Innhold
Tradisjonelt funnet i asiatiske, middelhavs- og Midtøsten-retter, kikerter (Cicer arietinum) - også kjent som garbanzo bønner - har vokst til å være et veldig populært tillegg til et sunt kosthold gjennom årene. Kikerter, som med andre belgfrukter, er fulle av næringsstoffer, inkludert kolesterolvennlig protein, fytosteroler og løselig fiber. I visse former for kinesisk medisin brukes kikerter også til å behandle en rekke helseplager. Forskningsstudier har også vist at kikerter kan brukes til å opprettholde fordøyelseshelsen og sunne blodsukkernivåer hos diabetikere. Noen av disse studiene viser også at kikerter kan bidra til å redusere visse aspekter av lipidprofilen din.Hva forskningen sier
Det er ikke mange studier som har undersøkt effekten som inntak av kikerter har på lipidene dine, men resultatene så langt ser lovende ut. I disse studiene ble kikerter konsumert som en del av et sunt kosthold, og erstattet kalorier fra fett og karbohydrater i kostholdet til mennesker med sunt til litt høyt kolesterolnivå. Den gjennomsnittlige mengden kikerter som ble konsumert daglig var 140 gram, som omtrent tilsvarer omtrent 5 gram eller en vanlig boks av belgfrukter.
Disse studiene fant at forbruk av kikerter resulterte i at totale kolesterolnivåer ble senket med opptil nesten 4%, mens lipoproteiner med lav tetthet (LDL) ble senket med minst 3%. Kikerter så ikke ut til å påvirke lipoproteiner med høy tetthet (HDL) og triglyserider signifikant i disse studiene.
For å se effektene som er funnet i disse studiene, må du konsumere kikerter hver dag i omtrent fem til 20 uker. Forskere som undersøker forholdet mellom kikerter og kolesterol mistenker at det er to ingredienser som bidrar til denne belgfruktens evne til å beskjedent redusere kolesterolnivået: umettet fett og fiber. Separat har begge disse komponentene vist seg å senke kolesterolnivået i andre studier.
Bunnlinjen
Selv om det ikke er mange studier som undersøker effekten som inntak av kikerter har på kolesterolnivået, er det noen bevis for at kikerter kan være i stand til å redusere det totale kolesterol- og LDL-nivået litt. Dette, kombinert med deres sammensetning - som består av umettet fett, fiber, komplekse karbohydrater, folat og mineraler - vil kvalifisere kikerter som et godt tillegg til et hjertesunt kosthold. Kikerter så også ut til å øke følelsen av metthet i et par av disse studiene, noe som kan minimere å lete etter snacks like etter inntak av kikert-holdig måltid.
På den annen side så kikerter også ut til å øke visse gastrointestinale bivirkninger i noen av disse studiene, for eksempel endringer i avføringsvaner og oppblåsthet, noe som kan være plagsomt for noen mennesker. I tillegg hadde noen mennesker i disse studiene problemer med å oppfylle kravene til å konsumere 140 gram kikerter om dagen på grunn av fylden som ble oppnådd etter måltidene.