Innhold
- Hvilken type melk er best for meg?
- Dairy (Cow’s) Melk er tradisjonell og velsmakende
- Almond Milk er et nutty alternativ
- Soyamelk er populær blant veganere
- Rismelk er minst sannsynlig å utløse allergier
- Kokosmelk er rik på ernæring og en sunn type fett
Men tidene har endret seg, og vår "melk" kommer nå ikke bare fra kyr (og i mindre grad fra geiter), men også fra plantebaserte kilder som soyabønner, mandler, ris og kokosnøtter. Og som du sikkert vet, er til og med melk (kumelk) nå tilgjengelig laktose (melkesukker) og i forskjellige former basert på fettinnholdet.
Hvilken type melk er best for meg?
Kanskje det viktigste grunnleggende faktumet du bør vite er at helmelk, melkemelk som ikke har fjernet noe fett, har mer kalorier og kolesterol enn noen annen form for melk. Andre viktige faktorer å vurdere er:
- Perioder med vekst og utvikling har spesifikke ernæringsmessige behov. Gravide kvinner, barn over 2 år og tenåringer trenger proteinet, kalsium og vitamin D som er rikelig i melkemelk.
- På den annen side, folk som trenger å begrense kolesterolinntaket (for eksempel de som prøver å gå ned i vekt eller følger et hjertesunt kosthold), bør sannsynligvis vurdere andre former for melk.
Så hvordan bestemmer du hvilken melkform du skal bruke? Hvis smaken er viktig for deg, kan du prøve dem alle. Du bør imidlertid også vurdere deres forskjellige ernæringsprofiler, egnethet basert på diettbehov og / eller allergi, og helsemessige fordeler. Informasjonen her kan hjelpe deg med å gjøre ditt valg.
Dairy (Cow’s) Melk er tradisjonell og velsmakende
Du er utvilsomt kjent med varianter av melk som er tilgjengelig: helmelk (3% eller mer mettet fett, typen med mest kolesterol), 2% (fett) melk, 1% (fett) melk, skummet (fett-) gratis, fettfri melk, og til og med laktosefri melk.
Helmelk. Kumelk uten noe av fettet fjernet, fullmelk inneholder den høyeste mengden kolesterol i kosten sammenlignet med melk med redusert fett (se nedenfor). Den har også 150 kalorier og 8 gram fett per kopp, 8,5% fettfattige melkefaststoffer og 88% vann. I tillegg til det høye fettinnholdet (3%), inneholder fullmelk høye proteiner, vitamin D og kalsium.
Fettfjernet meierimelk. Melk som inneholder 1% og 2% fett er kjent som "redusert fett" melk, og fettfri eller fettfri melk kalles ofte skummet melk.
Laktosefri melk. Dette er melkemelk behandlet for å bryte ned laktase, et naturlig sukker som finnes i melkeprodukter. Laktosefri melk kommer i samme varianter som "vanlig" melk og har samme ernæringsprofil.
Når det gjelder å senke kolesterolnivået, desto mindre mettet fett i melkemelk, jo bedre.
Almond Milk er et nutty alternativ
Laget av malte mandler, er mandelmelk naturlig laktosefri, har ikke mettet fett og inneholder lite kalorier sammenlignet med annen melk. Men mens mandler inneholder mye protein, er ikke mandelmelk det, og det er ikke en god kilde til kalsium, selv om mange merker er supplert med kalsium og vitamin D.
Merk: Hvis du er allergisk mot noen form for nøtter, bør du unngå å drikke mandelmelk.
Soyamelk er populær blant veganere
Som du kanskje vet, er soyamelk laget av soyabønner. Naturligvis er laktose- og kolesterolfri soyamelk en god kilde til protein, kalium, vitamin A, D og B12, og (når det suppleres) kalsium. Det har også lite mettet fett og kan sammenlignes med kalorier med skummet melk.
Merk: Noen kliniske undersøkelser antyder at høyere inntak av soyabasert mat kan forårsake fruktbarhetsproblemer.
Rismelk er minst sannsynlig å utløse allergier
Laget av malt ris og vann, er rismelk minst allergifremkallende av all melken, så det kan være et godt valg for mennesker som er laktoseintolerante eller har nøtterallergi. Det er ikke en god kilde til kalsium eller vitamin D, med mindre det er supplert med disse næringsstoffene.
Rismelk har veldig lite protein og veldig høyt karbohydrat, så det er sannsynligvis ikke det beste valget for mennesker med diabetes, eldre eller idrettsutøvere.
Kokosmelk er rik på ernæring og en sunn type fett
Du kan bli overrasket over å høre at kokosnøtter er klassifisert som frukt, ikke nøtter, så de fleste med allergier mot nøtter kan drikke kokosmelk uten å ha en allergisk reaksjon. (Hvis du har nøtteallergi, er det imidlertid best å ta kontakt med legen din før du begynner å spise eller drikke produkter som inneholder kokosnøtt.)
Kokosnøtter er rike på fiber og inneholder mange viktige næringsstoffer, inkludert vitamin C, E, B1, B3, B5 og B6 og mineraler som jern, selen, natrium, kalsium, magnesium og fosfor.
Kokosnøtter inneholder også mye mettet fett - vanligvis et stort “nei-nei” for folk som trenger å begrense inntaket av fett. Men her er en annen overraskelse: Fettet i kokosnøtter omdannes i kroppen din til et veldig sunt stoff som kalles monolaurin, som har både antibakterielle og antivirale effekter. Så å drikke kokosmelk kan hjelpe kroppen din til å bekjempe infeksjoner. I tillegg ser det ut til at fettet i kokosnøtter blir fordøyd og eliminert raskere, noe som betyr at det er mindre sannsynlig at det lagres som fett.
Merk: Fordi det er mettet, kan fettet i kokosnøtter bidra til utvikling av hjertesykdom. Hvis du har hjertesykdom eller risikofaktorer for det, må du kontakte legen din om inntak av kokosholdige produkter.