Innhold
- Anbefalinger om tilsatt sukkerinntak
- Sukkerskattens økning
- Virkningen av Berkeley Tax
- Støttet av Verdens helseorganisasjon
- Hvor gjeldende sukker gjemmer seg
- De vanligste kildene til tilsatt sukker
- Gjør vann til din primære drikke
Så hva er en "sukkeravgift", og fungerer den egentlig for å redusere fedme?
Anbefalinger om tilsatt sukkerinntak
American Heart Association (AHA) anbefaler at inntaket av tilsatt sukker ikke overstiger 6 ts (ca. 24 g) daglig for kvinner og 9 ts (ca. 36 g) daglig for menn.
I mellomtiden, ifølge United States Department of Agriculture (USDA), inneholder den gjennomsnittlige 12-ounce cola-boksen over 8 ts sukker. Så, ved å drikke bare en liten brus, ville en kvinne allerede ha overskredet sitt anbefalte daglige sukkermaksimum, og en mann ville nesten ha nådd sitt. Med tall som dette er det lett å se hvordan en gjennomsnittlig amerikaner kan konsumere 22 ts tilsatt sukker per dag, langt utenfor AHAs anbefalte maksimum. Og ekstrapolert fra det er det enda lettere å se hvordan dette nivået av sukkerinntak med høyt kaloriinnhold kan bidra til økningen av fedmeepidemien i løpet av tiden.
Sukkerskattens økning
Flere amerikanske byer har foreslått - og noen har nå bestått en skatt på tilsatt sukkerforbruk, vanligvis i form av en skatt på sukkerholdige drikkevarer.
For eksempel foreslo New York City kjent en skatt på sukkerholdige drikker under borgermester Michael Bloomberg, og i 2016 vedtok bystyret i Philadelphia en skatt på søte drikker.
I tillegg har andre land pålagt skatt på sukkerholdige drikker. I Mexico førte en avgift på sukkersøte drikker til et fall i salget av disse drikkene. En lignende effekt ble sett da Frankrike innførte en avgift på søte drikker (inkludert de med kunstige søtningsmidler) i 2012.
Norge har en generell sukkeravgift på alle produkter som inneholder raffinert tilsatt sukker, inkludert sukkerholdige drikker. Sør-Afrika har hatt en sukkeravgift i budsjettet siden 2018, noe som gjør det til det første afrikanske landet som gjør det.
Virkningen av Berkeley Tax
I en artikkel utgitt i American Journal of Public Health i oktober 2016 analyserte Falbe og kollegaer hvilken innvirkning, om noen, avgiften til Berkeley hadde hatt på forbruket av sukkerholdige drikker.
Som forfatterne bemerker, ble Berkeley, California, den første amerikanske jurisdiksjonen som implementerte en slik avgift i mars 2015, til $ 0,01 per unse sukkerholdig drikke. Dermed klarte de å se på endringer i drikkeforbruk før og etter skatt, og de valgte å se spesielt på nabolag med lav inntekt i Berkeley kontra byene San Francisco og Oakland.
Disse forskerne fant at forbruket av sukkerholdige drikker gikk ned med 21 prosent i Berkeley, mens det økte med 4 prosent i San Francisco og Oakland. I tillegg økte forbruket av vann med 63 prosent i Berkeley, sammenlignet med en økning på bare 19 prosent i de andre byene.
Denne kortsiktige studien viser at forbruket av sukkerholdige drikkevarer i det minste i lavinntektsområder kan reduseres ved å innføre en avgiftsavgift. Hvorvidt dette vil ha en bærekraftig, langsiktig effekt på diabetes og fedme, gjenstår å se.
Støttet av Verdens helseorganisasjon
I oktober 2016 kom Verdens helseorganisasjon (WHO) til støtte for en sukkeravgift på brus.
WHO hadde tidligere gitt ut en retningslinje i 2015 som anbefalte at "voksne og barn reduserer sitt daglige inntak av gratis sukker til mindre enn 10 prosent av det totale energiinntaket." Dette fortsatte med å si at "en ytterligere reduksjon til under 5 prosent eller omtrent 25 gram (6 ts) per dag ville gi ytterligere helsemessige fordeler."
