Innhold
Hvis du noen gang har bitt deg i et eple og følt at leppene og munnen din klør, prikker, svir eller hevelse, kan du ha en tilstand som kalles oral allergisyndrom (OAS). OAS er resultatet av en allergisk reaksjon på en bestemt type pollen som finnes i epler og ligner på en type pollen som finnes i bjørketrær.Alle planter har pollen, slik reproduserer de. Hver pollen du møter er forskjellig; den består av et unikt sett med proteiner kjent som allergener.
Hvis du er følsom overfor et bestemt allergen, som det som finnes i bjørkepollen, vil du få en allergisk reaksjon. Overraskende nok for de som er allergiske mot bjørkepollen, inneholder noen frukter en lignende kombinasjon av proteiner. Hvis du biter i en av disse fruktene, vil du også få en allergisk respons (om enn lettere og kortere). Dette er oral allergisyndrom.
Kryssreaktivitet av forskjellige allergener
Epler deler proteiner som allergener som finnes i bjørkepollen. Denne delte allergiske responsen kalles kryssreaktivitet. Andre frukter, grønnsaker, krydder og nøtter har lignende kryssreaktivitetsproblemer som involverer typer pollen, for eksempel:
- Bjørk: eple, mandel, gulrot, selleri, kirsebær, hvitløk, hasselnøtt, kiwi, fersken, pære, plomme
- Ragweed: banan, agurk, meloner, solsikkefrø, courgette
- Mugwort: selleri, meloner, appelsiner, fersken, tomat
Mer enn 50 prosent av personer med bjørkepollenallergi vil reagere på rå epler eller selleri. Det samme gjelder ikke epler i andre former.
Hvis du har kryssreaktivitet mot epler og koker eller behandler dem (ved å bake, koke eller tørke), vil proteinene brytes ned og kroppen vil ikke lenger gjenkjenne dem som et allergen.
Det samme gjelder andre frukter, grønnsaker, krydder eller nøtter med kjent kryssreaktivitet. Det spiller ingen rolle om du velger et organisk eller ikke-organisk produkt, allergi vil oppstå på begge måter.
Symptomer
Symptomer på OAS er vanligvis begrenset til en lokal reaksjon i munnen, leppene eller tungen. De pleier å være milde, mer overraskende enn irriterende, og varer bare noen få sekunder eller minutter til enzymene i spytt bryter ned proteinene.
OAS er ikke en sann matallergi, men heller kroppens respons på noe den feilaktig mener er pollen. Svært få mennesker med OAS har en ekte allergi mot frukt eller grønnsaker de spiser.
Hvis personer med OAS hadde en ekte allergi, ville de sannsynligvis oppleve mer uttalte symptomer, inkludert utslett, magekramper, diaré eller, i svært sjeldne tilfeller, anafylaksi (en potensielt livstruende allergisk reaksjon).
Personer med OAS har en tendens til å ha verre symptomer i allergisesongen når kroppen deres allerede sliter med luftbåren pollen. Hvis du ellers tåler rå frukt og grønnsaker og plutselig har en reaksjon, kan det være fordi pollen teller er høye.
Behandling
De beste forebyggende tiltakene for å unngå OAS-symptomer er å unngå utløsermat.
Allergiske reaksjoner begrenset til munnen og leppene kan behandles med reseptfritt antihistamin som Benadryl (difenhydramin). I de fleste tilfeller trenger du sannsynligvis ikke medisiner, siden OAS-symptomene vanligvis avtar i løpet av få minutter.
Antihistaminer kan brukes når maten er spist. Det er det imidlertid ikke anbefalte at antihistaminer regelmessig brukes som medisin for å spise disse fruktene. Personer som har symptomer på OAS, bør velge kokte eller bearbeidede former for maten - som vanligvis ikke gir symptomer - i stedet for å bruke antihistaminer som premedisinering før de spiser råformene.
Hvis du opplever en uventet matallergi, bør du overvåkes i noen timer hvis det er en sjanse for at en mer alvorlig reaksjon følger. Dette gjelder spesielt hvis det er første gang du har fått en reaksjon.
Når skal du ringe 911
Ring 911 eller søk legevakt hvis du utvikler symptomer på en potensielt livstruende allergi kjent som anafylaksi, inkludert tungpustethet, kortpustethet, elveblest, oppkast, rask hjerterytme og hevelse i ansiktet, tungen eller halsen.
Hvis den blir ubehandlet, kan anafylaksi føre til kvelning i luftveiene, sjokk, koma og til og med død. Hvis du har alvorlig overfølsomhet, vil legen din sannsynligvis be deg ta med deg en epinephrin autoinjektor (EpiPen) i en nødsituasjon.
Et ord fra Verywell
Hvis du har opplevd oral allergisymptomer, bør du vite at pollen ikke er det eneste allergenet som er knyttet til OAS. Latexallergi, som rammer omtrent 5% av mennesker, er forbundet med allergi mot avokado, bananer, kastanjer, kiwi og papaya.
Hvis du er allergisk mot eplecider eller cidereddik, men ikke mot rå epler selv, kan du være allergisk mot ølgjær, et biprodukt av gjæring, i motsetning til å ha OAS.
Hva er Latex Food Syndrome?