Innhold
Du hører uttrykket "middelhavsdiett" mye når leger snakker om hjertesunn mat. Og med god grunn: Dets kjennetegn - sunt fett og vegetabilsk mat - har vist seg å være veldig gunstig for hjertehelsen. Men det er en bred verden av andre internasjonale valg der ute som deler disse ernæringsprinsippene.
Å blande hvilke typer mat du spiser kan gjøre kostholdet ditt mer interessant og hjelpe deg å holde deg lengre og lettere til disse livsforandrende prinsippene, sier Johns Hopkins-registrert diettist Kathleen Johnson, M.A., R.D., L.D.N.
Prøv noen av følgende smakfulle, gode valg for deg som favorittetniske retter har å tilby.
Meksikansk
En stift for meksikansk matlaging er tortillaen. Start med å velge organisk maistortilla over hvete for å få mer mineraler og fiber. Det er også et smart valg for mange mennesker som ønsker å senke fett- og natriuminntaket, sier Johnson.
Velg fisk-, kylling- eller grønnsaksretter. Svarte bønner er en god proteinkilde - velg dem over stekt bønner.
For en topper, prøv litt guacamole. Avokado er et hjertesunt fett, og koriander (et vanlig krydder i guacamole og meksikanske retter) er overraskende full av antioksidanter, sier Johnson.
Indisk
Den overflod av vegetariske retter gjør det enkelt for hjertebevisste spisesteder å gå ut for indisk mat. De oppvarmende krydderne de inneholder, som gurkemeie og garam masala, er også betennelsesdempende, noe som er bra for hjertet.
Blant de indiske rettene Johnson foreslår:
- linsedal - linser er en god proteinkilde
- kikert vindaloo
- chana masala (laget av kikerter) og bhindi (okra)
- rajma - den inneholder nyrebønner i tykk saus
- karriretter, selvfølgelig - i tillegg til karriretter med klassiske krydder, som gurkemeie, kan du finne mange vegetariske retter laget med kokosmelk
Japansk
Fiskeretter - kjennetegn ved det japanske kostholdet - er en utmerket kilde til viktige omega-3-fettsyrer for hjertet ditt. Men vær oppmerksom på at japansk mat kan ha mye saus. "Det er best å be om saus på siden hvis du kan," foreslår Johnson. Velg også brun ris fremfor hvit for mer hjerte-sunn fiber.
Etiopisk / marokkansk / nordafrikansk
Felles for disse kjøkkenene er mange vegetabilske tagines, en type lapskaus oppkalt etter keramikkgryten den er kokt i. "Etiopiske restauranter er et flott sted å ta med barn fordi de får spise med hendene," bemerker Johnson. I stedet for kjøkkenutstyr spises maten med et flatbrød laget av teffmel, som antas å hjelpe til med blodsukkerbehandling.