Videre, i en WHO-rapport med tittelen "Fiscal Policies for Diet and Prevention of Noncommunicable Diseases (NCDs)", uttalte WHO at "skattlegging av sukkerholdige drikker kan redusere forbruket og redusere fedme, type 2-diabetes og tannråte."
WHO bemerket også i denne rapporten at "finanspolitikk som fører til minst 20 prosent økning i utsalgsprisen på sukkerholdige drikker, vil føre til proporsjonalt reduksjon i forbruket av slike produkter."
WHO bemerket igjen sammenhengen mellom forbruk av tilsatt sukker og den globale fedme- og diabetesepidemien, som i mange tilfeller er to sider av samme sak.
Hvor gjeldende sukker gjemmer seg
Å finne ut hvor tilsatt sukker er, kan noen ganger være vanskelig, fordi du må vite hva du skal se etter på en ingrediensmerke. Men å vite denne informasjonen er viktig for å hjelpe deg med å eliminere tilsatt sukker fra kostholdet ditt.
Først og fremst bør du huske på at begrepet "tilsatt sukker" refererer til og inkluderer alt sukker som tilsettes mat, i stedet for det som forekommer naturlig.
Fordi matprodusenter har funnet mange forskjellige metoder og kilder for å tilsette sukker i matvarer som spenner fra ketchup til frokostblandinger til brus, kan det være vanskelig å identifisere tilsatt sukker i ingredienslistene på matetikettene.
Når du leter etter tilsatt sukker i et hvilket som helst produkt du kjøper mat eller drikke, i tillegg til ethvert begrep som inneholder ordet "sukker", se etter følgende: enhver ingrediens som slutter på "-ose" (som maltose, dekstrose, sukrose, fruktose, laktose), samt majssirup med høy fruktose, melasse, honning, maisøtningsmiddel, fordampet rørsaft, sirup og fruktjuicekonsentrater.
De vanligste kildene til tilsatt sukker
Mens sukkerholdige drikker ser ut til å føre kostnadene bare i det rene volumet tilsatt sukker som kan bli funnet i en porsjon, er det andre vanlige kilder å være klar over.
Ifølge American Heart Association er hovedkilder for tilsatt sukker i kostholdet vårt brus, godteri, kaker, kaker, paier, fruktdrikker, meieridesserter og melkeprodukter (som is og søtet yoghurt) og frokostblandinger. De fleste søte drikker og fruktdrikker inneholder faktisk så mye tilsatt sukker at de har blitt referert til som "flytende sukker" av noen eksperter.
Korngangen er for eksempel blitt beryktet for mengden tilsatt sukker som finnes i produktene der. Det er ikke uvanlig å finne frokostblandinger fra kjente merker som inneholder tilsatt sukker som den eneste største ingrediensen, og utgjør 50 prosent eller mer av innholdet i kornboks.
Ikke glem farene med energidrikker, hvorav mange inneholder 20 eller flere teskjeer sukker, noe som er en enorm mengde, spesielt når man vurderer AHAs anbefaling om at voksne kvinner ikke bruker mer enn 6 teskje tilsatt sukker per dag, og ikke mer enn 9 ts for voksne menn. Og dette kommer i tillegg til de kardiovaskulære farene som energidrikker medfører, inkludert blodtrykksøkning og hjertefrekvens.
Gjør vann til din primære drikke
Gitt alt det ovennevnte, er det mye å si for å gjøre vann til din drikkevare. Svart kaffe og usøtet te (merk den "usøte" delen der, som er nøkkelen) er også OK og har sine egne helsemessige fordeler.
Ikke bare har vann null kalorier, men det har også mange helsemessige fordeler, alt fra å hjelpe med vekttap til å redusere tretthet og forebygge nyrestein. Så neste gang du tar en drink, gi den ydmyke vannet drikke en sjanse. Kroppen din vil takke deg for det.