Innhold
Anmeldt av:
Lawrence Appel, M.D., M.P.H.
’Det er sesongen å vurdere kostholdsstrategier - faktisk handler over 20 prosent av amerikanernes nyttårsforsett om vekttap. Men hvis planen din er å vedta et lavt glykemisk kosthold for å nå målet ditt, kan det være lurt å tenke to ganger.
Mens talsmenn insisterer på at dietten hjelper til med å kaste ekstra kilo og opprettholde en sunn vekt, sier Johns Hopkins-forsker Lawrence Appel at bevisene ikke støtter disse påstandene. "Glykemisk indeks har konseptuell appell, men bevis er inkonsekvent, og det er mange tekniske problemer som gjør det problematisk," sier Appel, direktør for Welch Center for Prevention, Epidemiology and Clinical Research.
The Lowdown on Low Glycemic Diets
Hengiven av løftet om å kunne nyte karbohydrater ved hvert måltid, har hengivne skapt mye surr rundt lavt glykemisk kosthold. I motsetning til kollegene uten karbohydrat, begrenser ikke lavglykemiske spiseplaner ikke karbohydratinntaket helt.
I stedet følger etterfølgere den glykemiske indeksen (GI), et rangeringssystem som tildeler et tall fra 0 til 100 til karbohydrater basert på deres effekt på blodsukkernivået. Matvarer med et antall på 55 eller lavere, for eksempel brokkoli og epler, regnes som mat med lite GI, og tilhengere av dietten kan spise disse til hvert måltid. Middels GI-karbohydrater, som rugbrød og rosinkli, scorer 56 til 69 og bør spises sjeldnere.
Dieters bør unngå høyt karbonhydrid, som øyeblikkelig havregryn og potetmos, som er rangert 70 eller høyere på indeksen.
Gode karbohydrater mot dårlige karbohydrater
Appel var nylig leder av en studie publisert i Tidsskrift for American Medical Association som fant sterke bevis som indikerer at den glykemiske rangeringen av karbohydrater ikke påvirker insulinfølsomheten, kolesterolnivået eller blodtrykket. Han sier nomenklaturen knyttet til selve dietten er problematisk.
"Vi må finne ut en bedre måte å klassifisere karbohydrater på. Vi har ikke det perfekte systemet for gode og dårlige karbohydrater, men vi bør kutte ned på mat med mye sukker, som sukkerholdige drikker," sier han.
Så hva er nøklene til å gå ned i vekt og fremme hjertehelsen på nyåret?
- Skjær ned på salt og sukker.
- Hold deg til et hjertesunt kosthold med frukt, grønnsaker og fullkorn.
- Følg Appels råd: "Spis mindre. Spis riktig. Beveg deg mer."