Innhold
Oversikt
Kostfiber er den delen av mat som ikke påvirkes av fordøyelsesprosessen i kroppen. Bare en liten mengde fiber metaboliseres i mage og tarm, resten går gjennom mage-tarmkanalen og utgjør en del av avføringen. Det er to typer kostfiber, løselig og uoppløselig. Oppløselig fiber beholder vann og blir til gel under fordøyelsen. Det reduserer også fordøyelsen og næringsinntaket fra mage og tarm. Oppløselig fiber finnes i matvarer som havregryn, byg, nøtter, frø, bønner, linser, erter og noen frukter og grønnsaker. Uoppløselig fiber ser ut til å fremskynde passasjen av mat gjennom mage og tarm og legger masse til avføringen. Det finnes i matvarer som hvetekli, grønnsaker og fullkorn.
Fiber er veldig viktig for et sunt kosthold og kan være en nyttig hjelpemiddel i vektstyring. En av de beste kildene til fiber kommer fra belgfrukter, gruppen av mat som inneholder tørkede erter og bønner.
Gjennomgå dato 6/21/2018
Oppdatert av: Michael M. Phillips, MD, klinisk professor i medisin, George Washington University School of Medicine, Washington, DC. Også vurdert av David Zieve, MD, MHA, medisinsk direktør, Brenda Conaway, redaksjonell direktør og A.D.A.M. Redaksjonelt lag.