand som er preget av tap av normal tetthet av bein, noe som resulterer i sprø bein, som er utsatt for brudd. Sykdomsprosessen kan være stille (uten symptomer) i flere tiår.
Det er en potensiell økt risiko for osteoporose med et lavkarbokosthold der kalsiumtap kan oppstå hvis proteininntaket forblir høyt og kalsiuminntaket fortsatt er lavt. Forholdet mellom inntak av animalsk og vegetabilsk protein kan også bidra til tap av bein. Mens forskning på rotter og mus har vist tap i bentetthet assosiert med dietter med lite karbohydrat (som for eksempel i denne 2017-studien), har ikke små studier på mennesker støttet assosiasjonen.
Et ord fra veldig bra
Som det fremgår av å analysere utbredelsen av fedmedata, er vekttap et viktig problem. Det er imidlertid viktig å innse at ikke alle dietter er sunne, og noen kan ha alvorlige helsekonsekvenser på lang sikt.
Du bør diskutere din generelle helsesituasjon med legen din før du velger en vekttapplan. Sammen kan du gå gjennom din personlige helsehistorie og muligheter, slik at du kan gjøre ditt beste for å unngå uønskede effekter av en bestemt vekttapplan.