Innhold
- Hvorfor sjokolade ikke burde være din skyldige fornøyelse
- Fordelene med å ha sjokoladen din og spise den også
Hvis du vil karakterisere forholdet ditt til sjokolade som "komplisert", er du ikke alene. Cirka 45 prosent av kvinnene i USA rapporterer at de har sjokoladebehov, med hele 91 prosent av kvinnelige studenter som rapporterer om regelmessige behov for det. Forskning viser at, i motsetning til menn, har mange kvinner følelser av skyld når de spiser denne potensielt "forbudte" maten, eller de bekjemper trangen til å spise den i det hele tatt.
Dette anstrengte forholdet til sjokolade kan være skadelig på flere måter. Johns Hopkins ernæringsfysiolog Diane Vizthum, M.S., R.D., forklarer hvordan sminke med sjokolade ikke bare kan være til nytte for smaksløkene dine, men også for helsen din.
Hvorfor sjokolade ikke burde være din skyldige fornøyelse
En studie fra 2014 viste at kvinner som assosierte å spise sjokoladekake til feiring hadde mer vellykket vektvedlikehold, mens de som forbandt den med skyld, sannsynligvis ville støte på en rekke problemer, inkludert:
- Mindre suksess ved langtids- og kortsiktig vektvedlikehold
- Følelser av hjelpeløshet og tap av kontroll
- Usunn spiseadferd
- Større misnøye med kroppsbilde
- Redusert livskvalitet
En nøkkel for å reversere de negative effektene av disse sjokoladebehovene er å slutte å gjøre det tabu. Du trenger ikke å føle deg skyldig i å ha lyst på mat, enten det er sjokolade eller brokkoli.
"Merking av mat som helt utenfor grensene fører vanligvis til økt trang til den maten og skyldfølelse når du til slutt spiser den," sier Vizthum.
Vizthum foreslår at du angir vilkårene for forholdet ditt til sjokolade. Nyt den og nyt den med hensikt og intensjon, uten skyld. Ikke sitte foran TV-en med hånden i en bunnfri bolle med sjokoladekandis. I stedet må du være oppmerksom på når og hvorfor du spiser det. For eksempel, hvis du nyter en firkant med mørk sjokolade hver dag, og du har helgeplaner på en restaurant med en verdensberømt sjokoladedessert, kan det være lurt å hoppe over den daglige godbiten din slik at du kan unne deg helgen.
"Å ha et sunt forhold til sjokolade betyr å kunne nyte det i moderasjon og uten skyld, snarere enn å sykle mellom å prøve å unngå det helt og deretter overdrive det."
Fordelene med å ha sjokoladen din og spise den også
Å ha et sunt forhold til all mat er viktig for tankene dine og kroppen din. Men å begynne eller skape et balansert forhold med mørk sjokolade, kan spesielt ha en betydelig positiv innvirkning på din generelle helse.
Mørk sjokolade inneholder kraftige antioksidanter. Blant de mest fordelaktige er en flavonol kalt epicatechin. Flavonoler er forbindelser som finnes i planter som bekjemper betennelse og beskytter mot celleskader forårsaket av frie radikaler.
Dette er bare noen få av måtene forskning har vist at mørk sjokolade kan være til fordel for deg:
- Øker hjertehelsen: Antioksidantene i mørk sjokolade har vist seg å senke blodtrykket, redusere risikoen for koagulering og øke blodsirkulasjonen til hjertet, og dermed redusere risikoen for hjerneslag, koronar hjertesykdom og død fra hjertesykdom.
- Balanserer immunforsvaret: Flavonoler hindrer immunforsvaret i å overdrive og reduserer oksidativt stress, som er en ubalanse forårsaket av celler som kjemper mot frie radikaler og en vanlig årsak til mange sykdommer.
- Bekjemper diabetes: Epicatechin beskytter celler, gjør dem sterkere og støtter prosesser som hjelper kroppen til å bruke insulin bedre, noe som kan forhindre eller bekjempe diabetes.
- Forbedrer hjernens funksjon: Flavonoler i mørk sjokolade har en positiv innvirkning på hjernens funksjon, inkludert bedre reaksjonstid, visuell-romlig bevissthet og sterkere minne. Selv om det pågår forskning, kan en årsak til dette være at flavonoler øker blodstrømmen til hjernen.
- Øker atletisk ytelse: Epicatechin i mørk sjokolade øker produksjonen av nitrogenoksid i blodet, noe som støtter sirkulasjonen og reduserer mengden oksygen en idrettsutøver bruker mens de er i moderat intens trening. Dette gjør at utøveren kan opprettholde treningsintensiteten lenger.
- Reduserer stress: Folk som spiste mørk sjokolade rapporterte at de følte seg mindre stresset, og forskere bekreftet at etter å ha spist mørk sjokolade var det reduserte nivåer av stresshormonet kortisol. Dette kan være relatert til effekten av mørk sjokolade på hjertehelsen, siden stress er en risikofaktor for hjerte- og karsykdommer.
Med sine helsestimulerende forbindelser og mikronæringsstoffer, bør du vurdere å slippe mørk sjokolade inn i livet ditt, hvis det ikke allerede er en del av det (det er viktig å merke seg at mørk sjokolade inneholder koffein, som noen mennesker kan være følsomme for).
Det er noen ting å være klar over når det gjelder alle de positive nyhetene om mørk sjokolades helsemessige fordeler, sier Vizthum.
- Jo høyere kakaoinnholdet, desto gunstigere flavonoler inneholder sjokoladen. De fleste fordelene som er sett i forskning er knyttet til sjokolade som har minst 70% kakaoinnhold.
- Forskere har ikke kommet med en hard og rask anbefaling om hvor mye mørk sjokolade som skal konsumeres for å oppnå disse helsemessige fordelene. Vizthum sier at du bør se etter en minimalt bearbeidet mørk sjokolade med minst 70 prosent kakaoinnhold, og kanskje ha en unse som en og annen godbit.
- Du bør alltid sjekke etiketten for å være klar over kalori-, fett- og sukkerinnholdet, noe som potensielt kan påvirke den generelle helsegevinsten.
- For noen mennesker kan sjokolade utløse acid reflux eller migrene.
Til slutt, sier Vizthum, å ha en sjokoladebehandling ikke bør være belastet med stress eller skyldfølelse, enten det er antioksidantrik mørk sjokolade eller hvit sjokolade, som har svært lite ernæringsmessig fordel. Som i de fleste sunne forhold er nøkkelen å opprettholde et positivt og balansert syn.
“Mørk sjokolade har mange helsemessige fordeler og kan definitivt nytes som en del av et balansert kosthold. Det er mange sunne måter å innlemme sjokolade i livsstilen din, så finn det som fungerer for deg, sier Vizthum.
Hvis du trenger ekstra hjelp eller har problemer med å kontrollere hva du spiser, bør du vurdere å søke hjelp fra en registrert diett ernæringsfysiolog eller annen kvalifisert helsepersonell.