Hva er et lavhistamin diett?

Innhold

• Fordelene
• Hvordan det fungerer
• Hensyn
• Lavhistamin diett mot andre dietter

En diett med lavt histamin kan foreslås for personer som har histaminintoleranse. Histamin er et kjemikalie som frigjøres av mastceller i immunsystemet når kroppen støter på et allergen, som forårsaker en allergisk reaksjon. Histaminintoleranse, ellers referert til som enteral histaminose, er en svært sjelden tilstand som anslås å påvirke omtrent 1% av befolkningen. Det er veldig vanskelig å diagnostisere og er ofte preget av symptomer som kløe, elveblest, nysing, vannaktig øyne, astma, hodepine, magesmerter, diaré, takykardi og hypotensjon. Inntak av en stor mengde matvarer med høyt histamin kan utløse denne responsen, men å finne ut hvilke matvarer som utløste en respons kan være komplisert.

Når matallergier er utelukket, kan folk prøve et lavhistamin diett. Denne typen diett er veldig restriktiv og bør ikke følges på lang sikt. I tillegg bør folk som følger et diett med lavt histamin, bli sett av en registrert diettist eller ernæringsekspert for å sikre at de får tilstrekkelig ernæring.

Fordelene

Det er ikke mange studier som undersøker fordelene med et lavhistamin-diett, sannsynligvis på grunn av vanskeligheten med å følge et lavhistamin-diett og kompleksiteten ved å diagnostisere histaminintoleranse. En liten studie utført i Italia fant at når folk begrenset inntaket av histaminprovoserende matvarer, ble symptomene forbedret. Disse menneskene hadde ikke matallergi eller andre gastrointestinale sykdommer.

Det er mange begrensninger i å undersøke histaminens rolle i kostholdet, og det meste av tiden må enkelttilfeller undersøkes. En del av årsaken til dette er fordi det ikke er mulig å unngå histamin, og eksponering for histamin går utover dietten.

I tillegg, fordi noen mennesker er mer følsomme for histamin, er en doseavhengig respons sannsynlig. Dette gjør det å følge et rotasjonsdiett, der visse matvarer unngås og deretter legges inn på bestemte tidspunkter er viktig. Å føre en matdagbok i noen uker og spore symptomer er også viktig for å oppdage utløsermatene.

Histaminintoleranse vs. histamintoksisitet

Histamintoksisitet, også referert til som scombrotoksisk fiskeforgiftning, er et resultat av inntak av bortskjemt finfisk, som tunfisk eller makrell. Det anses ikke å være en allergi eller intoleranse og må vanligvis behandles med antihistaminer og støttende pleie.

Hvordan det fungerer

Hvis matallergi og andre gastrointestinale sykdommer som cøliaki er utelukket, kan legen din prøve å avgjøre om du er histaminintolerant. For å gjøre det kan de be deg om å ta en hudprikketest (som ofte kan være upålitelig) eller måle blodet ditt for å teste diaminoksidase-aktiviteten (DOA), det viktigste enzymet som er involvert i metabolismen av histamin. Ofte har personer med histaminintoleranse en ubalanse i histamin på grunn av en kombinasjon av for mye histamin og mangel på DOA.

Hvis du er histaminintolerant, kan du bli bedt om å følge en diett med lav histamin. Fordi alle reagerer forskjellig på histamin, bør det opprettes en individuell måltidsplan.

Mesteparten av tiden vil du starte sakte med å ta ut mat med høy histamin og loggesymptomer. Hvis du finner ut at symptomene dine har blitt bedre etter at du har fjernet en triggermat, kan du utelate den maten midlertidig og prøve å legge den tilbake i kostholdet ditt om en måned.

Det er ingen spesifikk vitenskapelig protokoll for eliminering av dietter, derfor vil det være viktig å jobbe med en registrert diettist for å sikre at du får tilstrekkelig ernæring og får alle vitaminer og mineraler.

Hastigheten du eliminerer og tilfører mat tilbake i, bestemmes av toleransen og symptomene dine.

Noen ganger må du innlemme visse kosttilskudd og i noen tilfeller medisiner, for eksempel et antihistamin, for å forbedre symptomene. Dette vil bli diskutert med legen din. Noen mennesker vil også trenge å supplere med B-vitaminer, kalsium, kobber, sink og andre mikronæringsstoffer.

Forskere foreslår: "Et histaminfritt kosthold, om nødvendig, støttet av antihistaminer eller erstatning av DOA, fører til en forbedring av symptomene." </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>

Å spise en diett rik på hele, ikke-bearbeidede matvarer vil være viktig. Mat som er veldig moden, eldre, gjæret eller syrnet, bør også unngås. Visse frukter og grønnsaker kan også indusere en histaminrespons.

