Hva er hveteallergi?

Innhold

• Typer og symptomer på hveteallergi
• Behandle hveteallergi
• Hvordan få øye på skjult hvete

En hveteallergi er en vanlig matallergi som rammer ca. 2 millioner amerikanske voksne. Hveteallergi er vanlig hos barn, men de vokste mest ut av deres allergi i en alder av 16 år.

Mens en hveteallergi ofte utvikler seg i tidlig barndom, kan folk manifestere seg med symptomer på ethvert stadium av livet, inkludert senere voksen alder. Men jo senere i livet du utvikler en hveteallergi, desto mer sannsynlig vil du bli utsatt for en permanent tilstand.

Typer og symptomer på hveteallergi

Hveteallergisymptomer kan variere i alvorlighetsgrad fra en mild, influensalignende tilstand til en livstruende helkroppsreaksjon (kjent som anafylaksi).

Hastigheten som symptomene utvikler seg på kan også variere. Med en IgE-mediert reaksjon, der kroppen reagerer på et antistoff kjent som immunglobulin E (IgE), kan symptomene oppstå i løpet av minutter eller timer etter å ha spist hvete. Med en ikke-IgE-mediert reaksjon, kan det hende at symptomene ikke vises før en dag eller to senere som et resultat av andre komponenter i immunsystemet bortsett fra IgE

En hveteallergi kan påvirke ett eller flere organsystemer samtidig og kan omfatte:

• Fordøyelsessymptomer, inkludert magesmerter, oppblåsthet, kvalme, diaré og oppkast
• Åndedrettssymptomer, inkludert rhinitt, astma, tungpustethet og luftveisbesvær
• Dermatologiske symptomer inkludert eksem, elveblest, blemmer og hevelse i hender og ansikt
• Oropharyngeal symptomer, inkludert kløe i munnen og halsen, hoste og hevelse i tunge og hals
• Nevrologiske symptomer som hodepine, svimmelhet, tåkesyn, forvirring og kramper

I mer alvorlige former for anafylaksi vil folk ofte beskrive en "følelse av forestående undergang" i forhold til deres forverrede tilstand.

Behandle hveteallergi

Som med all matallergi, innebærer håndtering av hveteallergi fullstendig unngåelse av hvete i noen form. Dette kan være vanskelig siden hvete finnes i en mengde hverdagsprodukter fra frokostblandinger og brød til kaker og pasta. Faktisk består rundt 75 prosent av alle kornprodukter i USA av hvete, noe som gjør dette til en spesielt tøff allergi å håndtere.

For å imøtekomme den økende bekymringen krever den amerikanske mat- og medisinadministrasjonen at alle matvarer som inneholder hvete skal være riktig merket slik at forbrukerne kan unngå dem om nødvendig.

Det er også viktig å merke seg at selv om flertallet av glutenfri mat også er hvetefri, er ikke alle det. Så som med alle andre matvarer, er det viktig at du sjekker matmerket og unngår feilen ved å tenke at "glutenfri" og "hvetefri" er den samme. De er ikke.

For å skille er gluten et protein som finnes i mange forskjellige korntyper. Personer som er glutenintolerante er de som opplever en reaksjon når de utsettes for alle korn av Pooideae underfamilie, inkludert hvete, bygg, rug og havre.

Oversikt over glutenallergi

I motsetning til dette, vil personer som er diagnostisert med en hveteallergibetydende hvete, bare reagere på hvete og vanligvis være fine med bygg, rug eller havre.

Hvordan få øye på skjult hvete

Selv om hvete må være tydelig merket på matetiketter i USA, er det tidspunkter når det kan skjules i ingredienslisten. Her er noen av begrepene som brukes av produsenter, som til slutt betyr hvete, selv om det ikke er tydelig stavet:

• Mel
• Beriket mel
• Gluten
• Høyt glutenmel
• Høyproteinmel
• Hvetekim
• Farina
• Gryn
• Tromme
• Modifisert stivelse
• Kli
• Graham mel
• Couscous
• Cracker smuler
• Einkorn
• Emmer
• Farro
• Kamut
• Seitan
• Fu
• Stavet
• Triticale

Produsenter vil også bruke uttrykket "kan inneholde hvete," eller "laget i et anlegg som behandler hvete." Hvis reaksjonen din på hvete har vært alvorlig nok til å kreve akuttbehandling eller sykehusinnleggelse, vil du sannsynligvis ønske å unngå disse produktene bare for å være trygg.

Det samme gjelder visse kosmetikkprodukter, hårpleieprodukter, vitaminer og kjæledyrmatvarer som kan inneholde spor av hvete og ved et uhell forurenser hendene eller kokeplatene.