Innhold
- Filmen
- Typer saftpressing
- Hvorfor Juicing?
- Juicing Forholdsregler
- Juice Fasting
- Er juicing riktig for IBS?
- Saftutstyr
Dessverre er det foreløpig ingen undersøkelser om emnet. Den nåværende diskusjonen er derfor bare begrenset til en beskrivelse av typer juicing, de teoretiske fordelene med juicing for IBS, og eventuelle risikoer.
Filmen
Filmen "Fat, Sick & Nearly Dead" beretter om filmskaperen Joe Cross, en sjarmerende australier, mens han prøver en juice på 60 dager.Joe tar på seg denne utfordringen fordi han er overvektig og har hatt å gjøre med en alvorlig autoimmun sykdom som krever at han tar store mengder steroidmedisiner. Joe tilbringer de første 30 dagene i New York City og reiser deretter over Amerika og intervjuer folk om deres helse og spisevaner underveis. Filmen er fengende og inspirerende, med en overraskende vri. Jeg er ganske sikker på at det har vært en økning i salget av juicepresser etter utgivelsen av denne filmen.
Typer saftpressing
Vanligvis når vi tenker på juice, tenker vi på saften ekstrahert fra en enkelt frukt, for eksempel eple- eller appelsinjuice. I denne sammenhengen snakker vi om å trekke ut juice fra en rekke grønnsaker og frukt. I et typisk glass juice vil forholdet mellom grønnsak og frukt være 80% grønnsak til 20% frukt.
Saftpressing kan kontrasteres med smoothies. Saftpressing oppnås ved bruk av en juicepresse som trekker ut saften fra frukt og grønnsaker. Denne juice inneholder en stor mengde vitaminer, mineraler, løselig fiber og phytonutrients fra plantene, men ekskluderer uoppløselig fiber. Smoothies lages med blender og krever litt væske som mikser. Med smoothies inntar du hele planten og får fordelen av maten som helhet, men med høyere fiberinnhold.
Hvorfor Juicing?
Den primære fordelen med juicing er at den gjør det mulig å ta inn mye større mengder av næringsstoffer fra grønnsaker og frukt enn du ville være i stand til bare ved å spise plantene. Juicing er også en morsom og enkel måte å "komme inn i greenene dine" hvis du ikke liker smaken av mange grønnsaker.
Fortalere for juicing teoriserer at juicing:
- Øker immunforsvaret vårt
- Forbedrer vår evne til å absorbere næringsstoffer på grunn av fjerning av uoppløselig fiber
- Forbedrer fordøyelsen som et resultat av bedre tilgang til fordøyelsesenzymer i vegetabilsk mat
- Reduserer kreftrisiko
Imidlertid er det foreløpig ingen forskningsbevis for at juicing gir noen fordeler utover bare å spise hele grønnsaker og frukt. Det betyr ikke at det ikke er noen fordel, det betyr bare at det må gjøres forskning for å bekrefte disse påstandene.
Juicing Forholdsregler
Generelt sett kan juicing være et veldig sunt tillegg til ens daglige kosthold. Sørg for å vaske alle råvarer grundig og drikke juice med en gang, eller bare kjøle den i kort tid, da skadelige bakterier kan bygge seg raskt. Sørg også for å holde fruktene i den nedre enden av forholdet mellom grønnsaker og frukt, ellers kan kaloriene legge seg opp. Hvis du bruker medisiner, kan det være lurt å ta kontakt med legen din for å være sikker på at tilsetning av større mengder av visse grønnsaker ikke vil ha en negativ innvirkning på medisinenes effektivitet.
Juice Fasting
Du kan innlemme juice som en del av ditt vanlige kosthold eller forplikte deg til en juice raskt. Saftfaste kan variere fra en dag til det ekstreme eksemplet på Joe Crosss 60-dagers diett. Folk som går på juice fast gjør det for å "rense", "avgifte" eller "starte" systemene sine på nytt. Noen mennesker går på juice raskt for å gå ned i vekt, mens andre prøver raskt for å takle et kronisk helseproblem.
Tanken bak en rask er at ved å gi kroppen store mengder - og bare - plantebaserte næringsstoffer, får fordøyelsessystemet hvile, og kroppen kan helbrede seg selv. Det endrer også spisevaner og setter på nytt smaksløk som er blitt sløyfet av det vanlige amerikanske kostholdet.
Hvis du tenker på en juice raskt, må du kontakte legen din for å se om det er helserisiko. Det er også viktig å få støtte, enten fra en avgiftsstøttegruppe eller en helsetrener, da de første dagene av en slik innsats kan være utfordrende.
Er juicing riktig for IBS?
Dette er totalt ukjent territorium. Du må kanskje være din egen forsker og begynne sakte med litt juice for å se hvordan kroppen din reagerer. Som en utdannet gjetning kan juicing ha noen fordeler for IBS. Ekstrahering av uoppløselig fiber kan gjøre at kroppen din kan dra nytte av plantens helbredende egenskaper uten å ha en "irritabel" reaksjon på den uoppløselige fiberen. Hvis du skal prøve juice, vil jeg foreslå at du begynner sakte og bare bruker en få grønnsaker og frukt om gangen, og kanskje velge de som inneholder lite FODMAPs:
Et enda mer utfordrende spørsmål er om en juice raskt ville være bra for en person med IBS. Dette må være en veldig individuell beslutning, kun tatt i forbindelse med din personlige lege. Hvis du skulle foreta en slik rask, kan du være forsiktig med å introdusere forskjellige matvaregrupper i dietten etter at faste var over for å vurdere deres effekter på fordøyelsesfunksjonen.
IBS Doctor Diskusjonsveiledning
Få vår utskrivbare guide for din neste legeavtale for å hjelpe deg med å stille de riktige spørsmålene.
Saftutstyr
Saftpressing oppnås best ved bruk av en saftpresser. Juicepresser av høy kvalitet kan være dyre, men er sannsynligvis verdt investeringen hvis du tror at du vil presse med jevne mellomrom. Hvis du ikke er klar til å forplikte deg, kan du eksperimentere med juicer ved bruk av en vanlig blender og en sil - bare ikke brenn ut motoren din ved å prøve å blande grønnsaker som er for tykke. Ha i grønnsaker og frukt sammen med litt filtrert vann eller avkjølt IBS-vennlig te, bland, og hell deretter resultatene gjennom en sil.
Som nevnt ovenfor, er et annet alternativ bruk av en kraftig (og dyr) blender. Selv om dette gir tilgang til hele anlegget, kan det hende at du ikke synes det er like vennlig mot IBS. Dette er imidlertid ren formodning. Bare kroppen din kan svare på det spørsmålet.