Innhold
Melkeallergi er en vanlig tilstand, spesielt blant barn. Reaksjonene spenner fra pustevansker, tungpustethet og tetthet i halsen til urtikaria og / eller oppkast.Det er viktig å unngå melk og alle produkter eller ingredienser laget med melkeforbindelser som kasein hvis du lider av denne allergien. Derfor må produsenter ta med melk og melkingredienser på produktetikettene, som beskrevet i Food Allergy Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA). Følgende frivillige uttalelser indikerer at mat kan være forurenset med melk:
- “Kan inneholde melk”
- “Produkt produsert på delt utstyr med melk”
- “Laget i et anlegg som også behandler melk”
Mat og ingredienser som inneholder melk
Det er greit nok å se etter ordet "melk" på en pakke, men melk kan gjøres om til ny mat, som ghee og laktoferrin. I følge Lucile Packard Children's Hospital ved Stanford University er det viktig å se etter disse matvarene og setningene på etikettene:
- Smør (inkludert kunstig smør og kunstig smør)
- Kjernemelk
- Kasein og kaseinater (ammonium, kalsium, magnesium, kalium, natrium-visse vaksiner som de for difteri, stivkrampe og kikhoste inneholder kasein)
- Ost (inkludert cottage cheese, kremost, imitert ost, kvark og vegetariske oster med kasein)
- Krem
- Curds
- Vaniljesaus
- Ghee
- Halv og halv
- Hydrolysater (kasein, melkeprotein, protein, myse, myseprotein)
- Iskrem (inkludert ismelk og gelato)
- Laktalbumin og laktalbuminfosfat
- Laktoferrin
- Laktoglobulin
- Laktose
- Melk (derivater, proteiner, faste stoffer, malt, kondensert, fordampet, tørr, hel, fettfattig, fettfri og skummet)
- Nougat
- Recaldent (tannprodukt)
- Løpe og løpe kasein
- Simplesse (fetterstatning)
- Rømme, faste rømme, og imiterte rømme
- Whey (syre, herdet, delaktosert, demineralisert, hydrolysert, pulverisert, redusert mineral, søtt meieri, protein, proteinkonsentrat, pulver og faste stoffer)
- Yoghurt (vanlig eller frossen) og yoghurtpulver
Ingredienser som kan inneholde melk
I noen matvarer er melk ikke den mest åpenbare ingrediensen, som i visse bakemel eller godteri. For eksempel betyr "ikke-meieriprodukter" og "laktosefri" ikke nødvendigvis at en vare ikke inneholder melkholdige ingredienser. Sørg for å lese etikettene nøye med følgende produkter:
- Brunt sukkersmak
- Karamell
- Sjokolade
- Mel med høyt proteininnhold
- Delikjøtt, pølser og pølser
- Margarine
- Naturlig smakstilsetning