Innhold
Vi tar vitaminer og kosttilskudd for å styrke de vi får fra maten vi spiser og sollyset vi blir utsatt for. De absorberes i kroppen på forskjellige måter og skilles ut fra kroppen i forskjellige hastigheter. Vi kan i stor grad klassifisere dem som enten vannløselige eller fettløselige.Vannløselige vitaminer
Vannløselige vitaminer er de som er oppløst i vann og absorberes lett i vev for øyeblikkelig bruk. Fordi de ikke lagres i kroppen, må de etterfylles regelmessig i kostholdet vårt. Eventuelt overskudd av vannløselige vitaminer skilles raskt ut i urinen og vil sjelden akkumuleres til giftige nivåer. Når det er sagt, kan visse typer vannløselig vitamin, som vitamin C, forårsake diaré hvis det tas i overkant.
De vannløselige vitaminene inkluderer B-kompleksgruppen og vitamin C, som hver har følgende helsemessige fordeler:
- Vitamin B1 (tiamin) hjelper til med å frigjøre energi fra mat og er viktig for å opprettholde nervesystemets funksjon.
- Vitamin B2 (riboflavin) bidrar til å fremme godt syn og sunn hud og er også viktig for å konvertere aminosyren tryptofan til niacin.
- Vitamin B3 (niacin) hjelper til med fordøyelse, metabolisme og normal enzymfunksjon, samt fremmer sunn hud og nerver.
- Vitamin B6 (pyridoksin) hjelper til med metabolisme av proteiner og produksjon av røde blodlegemer, insulin og hemoglobin.
- Folat (folsyre) hjelper også til metabolisme av proteiner og dannelse av røde blodlegemer og kan redusere risikoen for fosterskader i nevralrøret.
- Vitamin B12 (kobalamin) hjelper til med produksjon av normale røde blodlegemer, samt vedlikehold av nervesystemet.
- Biotin hjelper med å frigjøre energi fra karbohydrater og hjelper til med metabolismen av fett, proteiner og karbohydrater fra maten.
- Pantotensyre hjelper til med metabolisme og dannelse av hormoner.
- Vitamin C (askorbinsyre) er sentralt i jernabsorpsjon og kollagensyntese. Det hjelper sårheling og beindannelse samtidig som den forbedrer den generelle immunfunksjonen.
Fettløselige vitaminer
Fettløselige vitaminer er oppløst i fett. De absorberes av fettkuler som beveger seg gjennom tynntarmene og fordeles gjennom kroppen i blodet. I motsetning til vannløselige vitaminer, lagres overflødig fettløselige vitaminer i leveren og fettvevet (fett) for fremtidig bruk. De finnes mest i fettrike matvarer og absorberes bedre hvis de spises sammen med fett.
Fordi fettløselige vitaminer ikke lett skilles ut, kan de akkumuleres til giftige nivåer hvis de tas i overkant. Hvor et godt balansert kosthold ikke kan forårsake toksisitet, kan overdosering av fettløselige vitamintilskudd gjøre det.
Det er fire typer fettløselig vitamin, som hver har forskjellige fordeler:
- Vitamin A er integrert i beindannelse, tanndannelse og syn. Det bidrar til immun- og mobilfunksjon mens tarmene fungerer som de skal.
- Vitamin d hjelper i utviklingen av tenner og bein ved å oppmuntre til absorpsjon og metabolisme av fosfor og kalsium.
- Vitamin E er en antioksidant som hjelper til med å bekjempe infeksjoner og holder røde blodlegemer sunne.
- K-vitamin er sentralt i blodpropp og holder også bein sunne.