Hva du skal spise når du har gikt

Innhold

• fordeler
• Hvordan det fungerer
• Hensyn

Et godt balansert giktdiett kan ikke bare redusere risikoen for et angrep, men det kan også redusere utviklingen av giktrelatert leddskade. Nøkkelen er å velge matvarer med lite purin - en kjemisk forbindelse som, når den metaboliseres, skaper urinsyre som utløser urinsyregikt. Purin finnes i mange matvarer, som organkjøtt, øl og brus, så disse unngås. Næringsrike matvarer som hjelper kroppen din med å eliminere urinsyre, er i sentrum for et effektivt kosthold for å håndtere gikt.

En gikt diett er vanligvis en del av et omfattende program som anbefales etter at du har fått diagnosen tilstanden. Du vil samarbeide med helsepersonell for å håndtere flere livsstilsfaktorer, inkludert kosthold, vektkontroll, fysisk aktivitet og muligens medisiner for å redusere hyppigheten og intensiteten av urinsyregikt.

fordeler

I menneskekroppen er puriner enten endogene (laget av kroppen) eller eksogene (konsumert i mat). Når eksogene puriner brytes ned av leveren, dannes det et avfallsprodukt som kalles urinsyre. Det skilles normalt ut, men det er ikke tilfelle når du har gikt. Tilstanden er faktisk definert av opphopning av urinsyre.

I århundrer har gikt vært assosiert med overdreven overmatning av rik mat som sjømat, kjøtt og alkohol. Som et resultat ble folk ofte rådet til å unngå alle disse tingene til symptomene løste seg.

Med oppdagelsen av puriner i 1884 ble fremgangsmåten ytterligere godkjent, og folk ble rutinemessig advart mot å konsumere ellers sunn mat som fisk, grønnsaker og frukt fordi de også inneholdt kjemikaliet.

I de senere år har imidlertid forståelsen av syntesen av urinsyre utvidet seg betraktelig, og mange av de plantebaserte høypurin-matvarene som en gang ble ansett som grenseverdier, anses i dag som trygge for forbruk.

Denne kunnskapen har gjort at gikt dietten kan utvikle seg til å være mer næringsrik, mens den fremdeles er nyttig i å håndtere denne tilstanden.

I følge American Academy of Rheumatology kan giktbehandling omfatte medisiner og livsstilsendringer. Organisasjonen legger vekt på at behandlingen skal skreddersys for hver enkelt. Det som fungerer for en person kan være mindre effektivt for en annen.

Men studier har vist at det å følge giktdiett kan forbedre hyppigheten av giktangrep og redusere alvorlighetsgraden av symptomer hos noen mennesker. Faktisk en studie publisert i Annaler for revmatiske sykdommer fant at inntak av purinrikt kosthold økte risikoen for tilbakevendende giktangrep fem ganger blant giktpasienter, mens det å unngå eller redusere purinrike matvarer (spesielt av animalsk opprinnelse) bidro til å redusere risikoen for giktangrep.

Å følge et lavere purindiet kan også hjelpe noen å oppnå og opprettholde en sunn vekt. Dette er viktig i forhold til gikt fordi det ikke bare kan redusere risikoen for å utvikle tilstanden, men det kan redusere presset på leddene, bidra til å redusere smerte, forbedre funksjonen og redusere utviklingen av leddgiktproblemer som de som er diagnostisert med gikt er ofte møtt med.

Forstå urinsyre

Hvordan det fungerer

På en gikt diett, vil du prøve å unngå de fleste matvarer som er rike på puriner, spesielt fra dyre- og sjømatkilder. Purinrike grønnsaker øker ikke risikoen for giktangrep og kan konsumeres. Moderate porsjoner av matvarer som er rike på vitamin C, fettfattige meieriprodukter og planteoljer, bør også inntas for å hjelpe deg med å håndtere tilstanden din.

Varighet

Det er ingen kur mot urinsyregikt. Som sådan kan innføring av urinsyregikt være en del av din langsiktige pleieplan for å hjelpe deg å bruke mer tid i remisjon og mindre tid på å håndtere smertefulle oppblussinger.

