Innhold
- Hva er vitamin D?
- D-vitamin og immunforsvaret
- Studier på vitamin D for å forhindre luftveisinfeksjoner
- Kilder til vitamin D
Hva er det med vitamin D som egner seg til så imponerende studieresultater? Kan vitamin D virkelig bidra til å forhindre forkjølelse?
Hva er vitamin D?
D-vitamin er et fettløselig vitamin som finnes i bare noen få matkilder. Det kan også syntetiseres (lages) i menneskekroppen som et resultat av eksponering for ultrafiolette (UV) stråler i sollys. Et fettløselig vitamin er et som kan oppløses i fett og oljer, absorberes sammen med fett i kostholdet og lagres i fettvev i kroppen.
En oversikt over vitamin D
Funksjonen til vitamin D
En primær funksjon av vitamin D er å fremme kalsiumabsorpsjon, som er nødvendig for sunne bein. Dette er en av grunnene til at vitamin D tilsettes melkeprodukter: det sørger for at kalsium i melk lett absorberes av kroppen, noe som fremmer sunn beinvekst.
Tilskudd av vitamin D i amerikanske melkeprodukter begynte som et forsøk på å forhindre rakitt (en barnesykdom som involverer myke, forvrengte bein, som ofte resulterer i bueben, fra vitamin D-mangel). D-vitamin hjelper også til å beskytte mot osteoporose hos eldre mennesker.
D-vitamin brukes også av kroppen til å:
- Fremme cellevekst
- Fremme nevromuskulær (nerver og muskler) funksjon
- Redusere betennelse
- Påvirke immunforsvaret
D-vitamin og immunforsvaret
Immunsystemet forsvarer kroppen mot fremmede organismer som bakterier, virus og parasitter. Ikke bare dreper immunforsvaret utenlandske inntrengere, men det utvikler også en beskyttende evne (ervervet immunitet) for å forhindre fremtidige infeksjoner.
D-vitamin har vist seg å ha mange effekter på immunceller, noe som forbedrer kroppens evne til å bekjempe infeksjon og redusere betennelse. Vitamin D har også vist seg å regulere ervervet immunrespons (også kalt adaptiv immunrespons). En mangel på vitamin D er knyttet til økt følsomhet for infeksjon.
Historisk bruk
Tidligere ble vitamin D utilsiktet brukt til å behandle infeksjoner, som tuberkulose, før antibiotika var tilgjengelig. Tuberkulosepasienter ble sendt til langvarige omsorgssentre kalt sanitariums. De ble behandlet med sollys, som man trodde drepte tuberkulose, mens sollyset faktisk produserte vitamin D i kroppen. Vitamin d, ikke sollyset, antas nå å være den årsakssammenhengende faktor i den positive responsen tuberkulosepasientene innså av sollyseksponering.
En annen vanlig behandling for tuberkulose var tran, som er rik på vitamin D. Tran har vært brukt i mange år som et forebyggende tiltak for å beskytte mot infeksjoner.
Studier på vitamin D for å forhindre luftveisinfeksjoner
En systematisk gjennomgang av 25 kontrollerte studier publisert i BMJ fant at vitamin D-tilskudd "reduserte risikoen for akutt luftveisinfeksjon blant alle deltakerne," ifølge studieforfatterne. Studien fant også at de som har lave vitamin D-nivåer, og som tar vitamin D3-tilskudd daglig eller ukentlig (heller enn i en stor dose), realiserte det høyeste fordelen når det gjaldt å forhindre akutte luftveisinfeksjoner.
Type infeksjoner som regnes som akutte luftveisinfeksjoner inkluderer:
- Forkjølelse
- Øreinfeksjoner
- Bronkitt
- Tonsillitt
- Lungebetennelse
Coronavirus (COVID-19) og vitamin D
De positive resultatene fra studier på vitamin D og immunforsvaret har fått mange til å lure på om vitamin D muligens kan forhindre COVID-19-infeksjon. Men ifølge Harvard School of Public Health er det ikke nok bevis for å danne en direkte sammenheng mellom forebygging av COVID-19 og vitamin D.
