Sukkerintoleranse eller sukkerallergi?

Innhold

• Intoleranse mot allergi
• Typer sukker
• Symptomer
• Behandling
• Når skal jeg oppsøke lege

For mange mennesker gjør prosessen med å konsumere sukker dem ikke syke. Men for andre kan sukker forårsake et øyeblikkelig og noen ganger stort utvalg av symptomer som tyder på en allergi. Så mye som du kanskje vil nå for et antihistamin, er det lite bevis på at sukkerallergi til og med er ekte.

I de fleste tilfeller blir det du opplever best beskrevet som sukkerintoleranse. Selv om symptomene kan være lik en matallergi, er de underliggende mekanismene veldig forskjellige.

Intoleranse mot allergi

Generelt, når du inntar mat du er allergisk mot, identifiserer immunforsvaret stoffet som en fremmed inntrenger. Alarmklokker går i immunforsvaret ditt, og det reagerer ved å produsere antistoffer kalt immunglobulin E (IgE). Antistoffene beveger seg til celler i kroppen og utløser en allergisk reaksjon.

Derimot oppstår matintoleranse når du ikke klarer å bryte ned visse matvarer i fordøyelsessystemet. Dette kan skyldes noen få faktorer, inkludert enzymmangel eller sensitivitet for spesifikke kjemikalier eller tilsetningsstoffer i maten.

En annen stor forskjell mellom en allergisk reaksjon og intoleranse er at en person med intoleransen kan være i stand til å konsumere små biter av en problematisk mat uten negativ respons.

Selv om noen studier har antydet at sukkerallergi er mulig, har det ikke vært noen bevis for sukker-spesifikk IgE hos personer som har opplevd alvorlige allergilignende angrep.

Hvordan fortelle forskjellen mellom matallergi eller intoleranse

Typer sukker

Det er vanskelig å unnslippe sukker, det er i mange av matvarene du sannsynligvis spiser daglig, med det åpenbare å være mat som frukt, desserter, brus, kaker, is og meieriprodukter. Men det kan hende du ikke er klar over at det også er en ingrediens i mange andre favorittmatvarer som sportsdrikker, frokostblandinger, krydderflasker, salatdressinger og mer.

Sukker fungerer som en type drivstoffkilde for kroppens celler, så det spiller en viktig rolle i å gi kroppen din energi. Sukker er karbohydrater, og det finnes flere former for sukker, inkludert:

• Fruktose, som er et naturlig forekommende sukker som finnes i frukt, grønnsaker med høyt karbohydrat og honning.
• Glukose er en viktig energikilde for kroppen og krever insulin for å bruke den.
• Galaktose, som er et sukker som finnes i meieriprodukter
• Sukrose, også kjent som "bordsukker", er en kombinasjon av glukose og fruktose, og den kommer fra planter som sukkerrør og rødbeter.
• Laktose, et sukker som finnes i meieriprodukter, består av glukose og galaktose.
• Maltose dannes når to glukosemolekyler er koblet sammen, og det forekommer primært i korn som malt.
• Xylose kommer fra tre eller halm, og den gjennomgår en enzymatisk prosess for å omdanne den til sukkererstatningen vi kjenner som xylitol.

Av de mulige årsakene til sukkerintoleranse anses fruktose og laktose som de mest sannsynlige skyldige.

Det er til og med bevis for at fruktaner, et karbohydrat sammensatt av kjeder av fruktose, kan være den virkelige årsaken til glutenintoleranse som ikke er cøliaki, gitt at de finnes i høy konsentrasjon i hvete og rug.

Symptomer

Symptomene på sukkerintoleranse varierer mye blant mennesker. Noen av de vanligste symptomene inkluderer:

• Magekramper
• Endringer i tarmvaner som diaré
• Ubehagelig oppblåsthet i magen
• Gass
• Kvalme og oppkast
• Hodepine
• Migrene
• Tett nesegang
• Hvesing
• Elveblest, hevelse i huden eller kløende utslett-lignende eksem

Andre symptomer som har vært knyttet til sukkerintoleranser inkluderer:

• En kriblende eller kløende følelse i munnen
• Utmattelse
• Unormal hevelse i lepper, tunge, hals, ansikt eller andre deler av kroppen
• Pustevansker
• Svimmelhet eller svimmelhet
• Besvimelse episoder

Derimot, hvis en person skulle støte på en alvorlig allergisk reaksjon på mat, kan de oppleve anafylaksi, eller et livstruende svar på eksponering eller inntak av maten. Selv om det ikke sannsynlig vil forekomme med sukker, inkluderer typiske symptomer på anafylaksi til andre matvarer:

• En stramming eller innsnevring av en persons luftveier
• En betydelig reduksjon i blodtrykket på grunn av sjokk
• En hevelse eller lukking av halsen som gjør pusten problematisk
• Tap av bevissthet
• En rask hjertefrekvens.

Behandling

Mange mennesker kan takle sukkerintoleranse ved å endre kostholdet, unngå sukker eller redusere inntaket betydelig. For å identifisere hvilke typer sukker som er problematiske, kan det være lurt å føre en matdagbok slik at du kan spore maten du spiser og identifisere hvordan de får deg til å føle deg.

For eksempel, hvis du merker at hver gang du legger ketchup på en hamburger, føler du deg dårlig, det kan være en anelse om at kroppen din ikke tåler sukkeret som finnes i produktet.

Et annet eksempel er med meieriprodukter. Hvis du, etter at du spiser is eller drikker et glass melk, opplever et angrep av fordøyelsesproblemer, kan det være en prediktor for at du er laktoseintolerant.

Hvordan føre en matdagbok

Mat å unngå

Hvis du vet at du har en bivirkning på sukker, men ikke kan finne en kilde, må du kanskje unngå det helt. Sukkerholdige matvarer inkluderer, men er ikke begrenset til:

• Brus
• Honning
• Alt med sukkerrør eller rørsaft
• Frukt
• Fruktjuice
• Krydder med tilsatt sukker
• Salatdressinger, marinader, pastasauser eller grillsauser som inneholder sukker
• Brød
• Korn
• Granola barer
• Opprulling av frukt
• Nøttemelk og nøttesmør som er søtet med sukker
• Kaker, kaker og annet bakverk
• Sukkertøy
• Gelé, syltetøy og konserver
• Matvarer som inneholder majssirup med høy fruktose
• Melasse
• Agave

Hvis du er laktoseintolerant, må du unngå meieriprodukter som:

• Yoghurt
• Iskrem
• Ost
• Melk
• Smør
• Supper, sauser eller andre matretter laget med krem
• Pudding

Når skal jeg oppsøke lege

Hvis du mistenker at du kan oppleve uvanlige symptomer når du spiser sukker, kontakt lege. Behandlingen av sukkerintoleranse vil avhenge av alvorlighetsgraden av reaksjonen din, men legen din kan bruke en rekke testtiltak for å bekrefte en diagnose. Dessuten kan legen din anbefale deg å konsultere en ernæringsfysiolog for å lage en sunn diettplan rundt eventuelle begrensninger du måtte ha.

Det kan føles skremmende å ha en intoleranse mot mat som sukker. Men husk at du tåler noen sukkererstatninger, slik at du fremdeles kan spise god mat og snacks minus maten som gir deg nød.

Food Allergies Doctor Diskusjonsveiledning

Få vår utskrivbare guide for din neste legeavtale for å hjelpe deg med å stille de riktige spørsmålene.

Last ned PDF