Symptomer ved innånding av luftbåren gluten

Innhold

• Luftbårne gluten forårsaket symptomer
• Hva betyr dette for andre cøliaki?
• Hvordan unngå luftbåren gluten

Det er faktisk bevis for at det er mulig å få symptomer på cøliaki ved å inhalere luftbåren gluten, selv om dette ikke er et spørsmål som har blitt undersøkt grundig. En medisinsk rapport støtter ideen om at innånding av gluten, i stedet for å spise en mat som inneholder gluten, kan være nok til å utløse cøliaki. I tillegg er det rikelig med anekdotisk bevis på at gluten i luften kan forårsake symptomer, både for personer med cøliaki og for de med glutenfølsomhet som ikke er cøliaki.

Så mens det ikke har vist seg at luftbåren gluten forårsaker problemer, vil det være fornuftig å lete etter mulige luftbårne kilder til gluten i din, hvis du har cøliaki eller ikke-cøliaki-glutenfølsomhet og til tross for at du følger et glutenfritt kosthold. miljø.

Luftbårne gluten forårsaket symptomer

Medisinsk rapport, publisert i New England Journal of Medicine i 1997 involverte to bønder diagnostisert med en alvorlig form for cøliaki som ikke så ut til å svare på det glutenfrie dietten (også kjent som ildfast cøliaki).

Hver dag tilbrakte forskerne at de to tilbrakte tid i et lukket rom og matet storfeene sine med en blanding av bygg, hvete og andre korn som inneholdt minst 6 vektprosent støvpartikler. Rapporten anslår at de to bøndene "potensielt ble utsatt for over 150 g glutenholdige støvpartikler per dag, som de pustet inn og inntatt."

Som referanse er det omtrent 15 000 ganger mengden gluten som daglig anses som "for mye" for en person med cøliaki.

Begge bøndene led av pågående symptomer, inkludert kramper, oppblåsthet, tretthet og diaré. En av bøndene - den med de verste symptomene - hadde total villøs atrofi (tarmskaden som kjennetegner cøliaki), til tross for at han fulgte det glutenfrie dietten. Den andre, som også fulgte et glutenfritt diett, viste også tarmskader, selv om det var mindre alvorlig.

Når begge bøndene begynte å bære ansiktsmasker, ble symptomene oppklart. Bonden med den mer alvorlige tarmskaden så forbedring i tarmfôret, og den andre bonden hadde total oppløsning på skaden.

Hva betyr dette for andre cøliaki?

De fleste av oss er ikke bønder, og vi utsettes heller ikke for så mye gluten hver dag, enten fra gluten i "glutenfri" mat eller fra luftbåren gluten. Det viser imidlertid at luftbåren gluten kan ha en effekt og forårsake symptomer.

For ikke-bønder er det ingen medisinske studier som viser at luftbåren gluten kan være et problem.Anekdotisk bevis antyder imidlertid at du kan bli glutet fra luftbårent mel, enten i et privat kjøkken eller til og med i nærheten av et aktivt matbutikkbakeri. Du trenger ikke å være superfølsom for å spore gluten, heller.

Kjæledyrsmat kan utgjøre et potensielt problem, ifølge klinikerne som skrev den medisinske rapporten om gluten. Mange merker av tørr kjæledyrmat inneholder gluten, og når du heller det ut, er det mulig å inhalere noe av det. Derfor kan det være lurt å vurdere å bytte til glutenfri kjæledyrmat. I tillegg kan noen pulveriserte husholdningsprodukter, som gipsforbindelse, inneholde gluten, og arbeid med disse kan forårsake en reaksjon.

Hvordan unngå luftbåren gluten

For å unngå luftbårent gluten, må du vite hvor det oppstår. Her er noen forslag, både fra min egen erfaring og fra andre cøliaki-lærere:

• Bruk aldri mel på kjøkkenet. Ikke arbeid med mel; ikke la noen andre jobbe med mel på kjøkkenet ditt, og ikke besøk med venner og familiemedlemmer på kjøkkenet mens de jobber med mel.
• Bytt til glutenfri kjæledyrmat. Det er teoretisk mulig for deg å unngå støv hvis a) noen andre mater kjæledyret ditt, og b) du holder maten og bollen utenfor. Men hvis du har et nært forhold til kjæledyret ditt, er det bedre å bytte uansett, siden du sannsynligvis vil bli utsatt når kjæledyret ditt slikker deg eller gir deg en nyanse.
• Unngå steder der gips installeres. Hvis du trenger å få utført arbeid på huset ditt, må noen andre gjøre det og holde deg borte til arbeidsstedet er grundig ryddet opp. Ikke bruk ferdig spackling kitt eller sammensatt, heller, siden mange er hvetebaserte.
• Vær forsiktig rundt butikkbaserte bakerier. Noen av disse virker fine, mens andre er problematiske. Forskjellen kan være i ventilasjonssystemene. Å lukte brød og andre produkter som baker, vil ikke få deg til å reagere, men hvis du kan lukt brødet og kakene baker, det kan også være mel i luften, og du kan risikere en luftbåren reaksjon på grunn av det.
• Vurder å bruke ansiktsmaske i visse situasjoner. Dette er på ingen måte idiotsikker, men for korte eksponeringer kan det gjøre kunsten. Se etter en full åndedrettsvern, snarere enn en malermaske - de handler om $ 40 i hjemmet. Hvis du har astma eller annen respiratorisk tilstand som påvirker pusten din, bør du bruke åndedrettsvern med forsiktighet og fjerne den hvis du har problemer med å puste med den på.

Et ord fra veldig bra

Ikke alle trenger å ta alle disse forholdsreglene; hvis du ikke er spesielt følsom overfor glutenkorsforurensning, kan du ha det bra i de fleste eller alle disse situasjonene. Men hvis du fortsatt har uforklarlige symptomer, selv om du følger det glutenfrie dietten veldig nøye, vil du kanskje sjekke miljøet ditt så vel som maten.