Hva du skal spise

Kompatibel mat

• Grønnsaker

• Fettfattig meieri

• Tofu

• Helkorn

• Bønner og linser

• Plantebaserte oljer

• Sitrusfrukter

• Kirsebær

• Kaffe

Mat som ikke er i samsvar

• rødt kjøtt

• Organ kjøtt

• Kaldvannsfisk

• Noe skalldyr

• Gjærekstrakt

• Øl, brennevin

• Sukkerholdig mat og drikke

Grønnsaker: Nyere bevis viser at forbruk av purinrike grønnsaker som asparges, spinat og blomkål ikke påvirker urinsyrenivået eller øker risikoen for urinsyregikt, som man en gang trodde. I tillegg hjelper det å spise et kosthold som inneholder rikelig med grønnsaker. du når og opprettholder en sunn vekt og gir kroppen viktige vitaminer og mineraler.

Fettfattig meieri: Studier har vist at proteinene i meieriprodukter kan bidra til å redusere urinsyrenivået. Å velge fettfattige produkter som skummet melk eller yoghurt med lite fett vil også hjelpe deg å opprettholde en sunn vekt.

Tofu, fullkorn, bønner og linser: Plantebaserte proteiner vil hjelpe deg med å opprettholde et balansert kosthold mens du styrer tilstanden din. På gikt-dietten reduserer du inntaket av kjøtt og sjømat, men du vil likevel konsumere omtrent 15% til 30% av kaloriene dine fra protein for å oppfylle anbefalingene fra US Department of Agriculture (USDA). Det er bevis for at plantebaserte proteiner og plantebaserte oljer (som oliven, solsikke og soya) til og med kan beskytte deg mot giktangrep.

Sitrusfrukt: Bevis har vist at et daglig inntak på 500 milligram (mg) vitamin C kan være en effektiv måte å redusere hyppigheten av urinsyregikt. C-vitamin hjelper kroppen din med å skille ut urinsyre, og sitrusfrukter er en god kilde av dette essensielle næringsstoffet. Prøv å velge fruktose med lavere fruktose som grapefrukt, appelsiner eller ananas, da dette naturlige sukkeret kan øke urinsyrenivået.

Noen mennesker med urinsyregikt tar et vitamin C-tilskudd. Snakk med legen din for å se om tilskudd er nødvendig, og om det passer inn i dietten og medisinplanen din.

Kirsebær: Forskere har funnet at forbruk av kirsebær senker urinsyrenivået i serum og kan redusere risikoen for oppblussing hos giktpasienter. Kirsebær og noen kirsebærprodukter (som kirsebærjuice) inneholder også høye nivåer av antocyaniner-flavonoider med anti -inflammatoriske og antioksidantegenskaper som er nyttige for å håndtere smerter og betennelser forbundet med giktangrep.

Rødt kjøtt og orgelkjøtt: Rødt kjøtt har høyere puriner enn hvitt kjøtt. Høyere forbruk av rødt kjøtt (inkludert storfekjøtt, vilt, bison) og organkjøtt (inkludert lever, søtbrød, tunge og nyre) øker risikoen for gjentatte giktangrep.

Kaldvannsfisk, skalldyr: Visse typer fisk er kjent for å være høyere i puriner og bør være begrenset på gikt. Kaldvannsfisk som tunfisk, sardiner og ansjos har høyere purin, det samme er skalldyr inkludert reker, østers, krabbe og hummer.

Gjærekstrakt: Visse pålegg inkludert Marmite, Vegemite og Vitam-R inneholder gjærekstrakt og er kjent for å være høye i purin. Unngå disse for å redusere urinsyrenivået.

Øl og brennevin: De fleste alkoholholdige drikker anbefales ikke på gikt diett. Spesielt reduserer øl og brennevin utskillelsen av urinsyre. Studier har imidlertid vist at moderat forbruk av vin ikke er forbundet med en høyere forekomst av gikt.

Sukkerholdige matvarer og drikkevarer: Mat og drikke som inneholder fruktose - spesielt de som inneholder majssirup med høy fruktose - anbefales ikke på gikt diett. Hold urinsyrenivået lavere ved å begrense eller unngå inntak av brus og andre sukkerholdige drikker, hermetisert frukt eller fruktjuice, og andre produkter, inkludert snackbarer, godteri og frokostblandinger.

Diskusjonsveiledning for gikt doktor

Få vår utskrivbare guide for din neste legeavtale for å hjelpe deg med å stille de riktige spørsmålene.

Last ned PDF

Anbefalt timing

Det er ingen spesifikk matplan som du trenger å følge på en gikt diett. Du kan sette måltider og snacks på tid som du vanligvis gjør for å gi jevn energi hele dagen. Imidlertid, hvis du tar medisiner for å behandle smerte (inkludert reseptfrie eller reseptbelagte medisiner), kan helsepersonell foreslå at du tar medisinen med en matbit eller et måltid for å lette mageproblemer.

