Innhold
Når det gjelder matvarer som både smaker godt og som er bra for hjertet ditt, er det vanskelig å slå bæren. Bær av alle slag er rik på antioksidanter - stoffer som finnes i visse matvarer som hjelper til med å bekjempe celleskader.
"Antioksidanter fungerer overalt i kroppen, inkludert hjertet," sier Johns Hopkins registrert dieter Kathleen Johnson, M.A., R.D., L.D.N. De konsumeres best i ekte, full mat - ikke kosttilskudd - spesielt fargerike frukter og grønnsaker.
Bær teller blant de mest delikate og mest allsidige kildene til disse phytonutrients (plantebaserte kjemiske forbindelser). De forskjellige typer bær har litt forskjellige kvaliteter og mengder av disse næringsstoffene, så det er flott å blande dem sammen i kostholdet ditt. Bare husk å spise bær i moderasjon, sier Johnson, fordi de inneholder sukker. "Fersk eller frossen er bedre enn tørket," legger han til. "Tørkede bær har bare 20 prosent så mange phytonutrients, og mer sukker."
Møt det beste av bæravlingen:
Blåbær
Selv om de inneholder mer sukker enn andre bær (15 gram per kopp, sammenlignet med 5 gram for bringebær), inneholder dette lett å finne bær mange forskjellige typer phytonutrients.
Tips om kjøp og lagring: Når de er i sesong (juni til august), må du kjøpe nok til å fryse til senere; å legge til litt vitamin C-pulver først vil holde dem friske enda lenger. Oppbevar friske bær i den skarpere delen av kjøleskapet og ikke skyll før du er klar til bruk.
Spisetips: "Legg ned de bearbeidede snacksene med blåbærsmak og spis dem hele," sier Johnson. Prøv å legge en håndfull til en smoothie for søthet.
Bjørnebær
"De er litt undervurderte og undervurderte," sier Johnson. De er også blant bærene som er høyest i antioksidanter og fiber, og de har blitt mindre dyrket enn blåbær, noe som betyr at det vi spiser i dag er nærmere frukten som en gang fantes i naturen.
Tips om kjøp og lagring: Som de fleste bær er bjørnebær sesongbaserte på våren og sommeren. Oppbevar dem i kjøleskapet, men ikke skarpere, og spis i løpet av få dager.
Spisetips: Sjekk bøndemarkedene for bjørnebæres nærtstående - loganbær, boysenberry og marionberry. Du kan også kjøpe disse bærene frosne og tine dem i mikrobølgeovnen for å legge til frokostblandinger eller yoghurt på toppen.
Jordbær
Den knallrøde fargen deres hjelper deg å "spise regnbuen", en enkel måte å sikre at du bruker et rikt utvalg av næringsstoffer.
Tips om kjøp og lagring: Fordi jordbær rangerer nr. 4 på Environmental Working Group's Dirty Dozen-liste over matvarer med mye plantevernmidler, anbefaler Johnson å springe ut for organiske stoffer. "Å vaske bær hjelper ikke fordi plantevernmidlet er i jorden og vokser inn i selve bæret, som heller ikke har noen beskyttende hud," forklarer hun. Se etter bær som er røde overalt - ikke hvite - da de har mer antioksidanter og bedre smak.
Spisetips: Prøv å skjære dem på grønne salater.
Andre flotte bærvalg
Bringebær: Disse kjente favorittene smaker overraskende søte til bær så lite sukker (5 gram per kopp).
Tranebær: Mange kvinner vet at de er nyttige for å avverge urinveisinfeksjoner; de er også bærene som har lavest sukker (4 gram per kopp). Spis dem hele, snarere enn som juice, som har alt sukker (og ofte mer), ingen av fibrene og halvparten av phytonutrients.
Gyldne bær: Den gule gullfargen deres betyr at de inneholder en litt annen næringsstoffpakke, sier Johnson - og de får en bæresalat til å se bra ut!