Innhold
Selv om det er mange typer sunne matvarer som kan inngå i en diett for å senke kolesterolet og triglyseridene dine, er det noen matvarer du bør bruke sparsomt, hvis ikke helt utelatt, fra ditt lipidsenkende kosthold. Ikke bare påvirker noen typer matvarer kolesterolet og triglyseridene dine, men de kan også påvirke andre medisinske tilstander som har en negativ innvirkning på hjertets helse, for eksempel diabetes og høyt blodtrykk. Ved å ta hensyn til maten du inkluderer i kostholdet ditt, sørger du for at du holder lipidnivået ditt og hjertet ditt sunt. Følgende matvarer kan påvirke lipidprofilen din og bør brukes sparsomt i kostholdet ditt.Mat med høyt innhold av mettet fett
Studier har vist at inntak av mat med høyt mettet fett kan øke LDL-kolesterolet. Noen studier har imidlertid bemerket at selv om mat med høyt mettet fett kan øke LDL-nivåene, er typen LDL økt stor og oppdrivende - en type LDL som ikke ser ut til å øke risikoen for hjerte- og karsykdommer. Likevel inneholder disse matvarene også høyere kalorier - noe som kan føre til at du går opp i vekt hvis du spiser disse matene regelmessig. American Heart Association anbefaler at mettet fett skal bestå av mindre enn 7% av ditt daglige kaloriinntak. Disse matvarene inneholder vanligvis mettet fett:
- Bearbeidet kjøtt
- Meieriprodukter
- Visse matoljer
- Dyrekjøtt
Det er mange ferdigpakket mat - som snacks og måltider - som også kan ha mye mettet fett. I noen tilfeller kan det også være tilgjengelig en fettfattig versjon av favorittmatene dine. I disse tilfellene bør du sjekke ernæringsetikettene for å verifisere mengden mettet fett per porsjon.
Trans Fat Foods
Transfett er en form for fett som finnes i noen matvarer. Fordi disse fettene kan senke HDL, øke LDL og fremme betennelse, anbefales det at du begrenser mat som inneholder transfett i det hjertesunne kostholdet ditt. Noen av følgende matvarer vil sannsynligvis introdusere transfett i kostholdet ditt:
- Stekt mat
- Noen hurtigmat
- Bakverk, kaker og paier
- Noen snacks
- Ikke meieriprodukter
FDA har uttalt at transfett "generelt ikke er anerkjent som trygt", så produsenter avvikler bruken av dette fettet i tilberedningen av maten. Fordi disse matvarene har potensial til å tilsette mettet fett og kalorier i maten din, bør de være begrenset - hvis ikke unngått - i din lipidsenkende måltidsplan.
Matvarer med raffinert sukker
Matvarer med høyt innhold av raffinert sukker bør også unngås hvis du ser på lipidnivået. Å spise et kosthold med høyt raffinert sukker kan påvirke HDL- og triglyseridnivået negativt. Noen studier har også funnet en sammenheng mellom inntak av diett med høyt raffinert sukker og økt risiko for hjerte- og karsykdommer. På grunn av dette anbefaler American Heart Association at ikke mer enn 6 ts sukker i matvarer bør konsumeres daglig av kvinner, og 9 ts daglig for menn.
Noen av de mer åpenbare matvarene som inneholder mye raffinert sukker, inkluderer godteri, bakverk, cola, kaker og kaker. Imidlertid kan raffinert sukker skjules i noen tilsynelatende sunnere matvarer, inkludert:
- Fruktjuice
- Brød
- Yoghurt
- Snack mat
- Sauser - inkludert tomat og eplemaus
- Salatdressinger
Raffinert sukker kan også skjules i noen ferdigpakkede måltider og matvarer, og bidrar med enda mer sukker og kalorier til ditt daglige inntak. Heldigvis er det noen måter å gjøre disse matvarene sunnere og med mindre tilsatt sukker. For eksempel kan du bytte hvitt brød med høyere karbohydrat mot fullkornsbrød. I stedet for å kjøpe sukkerholdige fruktjuicer fra hyllen, lager du dine egne fruktjuicer med ekte frukt, uten tilsatt sukker. Dette vil også øke fiberinntaket, en type karbohydrat som kan bidra til å senke LDL-kolesterolet.
Ernæringsetiketter, som du finner på baksiden av mange matpakker, kan være din beste allierte når du leter etter mat å begrense i ditt sunne kosthold. Mettet fett og transfettinnhold ligger under overskriften Total fett på ernæringsetiketten, mens sukkerinnholdet kan finnes under Totalt karbohydrat.