Hva du skal spise

Kompatibel mat

• Fersk frukt: Epler, granatepler, druer, kirsebær, pærer, plommer, fersken (hvilken som helst frukt unntatt sitrusfrukter, jordbær, avokado)

• Ferske grønnsaker: Arugula, artisjokker, brokkoli, gulrøtter, løk, paprika, agurker, spaghetti squash osv. (Alle grønnsaker unntatt de som ikke er på listen)

• 
  

  Friske urter: basilikum, persille, oregano, rosmarin, koriander, timian, gurkemeie

• Glutenfrie korn: Quinoa, brun ris

• Tørkede belgfrukter: Kikerter, svarte bønner, nyrebønner

• Stivelsesholdige grønnsaker: Søtpotet, yam, butternut squash, vinter squash

• Fersk kjøtt og fisk: Kylling, kalkun, laks, magert kjøttdeig, lam

• Johannesbrød (et alternativ til sjokolade)

• Nøttebasert melk: Mandel, cashew, hamp

• Hamp, lin, chiafrø

• Olivenolje, kokosnøttolje

• Eggeplommer

Mat som ikke er i samsvar

• Aldre oster: parmesan, cheddar, Gouda, Camembert, sveitsisk

• Fermenterte matvarer og drikkevarer: surkål, sylteagurk, syltede grønnsaker, kefir, kombucha

• Yoghurt, rømme og kjernemelk

• Bearbeidet kjøtt: pålegg, bacon, pølse, salami, skinke, chorizo, pepperoni

• Alkoholholdige drikker

• Eggehviter

• Te

• Soya

• Peanøtter

• Frossen og røkt fisk

• Skalldyr: Muslinger, blåskjell, reker

• Hermetisert fisk: Laks og tunfisk

• Visse grønnsaker: spinat, tomater, aubergine

• Visse frukter: Jordbær, kirsebær, sitrusfrukter (papaya, appelsin, sitron, ananas)

• Krydder og krydder: Ketchup, chilipulver, kanel, nellik, eddik

• Pakket og bearbeidet mat: Snacks, ferdige korn, kaker, søtsaker

• Tilsetningsstoffer, konserveringsmidler og matfargestoffer

• Lakris og sjokolade

• 
  

  Gjær

Fersk kjøtt og fisk: Jo lenger en mat blir utelatt (aldri spis bortskjemt mat) eller jo mer den blir bearbeidet, desto mer histamin blir det. Planlegg å lage kjøtt eller fisk med en gang og kjøp vilt eller organisk, beiteoppdrettet når det er mulig.

Stivelsesholdige grønnsaker: Stivelsesholdige grønnsaker som søtpoteter, yams og butternut squash er rike på vitamin A, C og andre antioksidanter. De er sunne, fiberrike, sunne matvalg som kan holde deg mett og erstatte bearbeidede korn.

Johannesbrød: Carob er fullpakket med antioksidanter og er et koffeinfritt alternativ til sjokolade. Det er også glutenfritt og inneholder bioaktive forbindelser som kostfiber, polyfenoler, flavonoider, cyklitoler, (som d-pinitol) og tanniner. Disse forbindelsene har blitt assosiert med en rekke helsemessige fordeler, inkludert glykemisk (blodsukker) kontroll, kolesterolreduksjon, krefteffekter og mange flere. Den kan brukes i hjemmelagde bakevarer og smoothies.

Helsefordelene ved johannesbrød

Friske urter: Friske urter kan gi smak og næring til ethvert måltid uten tilsatt kalorier og fett. De kan krydre noe kjedelig protein, grønnsak eller salat og er et fantastisk og fargerikt tillegg til enhver måltidsplan. Du kan kjøpe en potteplante og holde dem hjemme hvis du foretrekker å ikke kaste bort friske urter.

Nøttebasert melk: Beriket med kalsium og vitamin D, har nøttebasert melk lavere kalorier og mettet fett enn noen kumelkvarianter, og kan tjene som en meierierstatning for de som følger en vegansk eller vegetarisk måltidsplan.

Et lavhistamin diett kan være veldig begrensende fordi diettkilder til histamin finnes i et bredt spekter av matvarer. Aldret mat, gjæret, bearbeidet og altfor moden mat bør unngås.

Anbefalt timing

Det er ingen fast tidsplan eller tidspunkt for måltider du må holde deg til med mindre du tar visse medisiner, der du bør diskutere med legen din.

Timing vil være avgjørende når du eliminerer og tilfører mat i kostholdet ditt. Når du gjør dette, anbefales det at du rådfører deg med en profesjonell, for eksempel en registrert diett.

