Innhold
- Blood Brain Barrier i fibromyalgi
- Mononatriumglutamat og aspartam i fibromyalgi
- Eliminering av eksitotoksiner
- Mikronæringsstoffer: Bekjempelse av eksitotoksiner
- Starte et anti-excitotoxin diett
Mange mennesker med denne tilstanden ser etter kostholdsmetoder for å lindre symptomer, og du kan finne mange historier på nettet om folk som sier at de har blitt mye bedre ved å spise mer av X eller mindre av Y.
Men hva forteller medisinsk vitenskap om forholdet mellom kosthold og symptomer? Muligens mer enn du tror. Vi har lært en betydelig mengde de siste årene som kan hjelpe oss med å forme matvanene våre. I det minste kan de gi oss en ide om hvor vi skal begynne å lete.
Noe du kanskje vil vurdere er virkningen av noe som kalles eksitotoksiner, som setter hjernen din i fare. De to primære eksitotoksinene er glutamat og aspartat, som kan komme inn i kostholdet ditt gjennom mononatriumglutamat og aspartam.
Blood Brain Barrier i fibromyalgi
Før du ser på eksitotoksiner, hjelper det å forstå litt om hjernen din.
Fibromyalgi betraktes som en nevrologisk tilstand på grunn av flere kjente abnormiteter i sentralnervesystemet, inkludert dysregulering av flere kjemiske budbringere som kalles nevrotransmittere.
Når du snakker om matens innvirkning på et nevrologisk aspekt av sykdom, må du vurdere blodhjernebarrieren (BBB). BBBs oppgave er å holde ting utenfor hjernen som ikke skal være der, eller som bør reguleres av hjernens egne systemer i stedet for å være underlagt det som skjer i resten av kroppen.
Teoretisk sett bør maten du spiser ha en relativt liten innvirkning på hjernen. Men på grunn av et kjent aspekt av fibromyalgi, kan hjernen vår være spesielt sårbar for dietten.
I cellene dine er det noe som kalles stoff P. Jobben er å sende smertemeldinger fra cellene til hjernen din. Mennesker med fibromyalgi har blitt funnet å ha omtrent tre ganger mer substans P enn andre mennesker.
Og her er det viktige med stoff P: Forskning viser at det gjør BBB mer gjennomtrengelig, så ting kan gli gjennom som normalt ikke ville og ikke burde.
Mononatriumglutamat og aspartam i fibromyalgi
Så langt har vi ikke avgjørende bevis for at en bestemt ting er dårlig for alle med fibromyalgi. Det vi har er en økende kunnskap om tilstanden og hvordan visse stoffer kan samhandle med den.
Mye av forskningsfokuset har vært på et par tilsetningsstoffer:
- Mononatriumglutamat (MSG)
- Aspartam
MSG er et vanlig tilsetningsstoff som forbedrer smaker. Det er også en naturlig forekommende aminosyre. Det andre ordet i navnet glutamat er det mulige problemet.
I sentralnervesystemet ditt er glutamat en nevrotransmitter (kjemisk messenger). Den har den viktige jobben med spennende nevroner (hjerneceller), som hjelper deg å fokusere og lære ny informasjon. Imidlertid er for mye spenning en dårlig ting for nevroner.
Hvis du har for mye glutamat, vil det holde spennende nevroner til det dreper dem. Det gjør dette ved å virke på en del av cellen som kalles en NMDA-reseptor, som antas å være involvert i både smerte og depresjon.
Aspartam er en sukkererstatning som blant annet markedsføres som NutriSweet og Equal. Når kroppen din bryter den ned, er et av produktene du sitter igjen med aspartat, som også stimulerer (og kan giftig overstimulere) NMDA-reseptoren. (Aspartat er en naturlig del av mange matvarer, og det er uklart om aspartam-avledet apartat virker annerledes i kroppen din enn aspartat som finnes i vanlig mat.)
Av denne grunn kalles glutamat og aspartam eksitotoksiner. I motsetning til andre celler i kroppen din, er ikke nevroner utskiftbare - kroppen din kan ikke lage nye for å erstatte de som dør.
Fibromyalgi antas å inkludere høyere enn normale nivåer av glutamat i noen regioner i hjernen. Men er det mulig at glutamat og aspartat i kosten bidrar til dette høye nivået eller gjør det verre?
Hos en sunn person bør BBB holde disse tingene utenfor hjernen, men med en potensielt kompromittert BBB kan de veldig godt krype inn.
