Innhold
En undersøkelse utført av CiCi’s Pizza, delt med New York Daily News, avslørte at den gjennomsnittlige amerikaneren vil ha spist minst 6000 skiver pizza i løpet av livet. Pizza ser ut til å treffe stedet, uansett hvor du er.Hva kan du gjøre for å nyte pizza hvis du har matallergi? Du bør forstå nøyaktig hvilke ingredienser som brukes til å lage din favorittskive. I tillegg må du vite hvilke andre alternativer som er like deilige, men trygge for deg.
Det kan være overraskende å lære, men faktum er at de fleste pizzaoppskrifter inneholder en eller flere av de beste matallergener. De øverste åtte matallergene inkluderer melk, egg, peanøtter, nøtter, hvete, soya, fisk og skalldyr. Disse ingrediensene finnes i hvilken som helst del av pizza-skorpe, saus, ost eller pålegg. Av denne grunn, hvis du har matallergi, bør du finne ut om ingrediensene før du biter i et stykke. Når du vet at det er trygt å spise, eller har funnet et allergifritt pizza-alternativ, kan du nyte en av Amerikas mest populære matvarer.
Skorpen
Når det gjelder skorpe, er hvete vanligvis problemet for de med matallergi. Hvete og proteiner i hvete, som gluten, finnes ofte i tradisjonell pizzaskorpe.
For de med cøliaki eller hveteallergi, er det alternative skorpealternativer. I dag tilbyr pizzarestauranter glutenfrie pizzeskorper, og det er oppskrifter som bruker glutenfrie kornmel som havre, amarant, quinoa, mais eller ris. Et annet alternativ er en skorpe laget av blomkål, som ikke inneholder korn i det hele tatt. Disse alternativene er forskjellige, men fortsatt deilige.
Bortsett fra hvete, kan andre allergener som er bekymringsfulle inkludere egg. Ofte bruker folk også peanøtt- eller soyabønneolje, noe som er problematisk for de med peanøtter, trærøtter eller soyaallergier. Pizza skorpe kan i stedet lages med raps eller olivenolje, så sørg for at du finner ut hva din favoritt pizzasted bruker.
Tomatsausen
Det er ikke like vanlig å være allergisk mot ingrediensene i sausen, men det er mennesker som er allergiske mot tomater, så vel som de med oral allergisyndrom. Noen mennesker kan ha en allergi mot lipidoverføringsproteinet som finnes i skinn, masse og frø av tomater. I disse tilfellene vil matlaging av tomatene ikke eliminere mengden allergener som forblir aktive i sausen.
Hvis du ikke kan ha tomater eller noen av ingrediensene i pizzasausen, velger du en sausfri skive som hvit pizza, salatpizza eller til og med grillkyllingpizza i stedet.
Osten
For de med meieri eller melkeallergi er ikke tradisjonell pizza et alternativ. Noen spesialrestauranter vil kunne tilby ikke-meieriprodukter for de som ikke kan ha kumelkost. For eksempel kan de tilby soyaost som et alternativ.
Det er også skiver som kan lages uten ost, for eksempel marinara skiver, salatskiver og andre spesialpai. Hvis du bestiller en personlig kake, kan du be om å legge til andre pålegg og la også osten være.
Minimere risikoen for krysskontaminering
Når det gjelder allergier, bør du også være oppmerksom på eventuelle risikoer for krysskontaminering. Pass på at pizzabutikken vet om allergiene dine. Hvis du velger unike påfyll, bør de bruke ferske ingredienser til å lage pizzaen din. Ved å bruke de samme hanskene, eller velge pålegg som kan ha vært i nær kontakt med andre allergener, er det en større risiko for eksponering.
Du finner kanskje ikke disse alternativene på din typiske kjederestaurant. Når du er komfortabel med sikkerheten til valgene, tør du å være så kreativ som du ønsker med din bestilling!