Innhold
Kroppene våre har hormoner som regulerer alle aspekter av stoffskiftet, og det inkluderer appetitt og vektregulering. Det er oppdaget flere hormoner som påvirker utviklingen av fedme; en av disse er ghrelin.Hva er Ghrelin?
Enkelt sagt er ghrelin et hormon som stimulerer appetitten. Dermed vil alt som øker ghrelin-nivået øke appetitten, og dette kan føre til vektøkning og fedme. Ghrelin produseres hovedsakelig av mage og tolvfingertarm. Det har vist seg å spille en rolle i det som er kjent som måltidsult, så vel som i reguleringen av vektøkning og tap på lang sikt.
Ghrelin blir noen ganger tenkt på som leptins motstykke fordi leptin (et annet appetittregulerende hormon, produsert av fettvev) undertrykker appetitten når nivåene øker.
Da forskere oppdaget at tilførsel av ghrelin i gnagere stimulerer dem til å mate og faktisk produserer fedme hos disse gnagere, vokste interessen for å definere hva ghrelin kunne spille i fedmeepidemien hos mennesker.
Hva øker Ghrelin?
Forskere har oppdaget en rekke atferd og faktorer som enten kan øke eller redusere ghrelin-nivået i kroppen. En atferd som øker ghrelin-nivået, er å ikke få nok søvn. På lang sikt kan det å få mindre enn de anbefalte syv til ni timers uavbrutt søvn med jevne mellomrom føre til økt ghrelin-nivå - noe som gir større appetitt, mer kaloriinntak og vektøkning. Derimot reduserer ghrelin å få nok søvn hver natt, og reduserer dermed appetitten. Som det viser seg, er det tross alt en biologisk årsak til søvnløshetsinduserte "midnattsklær!"
På diettfronten kan inntak av høyt raffinerte karbohydrater, spesielt i fravær av tilstrekkelig protein og fiber, utløse økte ghrelin-nivåer, fordi det er proteinet og høykvalitets fiber som kan redusere ghrelin-nivåene til det punktet som den menneskelige hjerne får signalet om at kroppen har spist nok og forteller kroppen, via en fornøyd appetitt, at det er greit å slutte å spise. Dette er også grunnen til at mange synes det er mulig å spise potetgull etter potetgull eller mye høyt raffinert hvitt brød uten å føle at det er mett - slike matvarer inneholder ikke nok protein eller fiber til å slå av ghrelin-signalene til hjernen.
Med andre ord, med inntaket av raffinerte karbohydrater, fordi hjernen ikke har fått signalet om at kroppen har fått nok essensielle næringsstoffer, lar den kroppen fortsette å spise, via en utilfredsstilt appetitt. Vanligvis bør ghrelin-nivåene øke før måltidet (slik at du vet at det er på tide å spise), og reduseres etter måltidet. Imidlertid kan forbruket av raffinerte karbohydrater, som nevnt ovenfor, forstyrre denne normale flyten.
Hva reduserer Ghrelin?
Som man kan hente fra diskusjonen så langt, kan oppførsel generelt forbundet med en sunn livsstil og sunn mat holde ghrelin-nivåene i sjakk. Disse inkluderer å spise frukt og grønnsaker og andre fiberrike matvarer (for eksempel fullkorn); å spise måltider som inneholder mye næringsstoffer (slik frukt og grønnsaker er, samt matvarer som gir komplette proteiner); og få nok søvn. Resultatene er fremdeles inkonsekvente angående om gastrisk bypassoperasjon faktisk gir en reduksjon i ghrelin.