Innhold
- Senker pekannøtter virkelig kolesterol?
- Hvordan pekannøtter påvirker lipidene dine
- Inkludert pekannøtter i kostholdet ditt
Pekannøtter er sunne nøtter som kommer fra pekantreet (Carya illinoinensis), som er et tre som hovedsakelig dyrkes i Nord-Amerika. Faktisk ble navnet "pecan" gitt denne mutteren av nordamerikanske indianere for å beskrive behovet for å bruke en stein for å knekke skallet. Selv om de brukes mye i mange oppskrifter, har pekannøtter også fått ny appel som en mat som kan bidra til å holde kolesterolnivået - og hjertet - sunt.
Senker pekannøtter virkelig kolesterol?
Studier som har sett på pekannøtter har antydet at de har evnen til å senke kolesterolet, i likhet med andre nøtter som valnøtter og pistasjnøtter. Disse studiene involverte individer med normalt eller høyt kolesterolnivå etter enten et kontrollert kosthold eller ikke noe spesifikt kosthold i det hele tatt.
Selv om studiene med pekannøtter er begrensede, har de antydet at pekannøtter har muligheten til å senke det totale kolesterolnivået med minst 5% og LDL-kolesterolet med opptil 10%.
Resultatene angående HDL-kolesterol er motstridende. En studie har antydet at pekannøtter kan øke HDL-kolesterol opp til 5%, mens en annen studie antydet at pekannøtter kan senke HDL noe, men disse resultatene var ikke signifikante. I noen studier ser det ut til at triglyseridnivåene ikke påvirkes sterkt, mens en studie viste at inkludert pekannøtter reduserte triglyserider med minst 11%.
I et par av studiene med forbruk av pekannøtter, ble den største fordelen sett innen en måned. Imidlertid, etter to måneder, så LDL og totalt kolesterolnivå ut til å stige noe. Det faktum at denne lipidsenkende effekten ser ut til å være midlertidig, betyr at det er behov for ytterligere utforskning.
Hvordan pekannøtter påvirker lipidene dine
Denne lipidsenkende effekten kan tilskrives de store mengder umettet fett som finnes i pekannøtter. Umettet fett finnes i mange nøtter og regnes som hjerte-sunt, siden de kan bidra til å holde kolesterol- og triglyseridnivået i sjakk. Faktisk har Food and Drug Administration (FDA) erkjent at noen nøtter, inkludert pekannøtter, kan ha muligheten til å redusere risikoen for hjertesykdom. På grunn av dette har FDA gitt godkjenning for at pekannøtter blir merket som en hjertesunn mat. Pekannøtter inneholder også høye fytosteroler og fiber - ytterligere to kolesterolvennlige næringsstoffer som det også har vist seg å senke LDL-kolesterolnivået i noen studier.
Inkludert pekannøtter i kostholdet ditt
Pekannøtter er fulle av næringsstoffer, inkludert magnesium, sink, vitamin A, fiber, fytosteroler, protein og umettede fettstoffer - kvalifiserer dem som en god mat å inkludere i kolesterolsenkende diett. Det er mange måter å inkludere pekannøtter i sunne måltider hvis du ser på kolesterolnivået ditt - enten du inkluderer dem i en liten tallerken eller din favoritt hovedrett. Bare vær sikker på at du bruker ingredienser med lite mettet fett og sukker, slik at du ikke i stor grad påvirker hjertehelsen din:
- I stedet for å raide på snackmaskinen, bruk en håndfull pekannøtter som en matbit for å avverge munchies. Sunn pekannøtter bør ha lite salt uten at andre ingredienser med høyt kaloriinnhold er tilsatt dem, for eksempel smør, fudge eller sukker.
- Kast noen pekannøtter i favorittsalaten din for å legge til litt ekstra knase. Eksempel: Quinoa-salat med pekannøtter og friske urter
- Bland inn noen hakkede pekannøtter i dine favoritt, sunne sideretter - spesielt grønnsaker, fyll eller ris. Eksempel: Fullkornsbrødfylling med pekannøtter
- Inkluder pekannøtter i din favoritt lunsj eller middag. Du kan drysse noen hakkede pekannøtter på toppen av måltidet, eller innlemme pekannøtter i sausen eller hovedretten.
Et ord fra veldig bra
Så er pekannøtter virkelig hjertesunne? Noen få studier antyder at de er gode for hjertet på grunn av deres evne til å redusere kolesterolet ditt. De fleste av disse studiene involverte å konsumere 1,5 til 2 gram pekannøtter om dagen, noe som er omtrent en håndfull. Når du erstatter andre snacks - som kjeks eller chips - kan pekannøtter, eller til og med andre nøtter, være i stand til å redusere kolesterolet. Til tross for sitt høye fettinnhold, fant de fleste studier at deltakerne ikke gikk opp i vekt ved å konsumere pekannøtter.