I 2016 ble tidsskriftet Smertebehandling publiserte en gjennomgang av studier om fibromyalgi og diett. Gjennomgangen siterer flere studier som viser en sammenheng mellom glutamat / aspartat og smerte, samt forskning som viser høye glutamatnivåer i hjernen og hjernevæske.
Flere studier har undersøkt rollen som glutamat, aspartam og andre eksitotoksiner i kostholdet. De fleste har funnet ut at eliminering av dem bidro til å lindre symptomene og legge dem tilbake i økte symptomer. Noen få mennesker ble bemerket å ha kommet seg helt rett og slett på grunn av denne diettendringen.
En studie, publisert i Rheumatology International, fant ingen sammenheng, men deltakerne eliminerte bare MSG og aspartam, noe som betyr at de fortsatt kan ha spist andre eksitotoksiner.
Eliminering av eksitotoksiner
DeSmertebehandling gjennomgang sier at den eneste måten å vite om du har et problem med eksitotoksiner i kostholdet ditt, er å kutte dem helt ut. Det betyr generelt å spise hele matvarer og unngå noe med tilsetningsstoffer.
Se etter aspartam i produkter som heter:
- Kosthold
- Sukkerfri
- Redusert kalori
Aspartam kan også være på mindre åpenbare steder, for eksempel:
- Yoghurt
- Korn
- Brød
Når MSG tilsettes mat, må det oppføres som en ingrediens. Imidlertid forekommer glutamat naturlig i noen matvarer, inkludert:
- Soyasaus
- Fiskesauser
- Worcestershire saus
- Aldre oster som skarp cheddar og parmesan
- Gelatin
- Hydrolysert protein
- Autolysert gjærekstrakt
- Proteinkonsentrater
- Proteinisolater
Andre potensielt problematiske ingredienser inkluderer ikke-spesifikke ingredienser som kan omfatte MSG, for eksempel:
- Krydder
- Krydder
- Smaksstoffer
- Naturlig smakstilsetning
Gjennomgangen antyder bare å bruke bare sukker eller honning som søtningsstoffer mens du tester et eksitotoksinfritt diett. Det sier at de fleste deltakerne i studien har sett en forskjell i hvordan de har det etter en uke eller mindre, men anbefaler en testperiode på en måned.
Mikronæringsstoffer: Bekjempelse av eksitotoksiner
Noen mikronæringsstoffer kan blokkere eller redusere effekten av eksitotoksiner. Å øke dem i kostholdet ditt eller ta dem som kosttilskudd kan bidra til å forhindre skaden de kan gjøre.
Disse inkluderer:
- Magnesium
- Sink
- Vitamin B6
- Omega-3 fettsyrer
- Vitamin C
- vitamin E
- Antioksidanter som reservatrol (i druer) og polyfenoler (i grønn te)
De fleste av disse næringsstoffene er studert for fibromyalgi og funnet å være i det minste noe effektive for å lindre symptomer.
Starte et anti-excitotoxin diett
Før du legger til kosttilskudd eller prøver en eksitotoksin-eliminering diett, må du snakke med legen din. Testing av ernæringsmessige mangler kan hjelpe deg med å identifisere de viktigste kosttilskuddene eller matvarene du skal legge til. Sørg for å diskutere dine generelle helse- og diettbehov, slik at du trygt kan nærme deg endringene du vil gjøre.
Inntil du er kjent med hva matvarer inneholder eller kan inneholde eksitotoksiner, kan det hjelpe å få skrevet ut en liste eller i smartenheten din slik at du kan referere til den i matbutikken. Husk å utdanne alle som handler eller tilbereder mat til deg.
Det er vanskelig å vite nøyaktig hva du spiser på en restaurant, så det kan være lurt å holde deg til hjemmelagede måltider i løpet av testperioden.
Husk at endringer i kosten ikke sannsynligvis vil fjerne alle symptomene dine, og det kan ta tid å se noen resultater.
Et ord fra veldig bra
En eliminering diett som dette er ikke lett. Det krever mye planlegging, tanke og endringer i måten du lager mat på. Når du sliter med kronisk smerte, tretthet og kognitiv dysfunksjon, kan det virke uoverstigelig.
Prøv å huske at det er en midlertidig prosess, og at det kan hjelpe deg til å føle deg mye bedre i det lange løp. Hvis det er mulig, rekrutter familiemedlemmer eller venner for å hjelpe deg slik at du ikke faller tilbake på næringsmiddelmat på dårlige dager.
Og hvis du glir opp og spiser noen ting, bør du ikke? Ikke slå deg selv. Vurder det som en mulighet til å se hvordan de matvarene fikk deg til å føle deg, og prøv å bli bedre om det i morgen.