Sunn Deli kjøttvalg for ditt lipidsenkende kosthold

Innhold

• Deli kjøtt lavere i fettinnhold
• Deli kjøtt høyere i fettinnhold
• Beste fremgangsmåter for valg av delikatesser

For noen av oss er tilsetning av kjøtt den beste delen av en sandwich eller en wrap. Imidlertid, hvis du har begynt å se på kolesterol og triglyserider, kan det å sabotere et ellers hjertesunt måltid legge til de mange lagene med delikatess. Dyrekjøtt inneholder varierende mengder mettet fett - noe som kan øke lipidnivået i blodet ditt. Selv om det er en viss debatt om hvor mye av en negativ innvirkning mettet fett kan ha på lipidnivået, har matvarer med høyere mettet fett også en tendens til å være høyere i kalorier.

Hvis du følger et kolesterolsenkende diett og vil inkludere kutt av delikatessekjøtt i noen av rettene dine, vil denne listen hjelpe deg med å velge magert delikatesser som skal legges på din neste sandwich eller innpakning.

Deli kjøtt lavere i fettinnhold

Delikutt fra bakken fjærfe - som kylling og kalkun - inneholder vanligvis lavere mengder mettet fett sammenlignet med andre delikatesser. Du bør imidlertid sørge for at du velger visse deler av fuglen for å sikre at du får de tynneste kjøttstykkene. Hvitt kjøtt, som inkluderer muskler fra brystet og vingene til fuglen, har vanligvis et lavere mettet fettinnhold sammenlignet med mørkt kjøtt, som vanligvis inkluderer muskelvev fra lår og ben på fuglen. For følgende deler:

• En gang skiver med stekt kalkunbryst (28 gram) inneholder 0 gram mettet fett og 30 kalorier
• En bit stekt kyllingbryst (27 gram) inneholder 0 gram mettet fett og 39 kalorier

Ved å erstatte delikatesser med høyt mettet fett med slankere porsjoner kylling eller kalkun, kan du redusere mengden fett og kalorier som du introduserer i kostholdet ditt. spore hvor mye du legger på tallerkenen din.

Deli kjøtt høyere i fettinnhold

Noen delikatesser som inneholder mer fett, og som kan føre til overflødig mettet fett i kostholdet ditt. Disse kjøttene inkluderer:

• Salami - En skive (28 gram) inneholder 0,8 gram mettet fett og 49 kalorier
• Bologna - Ett stykke (28 gram) inneholder 3,5 gram mettet fett og 90 kalorier
• Skinke - En skive (28 gram) inneholder 0,5 gram mettet fett og 40 kalorier
• Roastbiff - En gangs skive (26 gram) inneholder 1 gram mettet fett og 52 kalorier

Selv om en bit av noen av disse delikatessene ikke i stor grad påvirker lipidnivåene dine, kan det å legge flere skiver på smørbrød eller innpakningen legge til mer kalorier og fett i det sunne kostholdet ditt.

Beste fremgangsmåter for valg av delikatesser

Hvis du har lyst til å ta med delikatesser i kolesterolsenkende diett, vil disse nyttige tipsene sørge for at du inkluderer sunne kjøttstykker som ikke vil føre til at kolesterolnivået øker sterkt:

• Konsumere dyrekjøtt i moderasjon. Å legge til dyrekjøtt regelmessig i kostholdet ditt - spesielt på toppen av andre matvarer du spiser med mye fett - kan introdusere enda mer fett i ditt daglige inntak.
• Velg delikjøtt som er merket som magert og lite fett. Dette vil sikre at kjøttet inneholder mindre mettet fett og kalorier enn kollegaene med høyt fettinnhold. Disse kjøttene har vanligvis mindre fett i kjøttet eller kan kuttes litt tynnere enn vanligvis kutt for å redusere fett.
• Hvis du har et alternativ for noe fjærfe, velger du kutt fra hvitt kjøtt i stedet for mørkt kjøtt. For eksempel inneholder en kopp (140 g) kylling bestående av hvitt kjøtt bare 1,8 gram mettet fett og 119 gram kolesterol, mens den samme delen av det meste mørkt kjøtt inneholder opptil 3,7 gram mettet fett og 130 gram kolesterol.
• Slå på det med kjøtterstatninger. Mange erstatninger for kjøtt, for eksempel soyabønner eller tofu, gir den samme deilige smaken og konsistensen til en sandwich eller wrap uten tilsatt mettet fett og kolesterol.
• Hvis du er i tvil, sjekk etiketten. Ovennevnte oppføringer er gjennomsnitt, så delikatessekjøttet ditt kan ha høyere eller lavere innhold av mettet fett og kolesterol. Derfor bør du alltid konsultere ernæringsetiketten på pakken for å kontrollere fett-, kolesterol- og kaloriinnholdet.