Hvis du for eksempel eliminerer for mange matvarer samtidig eller introduserer mat for raskt, kan det redusere kvaliteten på kostholdet ditt og skje resultatene. Arbeid med en profesjonell vil hjelpe deg med å balansere næringsinntaket og redusere stress.

Matlagingstips

Kok fersk mat så ofte du kan. Fokuser på enkle måltider og matlagingsmetoder for å lette byrden ved måltidsplanlegging. Baking, broiling, grilling, sautéing og dampende mat er enkle matlagingsteknikker som du kan bruke til å tilberede måltidene dine.

Modifikasjoner

Endringer kan gjøres basert på histamintoleranse og følsomhet. For eksempel, mens noen kanskje trenger å unngå jordbær helt, kan andre tåle små mengder.

Det vil være viktig å føre en detaljert matlogg som beskriver symptomer etter inntak av mat.

Hensyn

Mens begrensede data har antydet at det å følge et lavhistamin-diett kan redusere symptomene på histaminintoleranse, må det gjøres mer forskning på dette området. Husk at fordi denne dietten er noe begrensende, er den ikke ment for alle.

Å oppdage utløsermat og identifisere tålelig mat kan hjelpe deg med å redusere kostnadene og forbedre symptomene. Du må også huske på følgende:

Generell ernæring

Samlet sett, hvis dette er gjort riktig, kan denne dietten være sunn. Men man må sørge for at de spiser en rekke frukt, grønnsaker, sunt fett og protein.

Fordi et av hovedfokusene er på å eliminere mat, kan folk falle i fellen for å fokusere på det og spise de samme tingene daglig. For å sikre tilstrekkelig ernæring er det viktig å møte en registrert kostholdsekspert. Noen mennesker kan også trenge tilleggstilskudd.

Bærekraft og praktisk

Denne dietten er vanskelig å opprettholde, da du virkelig ikke kan spise noe behandlet, pakket, hermetisert eller ferdig tilberedt. Mesteparten av tiden brukes denne dietten midlertidig til symptomene håndteres og utløsermat tilsettes sakte igjen.

Sikkerhet

Inkludert et bredt utvalg av næringsrike helmatvarer er trygt når det gjøres riktig. Veiledning anbefales alltid ettersom måltidsplaner bør individualiseres. Som tidligere nevnt, anbefales det å møte en registrert diettist for å sikre at alle ernæringsbehovene dine blir oppfylt.

Fleksibilitet

For de som liker å lage mat og tilberede mat hjemme, kan det hende at denne dietten ikke virker for vanskelig. På den annen side, hvis du spiser på farten regelmessig, kan denne dietten være spesielt utfordrende på grunn av manglende fleksibilitet, spesielt i eliminasjonsfasen.

Koste

Hele matvarer, som frukt og grønnsaker, ferskt kjøtt og fisk, kan være dyre. Prøv å kjøpe lokale og sesongmessige når det er mulig for å redusere kostnadene.

Lavhistamin diett mot andre dietter

En studie fant at et lav-FODMAP diett reduserte histamin produsert av mikrobiomet, noe som også kan bidra til reduksjon av smerter som oppleves av pasienter med irritabel tarmsyndrom (IBS).

Et FODMAP-diett eliminerer eller reduserer visse typer kortkjedede karbohydrater som finnes naturlig i mange matvarer vi spiser. Disse karbohydrattypene kan absorberes dårlig i tarmen, trekke ekstra vann inn i tarmen og gjæres raskt av bakterier i tarmen.

Denne typen spiseplaner avhenger også av individets toleranse og mengden mat som forbrukes. FODMAP står for Fermenterbar, Oligosakkarider, Disakkarider, Monosakkarider, ennd Poljer.

Et ord fra veldig bra

En diett med lavt histamin har vist seg å bidra til å forbedre symptomene på histaminintoleranse, noe som kan gi allergirelaterte symptomer som nysing, hodepine, kløende hud osv. Forståelse av histaminintoleranse og diett er kompleks, ettersom mange individer har forskjellige nivåer av histamin intoleranse.

Det er viktig for alle som ønsker å følge denne typen spiseplaner å møte en registrert diettist for å sikre tilstrekkelig ernæring: både makro og mikronæringsstoffer. Fordi fokuset er på å eliminere fornærmende matvarer, vil det være viktig å forstå hvilke typer matvarer du trenger å spise for å unngå næringsdefekter. Noen ganger vil personer med histaminintoleranse også trenge tilleggstilskudd og / eller medisiner for å lindre symptomene.

Mer forskning må gjøres på dette området for å bedre forstå histaminintoleranse og hvordan kosthold spiller en rolle for å redusere symptomer.

• Dele
• Vend
• E-post
• Tekst