Innhold
FODMAPs er karbohydrater som finnes i vanlig mat som har vært assosiert med å bidra til symptomer hos personer som har IBS. Low-FODMAP dietten har sterk forskning for effektiviteten i å redusere IBS-symptomer når IBS-pasienter begrenser mat som inneholder mye FODMAP fra kostholdet.De fem FODMAP-typene
1. Fruktaner:Fruktaner finnes hovedsakelig i hvete, mange grønnsaker, (spesielt hvitløk og løk), og tilsetningsstoffene FOS og inulin. Fruktaner er ikke fordøyelige og er således tilgjengelige for å bli påvirket av tarmbakterier. Gjæringen som gir noen helsemessige fordeler, men kan bidra til uønskede symptomer hos en person som har IBS.
2. Fruktose: Fruktose er sukkeret som finnes i mange frukter, honning og majssirup med høy fruktose. Fruktosemalabsorpsjon er bare et problem for noen IBS-pasienter.
3. GOS: GOS står for galaktooligosakkarider, som noen ganger kalles galaktaner. GOS finnes i belgfrukter, inkludert bønner, kikerter og linser. I likhet med fruktaner er GOS ikke fordøyelig og har dermed lignende effekter på kroppen og hos IBS-pasienter.
4. Laktose: Laktose er sukkeret som finnes i melk og andre meieriprodukter. Ikke alle IBS-pasienter er laktoseintolerante. Matvarer varierer også mye i laktoseinnhold, og derfor er noen laktoseholdige matvarer tillatt på lav-FODMAP dietten.
5. Polyoler: Polyoler er sukkeralkoholer med vitenskapelige navn som vanligvis ender på "- ol." De finnes naturlig i noen frukter, som bjørnebær og grønnsaker, som blomkål og sopp, og brukes ofte som kunstige søtningsmidler. Forskerne fra Monash University bryter ned klassifiseringen av polyoler i mannitol og sorbitol. (Merk: ikke alle ting som ender på "-ol" er polyoler.)
Mennesker som har IBS, er ikke alle reaktive på alle FODMAP-typer. Derfor er en viktig del av dietten gjeninnføring av hver av disse FODMAP-typene etter en eliminasjonsfase. Hver type blir introdusert i dietten på en systematisk måte for å vurdere toleranse. Evnen til å finne ut hvilke FODMAP-typer som er plagsomme, gjør det mulig for den enkelte å spise så mange forskjellige matvarer som det er tålelig. Det er optimalt å gå gjennom eliminasjons- og utfordringsfasene i dietten under omsorg av en kvalifisert kostholdspersonell.
Monash University Low-FODMAP Diet App er en utmerket ressurs for å identifisere det spesifikke FODMAP-innholdet i vanlige matvarer.