Hva den amerikanske loven om merking av matallergen egentlig krever

Innhold

• Hvordan allergener vises på etiketter
• Unntak fra FALCPA
• Hva betyr "kan inneholde"?
• Et ord fra veldig bra

Hvis du har matallergier - spesielt vanlige allergier som peanøtter og melk - har du sannsynligvis lagt merke til at matetiketter spesifikt viser om maten det er snakk om inneholder allergener. Det er fordi en lov kjent som Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act of 2004 (FALCPA) krever at produsenter klart viser de åtte vanligste matallergener på produktetiketter.

Ofte referert til som Food and Drug Administration (FDA) lov om merking av mat, den er designet for å gjøre det lettere for mennesker som lever med matallergi å identifisere mat de kan ha, sammen med de de bør unngå.

Under FALCPA må matprodusenter liste opp ingrediensnavn på vanlig engelsk, både i ingredienslisten og under ingredienslisten, under en overskrift som inneholder "Inneholder."

Hvordan allergener vises på etiketter

Åtte spesifikke matallergener er dekket av loven:

• Melk
• Egg
• Fisk (f.eks. Bass, flyndre og laks)
• Skalldyr (f.eks. Krabbe, hummer og reker)
• Trærøtter (f.eks. Pekannøtter og mandler)
• Peanøtter
• Hvete og
• Soyabønner

I følge FDA er dette allergenene som forårsaker flest problemer i USA. Matvarer som inneholder disse allergenene, trenger å liste dem i ingrediensetiketten på pakken. I tillegg må produsenter bruke det “vanlige eller vanlige navnet” på allergenet. For eksempel må "egg" kalles "egg" på matetiketter i stedet for "ovalbumin." Advarselen må være oppført i samme størrelsestype som resten av ingrediensene på etiketten. Fellesnavnet må vises enten:

• I parentes etter ingrediensnavnet. For eksempel: “ovalbumin (egg),” eller
• Etter eller ved siden av ingredienslisten, med ordet "inneholder". For eksempel: “Inneholder: egg”

Unntak fra FALCPA

Det er noen unntak fra loven som involverer spesifikke allergener.

Soya ingredienser

Det er to unntak fra FALCPA som er spesifikke for soya: produsenter trenger ikke merke et produkt "inneholder soya" hvis produktet bare inneholder raffinert soyaolje, eller hvis det inneholder soyalecitin som har blitt brukt som slippmiddel.

Forskning viser at soyaproteiner er tilstede i soyaolje og soyalecitin. Det er imidlertid ikke klart om det er nok soyaprotein i disse ingrediensene til å forårsake en reaksjon hos de fleste med soyaallergi. Noen mennesker er mer følsomme for soya enn andre, så følg legenes råd om disse ingrediensene hvis du har allergi mot soya.

Rå landbruksvarer

FALCPA gjelder ikke "rå landbruksvarer" -frukt og grønnsaker i sin naturlige tilstand (slik du for eksempel vil finne dem løs i produsentavdelingen). Derfor trenger disse ikke merkes.

Loven dekker heller ikke egg, melk eller kjøtt, som er regulert av US Department of Agriculture, snarere enn av FDA.

På grunn av disse smutthullene kan rå frukt og grønnsaker sprayes med plantevernmidler som inneholder allergener (oftest soyaolje.) Rå kylling kan behandles i vann eller buljong som inneholder store allergener (nok en gang, oftest soya, men også muligens hvete). Produsenter er ikke pålagt å skrive ut allergivarsler på rå kylling.

Bløtdyr

FALCPA definerer skalldyr skalldyr som en av de store åtte allergenene, men inkluderer ikke bløtdyr. Dette betyr at produsenter ikke er pålagt å liste tilstedeværelsen av muslinger, østers, blåskjell, kamskjell eller andre bløtdyr i ingredienslister. Hvis du er allergisk mot skalldyr, er det mulig at du også er følsom overfor bløtdyr.

Hva betyr "kan inneholde"?

Hvis du ser følgende påstander på en etikett, kan maten være krysskontaminert med et stort åtte matallergen. Disse advarslene er frivillige, så noen produsenter inkluderer kanskje ikke denne informasjonen. Den eneste måten å vite om det er en sjanse for krysskontaminering, er å ringe produsenten av produktet.

• "kan inneholde…"
• "produsert på delt utstyr med ..."
• "produsert i et anlegg som også behandler ..."

Et ord fra veldig bra

Du bør alltid dobbeltsjekke matetiketten, selv på et produkt du har kjøpt tidligere og funnet å være trygt. Ingredienser og prosessering kan endres når som helst. For eksempel behandler mange godteriprodusenter høytidsgodterier på forskjellig utstyr, og at utstyr kan deles med produkter som inneholder allergener.

Vær også oppmerksom på at restauranter ikke trenger å gi matallergi advarsler, så anta aldri at du kan spise en tallerken i en restaurant bare fordi tilstedeværelsen av allergener ikke blir avslørt.

Hvis du sliter med hvordan du kan håndtere matallergi, snakk med legen din om å få henvisning til en diett. Den personen kan hjelpe deg med å identifisere matvarer som er trygge for deg å konsumere (sammen med de som ikke er trygge).