Innhold
Allspice kommer fra umoden, tørket bær av et lite tre som heter Pimento Officinalis eller Pimento diocia. Det er også kjent som pimento, Jamaica pepper, myrt pepper, avis, pimenta og nellikspepper.Opprinnelig kalt "pimento", spansk for pepper, av oppdagelsesreisende på 1500-tallet på grunn av sin mørkebrune, rynkete hud. Engelskene omdøpte det allehånde fordi den har hint av pepper, nellik, kanel, muskat og einer.
Brukt i både søte og salte retter, er allehånde hovedingrediensen i jamaicansk jerk-saus, brukt i gryteretter og desserter i Midt-Østen, og nøkkelsmaken i brennevin Chartreuse og Benedictine.
Allspice har en lang historie innen folkemedisin i Karibia og Mellomamerika. Den brygges inn i te for å lindre forkjølelse, lindre menstruasjonssmerter og dempe urolig mage. Som balsam påføres allspice på blåmerker, ømme ledd og muskelsmerter. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
Helsefordeler
Vitenskapelig forskning viser at allehånde har mange medisinske egenskaper. Det lindrer smerte, letter magesmerter og dreper bakterier og sopp.Forbindelser i allspice blir også undersøkt for bruk i behandling av kreft og høyt blodtrykk og brukes i oppdrett, fiske og husdyr. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
De primære medisinske forbindelsene i allehånde inkluderer:
- Eugenol: Også funnet i feddolje, den har antiseptiske egenskaper og brukes som et aktuelt smertestillende middel.
- Quercitin: Et flavonoid med antioksidant og betennelsesdempende effekter, det kan bidra til å redusere betennelse, drepe kreftceller, kontrollere blodsukkeret og forhindre hjertesykdom.
- Gallinsyre: En fenolsyre med antivirale og kreftdempende egenskaper, den studeres som en mulig behandling for nevrodegenerative sykdommer som Parkinsons sykdom. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
- Ericifolin: En polyfenol med antioksidantegenskaper, den studeres som en mulig behandling for prostatakreft.
Mulige helsemessige fordeler for allehånde inkluderer:
Gass og oppblåsthet
Allspice har karminative egenskaper, noe som betyr at det kan avlaste gass, oppblåsthet og magesmerter. Dens eugenol kan lette diaré, kvalme, oppkast, oppblåsthet, gass og til og med forstoppelse. Krydderets mange antioksidanter har betennelsesdempende egenskaper som kan lette kramper og hjelpe fordøyelsen.
Noen kulturer brygger allspice te for å avgjøre magen. Bratt en 1/2 ts bakken allehånde pulver i 1 kopp varmt vann i 10 minutter og sil. Du kan drikke te daglig, men begrense til en porsjon om dagen til du vet hvordan det påvirker fordøyelseskanalen din. Allspice kan forstyrre jern- og annen mineralabsorpsjon, så te drikkes best mellom måltidene.
Smerte og pine
Allspices bedøvelses- og smertestillende egenskaper kan bidra til å lindre smerter og slappe av muskler. Den kan brukes lokalt som en grøtomslag laget av krydderet eller som en essensiell olje.
For å lage en grøtomslag (gips), bland malt allspice med akkurat nok vann til å lage en tykk pasta. Påfør det på det smertefulle området, dekk det med et tynt stykke gasbind (for å forhindre rot) og la det stå i omtrent 20 minutter.
Som en essensiell olje, bland 2 til 3 dråper med minst 3 ss bærerolje (som grapeseed, kokosnøtt eller olivenolje) og masser inn i området. Vask hendene grundig etterpå, og pass på at du ikke får olje i øynene eller slimhinnene.
Allspice essensiell olje kan også diffunderes i luften, noe som kan lette hodepine eller sinus smerte.
De forskjellige typene av eteriske oljediffusorerOvergangsalder
Forbindelser i allspice kan lindre overgangsalder ved å balansere østrogen- og progesteronnivået, men forskningen er begrenset. Befolkningsstudier av sør- og sentralamerikanske kvinner antar at krydderet er ansvarlig for kulturelle forskjeller i menopausalt ubehag.
Laboratoriestudier antyder at metanolekstrakter fra planten kan endre genuttrykk, øke østrogen og redusere progesteronnivået. Dens effektivitet i å forebygge og behandle overgangsalderen symptomer er imidlertid ikke blitt studert hos mennesker.
Viktige fakta om lav østrogenUtvalg, klargjøring og lagring
Allspice finnes i kryddergangen i matbutikken og er tilgjengelig som tørkede bær eller som malt pulver. Oppbevar allehånde i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted.
Allspice bær kan males i pepperkornkvern eller mørtel og pistil, eller brukes hele i oppskrifter. Erstatt 6 hele allspice bær for 1/4 til 1/2 ts. av bakken allehånde; fjern bær før servering.
Allspice er også tilgjengelig som en essensiell olje som kan brukes aromatisk eller lokalt. Allehåndeolje skal ikke svelges, og den skal ikke brukes ufortynnet på huden eller rundt slimhinnene. Allspice essensiell olje er tilgjengelig i naturlige matbutikker og på nettet. Den skal oppbevares i en rav eller koboltflaske på et avkjølt, tørt sted.
Hvordan bruke essensielle oljer til aromaterapiMulige bivirkninger
I en normal serveringsstørrelse har ikke allehånde noen bivirkning, men noen mennesker kan ha en allergisk reaksjon på krydderet.
Inntak av store mengder malt allehånde, bær eller te kan potensielt forårsake magesmerter. I store doser kan allspice redusere blodpropp og bør ikke brukes sammen med medisiner som påvirker koagulering, som aspirin, Plavix (klopidogrel), heparin, Coumadin (warfarin), Voltaren (diklofenak), ibuprofen (Advil, Motrin), naproxen ( Aleve, Naprosyn), Fragmin (dalteparin) og Lovenox (enoxaparin).
Essensiell olje fra allehånde bør ikke inntas med mindre det er under tilsyn av en helsepersonell, da det kan føre til eugenolforgiftning. Symptomene inkluderer kvalme, oppkast, kramper og nedsatt sentralnervesystemet.
Lokalt kan allspice essensiell olje irritere huden. Påfør aldri ufortynnet olje på huden. Fortynn den i stedet i en bærerolje (som druefrø, kokosnøtt eller olivenolje) med en hastighet på en dråpe per spiseskje.
Personer med magesår eller ulcerøs kolitt bør være forsiktige med å spise allspice, da det kan forverre forholdene.
Et ord fra veldig bra
På grunn av den begrensede forskningen er det for tidlig å anbefale allspice som en behandling for enhver tilstand. Det er også viktig å merke seg at selvbehandling av en tilstand og å unngå eller forsinke standardbehandling kan ha alvorlige konsekvenser. Hvis du vurderer å bruke allspice for helseformål, må du først konsultere legen din.
Urte medisin