Harvard-rapporten legger til at det er optimalt å ta en tilleggsdose på 1000 til 2000 IE per dag med vitamin D. Dette er spesielt passende for de som har grunn til å tro at de har lave nivåer av D-vitamin (for eksempel mørkhudede som ikke får de optimale fordelene ved sollyseksponering og de som bor i nordlige klima, eller som ellers ikke får nok sollyseksponering).
Kilder til vitamin D
Mat
Matvarer rik på vitamin D inkluderer:
- Kjøtt fra fet fisk (som laks og makrell)
- Fiskeleveroljer (som tran)
Matvarer med små mengder vitamin D inkluderer:
- Okselever
- Ost
- Eggeplommer
- Noen sopp (vitamin D2)
Forsterket mat gir det meste av vitamin D i det amerikanske kostholdet. Disse inkluderer:
- Melk
- Frokostblandinger
- Noen appelsinjuice, yoghurt og margarinemerker
- Noen plantebaserte melkeprodukter (som mandel-, soya- eller havremelk)
Sol
Det er ikke alltid lett å få alt nødvendig vitamin D fra maten, men kroppen (hos mennesker og dyr) er i stand til å lage vitamin D når huden utsettes for sollys.
Når ultrafiolett B (UVB) lysstråler fra sollys trenger inn i huden, utløser det syntesen av vitamin D3 i kroppen. UVB-stråler omdanner et protein i huden kalt 7-DHC til vitamin D3.
Noen eksperter antyder at omtrent fem til 30 minutter med soleksponering (mellom 10:00 og 15:00) minst to ganger per uke er tilstrekkelig til å føre til tilstrekkelig vitamin D-syntese i kroppen.
De fleste får i det minste noen av vitamin D-forsyningene sine etter eksponering for sollys. Men det er faktorer som påvirker absorpsjonen av sollys, og deretter konverteringen av ultrafiolett lysstråler til vitamin D. Disse faktorene inkluderer:
- Årstid
- Tid på dagen
- Mengde skydekke
- Nivå av miljøsmog
- Konsentrasjon av hudmelanin (mørkhudede får mindre penetrasjon av ultrafiolett lys enn lyshudede)
- Bruk av solkrem (som blokkerer absorpsjonen av UV-stråler)
Noe av vitamin D som produseres av huden i varme værmåneder, lagres i leveren og fettvevet for senere bruk. På denne måten, selv i nordlige vinterklima, er folk i stand til å bruke lagret vitamin D i stedet for å stole helt på kostholdskilder. De med begrenset sollyseksponering bør være sikre på å spise vitamin D-rik mat eller ta et vitamin D-tilskudd.
Kan ubeskyttet soleksponering være bra for deg?Kosttilskudd
Det finnes to typer vitamin D-tilskudd tilgjengelig: disse er vitamin D2 (ergocalciferol) og vitamin D3 (cholecalciferol). Vitamin D2 kommer fra plantekilder (som sopp), mens vitamin D3 kommer fra dyrekilder. Sollys stimulerer syntesen av D3 og finnes også i dyrekilder (som fet fisk).
Fordi vitamin D2 er billigere å produsere, er de fleste matvarer som er tilsatt vitamin D beriket med D2, så husk å sjekke etikettene. Forsterket melk er unntaket fra denne regelen: den er forsterket med vitamin D3.
Selv om noen eksperter diskuterer hvilken type vitamin D-supplement som er mer effektiv for å øke nivået av vitamin D i menneskekroppen, er det bevis for at D3 kan være bedre. En metaanalyse fra 2012 av randomiserte kontrollerte studier som sammenlignet D2- og D3-tilskudd, viste at D3 førte til mer økning i vitamininnholdet i vitaminet, og denne effekten varte lenger enn med D2.
- Dele
- Vend
- E-post
- Tekst