Innhold
Overvekt hos barn har økt i USA i flere år nå, selv om ferske data fra National Center for Health Statistics indikerer at fedme blant barn til slutt kan være plateauing. Forekomsten av fedme blant barn og unge er imidlertid fortsatt høy. Ifølge American Heart Association (AHA) er omtrent en av tre barn og tenåringer overvektige eller overvektige.Som AHA bemerker, er denne frekvensen nesten tredoblet den var i 1963. Og minst en av de mange årsakene til fedmeepidemien hos barn har å gjøre med matkilder for barn der dagens barn og tenåringer får kaloriene sine.
Hvor amerikanske barn får kalorier
I følge en rapport som nylig ble utgitt av US Centers for Disease Control and Prevention (CDC), basert på data fra National Health and Nutrition Examination Survey, bruker over en tredjedel av barn og ungdom hurtigmat hver dag.
CDC-forskerne analyserte data basert på hvor respondentene rapporterte å få maten over en 24-timers periode; mat som ble rapportert som “restaurant hurtigmat / pizza” ble talt i forbindelse med denne rapporten.
Basert på disse dataene, fant CDC-rapporten at i 2011 - 2012 (den siste tidsperioden som data kunne analyseres for) konsumerte "barn og ungdommer i gjennomsnitt 12,4% av sine daglige kalorier fra hurtigmatrestauranter."
Rapporten fant også at kaloriinntaket i form av hurtigmat var høyere blant tenåringer enn blant yngre barn.
Det syntes også å være en fordeling etter rase, og snakket med pågående helseforskjeller: ifølge denne rapporten var asiatiske barn mindre sannsynlig å få kaloriene sine fra hurtigmat enn hvite, svarte eller spanske barn.
Interessant nok fant ikke rapporten noen forskjeller i hurtigmatforbruk i henhold til vektstatus (ved bruk av kroppsmasseindeks eller BMI) eller til fattigdomsstatus. Dermed var barn med normale vekter like sannsynlige som de som var overvektige eller overvektige til å spise hurtigmat, og barn fra familier med lav inntekt hadde like sannsynlig å få like mange kalorier fra hurtigmat som barn fra familier med høyere inntekt.
Rapporten fant heller ingen signifikant forskjell mellom gutter og jenter når det gjelder prosentandelen av forbrukte hurtigmatkalorier.
Hurtigmat knyttet til vektøkning
Som CDC bemerker, "Forbruk av hurtigmat har vært knyttet til vektøkning hos voksne." Dårlig ernæringsvalg med kalori-tett mat har også vært knyttet til fedme hos barn.
I tillegg er det kjent at hurtigmat har høyt innhold av natrium og mettet fett, som er kjent for å føre til høyt blodtrykk og hjerte- og karsykdommer på lang sikt. Det er vanskelig å finne virkelig næringsrike valg i hurtigmatområdet, som også har en tendens til å være knappe når det gjelder hel frukt og grønnsaker.
National Center for Health Statistics har bemerket at 17% av barn og ungdom i USA for tiden er overvektige.
Målet er å tilberede et hjemmelaget måltid til barna når det er mulig - og enda bedre, la dem hjelpe deg med tilberedningen, slik at de kan lære førstehånds hvordan det er å oppleve sunn matlaging. Studier som har sett på hyppigheten av tilberedning av hjemmemåltid, har funnet at folk som spiser mer hjemmelagde måltider, er mindre sannsynlig å gå opp i vekt.