6 trinn for å bygge en smakfull salat med lite kolesterol

Innhold

• Prøv Different Greens
• Last opp på Veggies
• Tilsett frukt for mer smak
• Kast noen nøtter og frø
• Gi Bacon videre
• Hopp over kjøp av salatdressing med full fett

Salat til lunsj virker som det perfekte kolesterolvennlige alternativet - men å legge til feil pålegg og dressinger til greenene dine, kan helt eliminere helsemessige fordeler. Mange restaurant- og takesalater, selv om de kan virke sunne, er fylt med problematiske fettstoffer, stekt mat, fett kjøtt og andre kolesterolbomber, så det er viktig å være selektiv når du bestiller fra en meny. Det er lettere å unngå mettet fett og transfett, legge til fiberrike påfyll og velge kolesterolsenkende ingredienser hjemme, selvfølgelig, men det betyr ikke at du ikke kan nyte et måltid ute.

Bruk disse retningslinjene for å bygge en nærende, smakfull kolesterolvennlig salat, enten du pisker opp et måltid på kjøkkenet eller spiser ute.

Prøv Different Greens

Hvert utvalg av greener vil være gunstig for kolesterolet og den generelle helsen din, så når det gjelder å plukke salatbasen din, er det et spørsmål om personlig preferanse. Hvis du vil ha en mildere smak av greener, kan du prøve romaine, green blad, eller isfjell. Hvis du liker litt mer av en bit, kan du prøve å bruke ferske spinatblader, vill rucola, radicchio eller vårblader i stedet. Du kan til og med gjøre en kombinasjon av disse alternativene også. Jo mer variasjon i ditt valg av greener, jo mer ernæringsmangfold får du fra grønnsakene, noe som alltid er bra.

Last opp på Veggies

Grønne er bare toppen av isfjellet (ordspill beregnet) når du monterer en kolesterolfattig salat. I stedet for å fylle på usunne påfyll som baconbiter og oster, kan du fylle på fiber ved å inkludere en rekke grønnsaker med forskjellige smaker og teksturer. Alt fra hakket selleri og agurker til strimlet gulrøtter, reddiker eller kål til frisk, kremaktig avokado til kokte eller rå brokkoliblomster kan øke salaten din og holde deg mettere lenger, så du er mindre sannsynlig å nå usunne snacks en time etter å ha spist.

Tilsett frukt for mer smak

Frukt er et flott hemmelig våpen for å livne opp en kjedelig salat, og spesielle sammenkoblinger passer veldig bra sammen. For eksempel ruccola og bringebær; agurk og vannmelon (og mynte, hvis du har lyst på det); spinat og pærer. De gir salaten din en søt smak, og tjener ofte som en forfriskende kontrast til de andre mer smakfulle eller bitre ingrediensene. Fersk sitron og lime er også ypperlig til salatdressinger, og de pakker en smaksslag (mer om salatdressing med lavt kolesterol nedenfor).

Kast noen nøtter og frø

I stedet for å bruke tradisjonelle krutonger som ofte er fulle av raffinerte karbohydrater, kan du legge til en håndfull hjertesunne nøtter og frø i salaten din for en tilfredsstillende knase. Nøtter som mandler og valnøtter er sammensatt av umettet fett, som kan holde kolesterolnivået i sjakk. En gjennomgang av studier publisert avAmerican Journal of Clinical Nutritioni 2018 fant at folk som supplerte dietten med valnøtter, som er rike på flerumettede fettsyrer, opplevde et betydelig fall i total kolesterol og LDL-kolesterolkonsentrasjoner. Frø som solsikke, linfrø, sesam og gresskar inneholder også sunne umettede fett og legg til tekstur i salaten din.

Gi Bacon videre

Hvis du vil ha med kjøtt i salaten din, kan du prøve tynnere kutt. Fetere og stekte kjøttstykker bør unngås, siden disse har en tendens til å være høyere i mettet fett, noe som øker kolesterolnivået. Prøv i stedet konserveringsfritt kalkun, strimlet kylling, hermetiske sardiner eller villfanget laks (fet fisk) har vist seg å senke total kolesterol og triglyseridkonsentrasjoner i studier). Du kan også prøve plantebaserte proteinkilder, for eksempel bønner eller quinoa.

Hopp over kjøp av salatdressing med full fett

Unngå kremete ferdiglagde dressinger, siden disse ofte inneholder en høy mengde mettet fett. Se etter fettfattige alternativer til din favoritt salatdressing, og be om vanlig olivenolje og eddik på restaurantens salat. Eller enda bedre, lag din egen salatdressing med lavt kolesterol hjemme og ta den med deg når du spiser ute. Ved å bruke olivenolje som base, kan du legge til smakfulle eddiker som balsamico, ris, hvitvin eller eplecidereddik, samt krydder som fersk revet hvitløk eller krydderblandinger. Alternativt kan du lage en fruktdressing med bringebær eller jordbær, sitronsaft, olivenolje og salt. Eller du kan gjøre en enkel sitronsaft, hvitløk, olivenolje og saltdressing. Ikke dous salaten med dressing; heller bruke akkurat nok til å lett belegge bladene.