Kan personer med diabetes spise ananas?

Innhold

• Myten om frukt og diabetes
• Hvordan ananas sammenlignes
• Hvordan nyte ananas trygt
• Et ord fra veldig bra

Ananas er en søt frukt som mange mennesker med diabetes viker unna på grunn av dens antatte effekt på blodsukkeret. Men er det noe du trenger å unngå som pesten, eller kan den konsumeres trygt uten noen helsemessige effekter?

Myten om frukt og diabetes

Generelt sett er det en myte at personer med diabetes trenger å unngå frukt. Frukt er en sunn matkilde av vitaminer, mineraler og fiber, og å unngå dem kan frata kroppen din til sårt tiltrengte antioksidanter, folat, bioflavonoider og kalium.

Hvis du er diabetiker, kan du spise frukt, men du trenger bare å begrense inntaket, siden det alltid vil inneholde karbohydrater. Karbohydrater er makronæringsstoffene som påvirker blodsukkeret mest. Mengden kan variere fra en frukt til den andre med noen "mindre søte" frukter som har mer karbohydrater enn søtere.

Vi måler disse verdiene ved hjelp av et system kalt glykemisk indeks (GI) som rangerer hvor raskt karbohydratbasert mat kan øke blodsukkernivået. High-GI matvarer (med en rangering over 70) vil øke blodsukkeret og insulinnivået raskere enn matvarer med lav GI (55 eller under).

Til syvende og sist handler det ikke så mye om hvorvidt du kan spise frukt eller ikke, men hvor mye du spiser innenfor rammen av det anbefalte kostholdet ditt.

Hvordan ananas sammenlignes

Ananas er en fettfri mat rik på fiber og vitaminer. Fiber er spesielt viktig for personer med diabetes, da det kan bidra til å senke blodsukkeret, redusere kolesterol og regulere tarmene. Faktisk har en enkelt servering med en kopp fersk ananas imponerende 2,2 gram fiber med bare 78 kalorier.

Imidlertid har ananas også en relativt høy GI-rangering sammenlignet med andre frukter. Ifølge en analyse fra Institute of Fedme, ernæring og trening ved University of Sydney, har fersk hel ananas en GI-rangering på 59, og plasserer den i den nedre enden av det moderate området.

Derimot har usøtet ananasjuice en langt lavere GI-rangering på grunn av fjerning av faste karbohydrater. Fortinnet frukt i juice har mer eller mindre samme GI-rangering som fersk ananas. Fortannet ananas i sirup er rett og slett et "nei-nei" for alle med diabetes.

Her er hvordan ananas stabler opp til andre friske frukter på den glykemiske indeksen (rangert fra høy til lav):

• Vannmelon: 76
• Ananas: 59
• Banan: 51
• Mango: 51
• Druer: 49
• Oransje: 43
• Jordbær: 40
• Apple: 36
• Pærer: 33
• Grapefrukt: 25
• Kirsebær: 22

Hvordan nyte ananas trygt

Mens den høyere GI-rangeringen kan tyde på at ananas ikke er noe for deg, er det måter å spise dem trygt hvis du har diabetes. Selv i mindre mengder kan ananas uten tvil tilfredsstille en søt tann mer enn for eksempel et eple eller grapefrukt og ikke få deg til å føle deg fratatt hvis du plutselig har lyst.

Hvis du elsker ananas, hold deg til en porsjon og par den med et protein som fettfattig cottage cheese eller gresk yoghurt. Eller du kan legge den til en kyllingstegfry for å få litt søtt.

Hvis du inkluderer ananas som en del av et måltid (som grillsvinekjøtt og ananas), bør du vurdere å spise proteinet først. Det er bevis for at dette kan bidra til å redusere økningen i blodsukkeret.

Et ord fra veldig bra

Når det gjelder å ta smarte kostholdsvalg, er moderasjon alltid nøkkelen. Ta deg tid til å lese matetiketter, og gjør undersøkelsene for å forstå hvordan visse matvarer kan påvirke deg eller ikke. Ved å gjøre dette, vil du være i stand til å unngå svingninger i blodsukkeret og oppnå bedre kontroll over diabetes på lang sikt.