Innhold
Kobber er et essensielt spormineral til stede i alle kroppsvev.
Funksjon
Kobber arbeider med jern for å hjelpe kroppen til å danne røde blodlegemer. Det bidrar også til å holde blodårene, nerver, immunsystem og bein sunt. Kobber hjelper også i jernabsorpsjon.
Matkilder
Østers og andre skalldyr, hele korn, bønner, nøtter, poteter og orgel kjøtt (nyrer, lever) er gode kilder til kobber. Mørke bladgrønne, tørkede frukter som svisker, kakao, sort pepper og gjær er også kilder til kobber i kosten.
Bivirkninger
Normalt har folk nok kobber i maten de spiser. Menkesykdom (kinky hair syndrome) er en svært sjelden uorden av kobbermetabolisme som er tilstede før fødselen. Det forekommer hos spedbarn.
Mangel på kobber kan føre til anemi og osteoporose.
I store mengder er kobber giftig. En sjelden arvelig sykdom, Wilson sykdom, forårsaker forekomster av kobber i leveren, hjernen og andre organer. Det økte kobberet i disse vevene fører til hepatitt, nyreproblemer, hjernesykdommer og andre problemer.
anbefalinger
Mat- og næringsstyret ved Institutt for medisin anbefaler følgende diettinntak for kobber:
spedbarn
- 0 til 6 måneder: 200 mikrogram per dag (mcg / dag) *
- 7 til 12 måneder: 220 mcg / dag *
* AI eller tilstrekkelig inntak
barn
- 1 til 3 år: 340 mcg / dag
- 4 til 8 år: 440 mcg / dag
- 9 til 13 år: 700 mcg / dag
Ungdom og voksne
- Hanner og kvinner i alderen 14 til 18 år: 890 mcg / dag
- Hanner og kvinner i alder 19 og eldre: 900 mcg / dag
- Gravide kvinner: 1000 mcg / dag
- Lakterende kvinner: 1.300 mcg / dag
Den beste måten å få det daglige kravet til essensielle vitaminer er å spise et balansert kosthold som inneholder en rekke matvarer fra matstyringsplaten.
Spesifikke anbefalinger er avhengig av alder, kjønn og andre faktorer (for eksempel graviditet). Kvinner som er gravide eller produserer morsmelk (amming) trenger høyere mengder. Spør helsepersonell hvilken mengde som passer best for deg.
Alternative navn
Kosthold - kobber
referanser
Institutt for medisin, mat og næringsstyring. Dietary Reference Intakes for vitamin A, vitamin K, arsen, bor, krom, kobber, jod, jern mangan, molybden, nikkel, silisium, vanadium og sink. National Academies Press. Washington, DC, 2001. PMID: 25057538 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25057538.
Mason JB. Vitaminer, sporstoffer, og andre mikronæringsstoffer. I: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 25. utg. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kap 218.
Gjennomgang Dato 1/7/2017
Oppdatert av: Emily Wax, RD, Brooklyn Hospital Center, Brooklyn, NY. Også vurdert av David Zieve, MD, MHA, medisinsk direktør, Brenda Conaway, redaksjonell direktør og A.D.A.M. Redaksjonelt lag.