Innhold
- Cøliaki
- Glutenfølsomhet uten celiaci
- Glutenintoleranse
- Dermatitt Herpetiformis
- Glutenataksi
- Hveteallergi
- Så hvilken er det?
Så hva mener folk når de sier at de har glutenallergi? Vel, de bruker sannsynligvis begrepet som stenografi for en av de anerkjente medisinske tilstandene som involverer immunsystemreaksjoner på gluten. Her er de fem forholdene (pluss ett begrep som er brukt om hverandre med noen av de andre) som passer til regningen:
Cøliaki
Dette kan være den mest kjente formen for "glutenallergi", selv om det absolutt er det ikke en allergi. Cøliaki (noen ganger også kalt "cøliaki") er en alvorlig autoimmun lidelse som den eneste nåværende behandlingen er livslang unngåelse av glutenholdige matvarer.
Når du har cøliaki og spiser gluten (et protein som finnes i kornene hvete, bygg og rug), utløser gluten immunforsvaret ditt for å angripe slimhinnen i tynntarmen, og til slutt spiser det foringen i en prosess kjent som villøs atrofi. . Tilstanden forårsaker ofte symptomer i fordøyelsessystemet, men kan også påvirke andre deler av kroppen din. Nesten 1% av amerikanerne har cøliaki. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
Glutenfølsomhet uten celiaci
Glutenfølsomhet, også kjent som "ikke-cøliaki-glutenfølsomhet", er det nye barnet på blokken: når noen som gjør ikke det har cøliaki sier hun har en "glutenallergi", det er ganske sannsynlig at hun mener at hun har ikke-cøliaki glutenfølsomhet.
Cøliaki og glutenfølsomhet er ikke det samme. Medisinsk vitenskap har akkurat nå begynt å erkjenne at noen mennesker som definitivt ikke gjør det har cøliaki likevel definitivt gjøre opplever stygge symptomer når de spiser mat som inneholder gluten. Imidlertid kan tilstanden etterligne cøliaki, noe som gjør en nøyaktig diagnose litt av en utfordring.
Akkurat nå er det ingen akseptert måte å diagnostisere glutenfølsomhet utenfor cøliaki (selv om forskere jobber med det). Det er heller ingen nøyaktig måte å vite hvor mange som har glutenfølsomhet. Men når forskere har funnet ut den beste måten å diagnostisere tilstanden på, tror noen klinikere at antallet mennesker med denne formen for "glutenallergi" vil dverge tallet med cøliakiformen "glutenallergi".
Igjen, som med cøliaki, er den eneste nåværende behandlingen for ikke-cøliaki glutenfølsomhet å unngå gluten helt.
Glutenintoleranse
Dette er begrepet som har blitt brukt om hverandre med noen av de andre. En gang i tiden sa folk at de hadde "glutenintoleranse" da de testet negativt for cøliaki, men likevel fant at de ikke kunne spise glutenholdig mat. "Jeg er glutenintolerant - jeg kan ikke spise gluten!" de kunngjorde, og begrepet "glutenintoleranse" vokste i fremtredende stilling (og selvfølgelig i Google-søk).
I noen tilfeller har begrepet blitt brukt til å bety "cøliaki" (og selvfølgelig å bety "glutenallergi"), som bare gjør ting mer forvirrende. Men i disse dager samles forskere og klinikere rundt bruken av begrepet "ikke-cøliaki-glutenfølsomhet" i stedet for "glutenintoleranse" for mennesker som ikke har cøliaki, men som lider av gluten. Til slutt vil begrepet "glutenintoleranse" trolig falle helt av moten.
Dermatitt Herpetiformis
Dette er det som er kjent som "glutenutslett." Dermatitis herpetiformis er et rødt, utrolig kløende hudutslett som oppstår når du spiser gluten. Siden mange forbinder utslett med allergi, er det ikke langt når folk kaller dermatitt herpetiformis er en form for "glutenallergi", selv om det ikke er en ekte allergi - som cøliaki, er dermatitt herpetiformis autoimmun i naturen (noe som indikerer et angrep av din egen immunforsvar som svar på inntak av gluten).
Hvis du har en dermatitt herpetiformis diagnose pluss positive cøliaki blodprøver, anses du også å ha cøliaki. Uansett betyr en diagnose av dermatitt herpetiformis at du må unngå gluten for å holde utslett under kontroll. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
Glutenataksi
Glutenataksi, en autoimmun tilstand, innebærer et angrep fra immunforsvaret ditt på hjernen og det nevrologiske systemet som svar på forbruket av glutenholdige matvarer - ganske skumle ting. Heldigvis er glutenataksi ganske sjelden (selv om den kan vokse i utbredelse), men den faller inn under den generelle paraplyen "glutenallergi".
Personer med glutenataksi må følge det glutenfrie dietten for å unngå ytterligere nevrologisk skade.
Hveteallergi
Hveteallergi faktisk er en sann allergi, men mens noen refererer til den som en "glutenallergi", involverer den allergiske reaksjonen faktisk flere komponenter av hvete enn bare glutenproteinet. Allergien er mer vanlig hos barn enn voksne.
Folk som er allergiske mot hvete må unngå det kornet, men kan spiser vanligvis bygg og rug, de to andre glutenkornene.
Så hvilken er det?
Som du kan se, kan noen som rapporterer at hun har en "glutenallergi", ha noen av en rekke forskjellige forhold. Likevel er det en samlende faktor i alle fem av disse glutenallergi manifestasjonene: behandlingen innebærer generelt å unngå mat med hvete i seg.