Gi deg selv tid til å tilpasse deg gikt dietten når du først begynner. Å finne ut hvilke matvarer som er trygge for deg, kan være en prøve- og feilingprosess. For eksempel, mens noen mennesker ikke har noe problem med å konsumere moderate mengder rødt kjøtt, kan andre oppleve et angrep med bare lite hjelp.

Arbeid med legen din eller en ernæringsfysiolog som har erfaring med ledd av gikt. De fleste vil råde deg til å føre en matdagbok slik at du kan begynne å finne de spesifikke matutløserne som gir deg størst risiko.

Hvordan føre en matdagbok

Matlagingstips

Det er rikelig med mat å nyte på gikt dietten. Å organisere kjøkkenet ditt og følge noen grunnleggende tips om matlaging vil hjelpe deg med å holde deg til planen din.

• Kok korn og tørkede bønner på forhånd: Fullkorn tar vanligvis lengre tid å lage mat enn raffinerte korn. Og hvis du kjøper tørkede bønner (som ofte er billigere enn hermetiske), tar de ekstra tid å suge og lage mat også. Ta en dag i løpet av uken for å lage et stort parti, og hold deretter bønnene nedkjølt i enkeltporsjonsbeholdere for å fange når du trenger dem.
• Lær å bruke plantebaserte oljer: Bruk av oljer som olivenolje eller solsikkeolje er forbundet med en lavere risiko for urinsyregikt og bedre styring av urinsyrenivået. Men noen av disse oljene har vanligvis et lavere flammepunkt, noe som betyr at de begynner å røyke ved en lavere temperatur. Når du bruker en plantebasert olje for første gang, må du redusere varmen til du er komfortabel med å lage mat.
• Eksperimenter med tofu: Soyabaserte proteinkilder, som tofu, er ukjente for mange forbrukere. Men denne allsidige maten er lett å finne i kjøleseksjonen i matbutikken og enkel å bruke. Vurder en tofu-kryptering til frokost, eller nyt en knasende salatpakning med tofu, grønnsaker og brun ris til en velsmakende lunsj eller middag.

Modifikasjoner

Nesten alle kan følge gikt dietten. Vegetarer, veganere og de som følger et glutenfritt kosthold kan justere spiseplanen i henhold til programmet deres. For eksempel vil de som har et glutenfritt kosthold velge glutenfrie korn som quinoa. De som følger et plantebasert kosthold, vil ha lett for å tilpasse seg urinsyregikt, da det legger vekt på grønnsaker og litt frukt.

De som følger et pescatarisk kosthold eller et middelhavsdiett, kan ha en vanskeligere tid med urinsyregikt fordi fisk er begrenset på planen. Imidlertid antyder noen eksperter, inkludert de fra Arthritis Foundation, at inntak av visse typer fisk (for eksempel laks) noen ganger kan være gunstig.

Hensyn

Gikt dietten er en som må bli en livsstil. Gi deg selv tid til å tilpasse deg den nye spiseplanen din. Husk disse tingene mens du gjør det.

Generell ernæring

Når du følger gikt dietten, vil du finne det enkelt å oppfylle ernæringsanbefalinger etablert av USDA. Du oppfordres til å fylle tallerkenen din med sunne grønnsaker, frukt, magert kjøtt (som fjærfe), fullkorn og meieriprodukter med lite fett, som er standardanbefalinger for alle, uansett om de har tilstanden din eller ikke.

Hvis du for øyeblikket bruker rødt kjøtt som din primære proteinkilde, kan det ta litt tid å lære å erstatte det med sunnere alternativer. Men når du først er vant til å velge belgfrukter, egg, kylling, proteinrike korn eller andre typer plantebasert protein, kan du oppdage at etter gikt-dietten kan du føle deg mett og fornøyd. (Reduserte symptomer på gikt og angrep kan også være sterke motivasjoner for endring.)

Vekttap

Igjen, mange studier har vist at å nå og opprettholde en sunn vekt er en måte å redusere hyppigheten av giktbluss, men hvis du planlegger å gå ned i vekt, unngå krasjdiett. Ved å gå ned i vekt for raskt, kan du ende opp med å utløse et angrep.

Som med alle diettplaner, er en langsom og jevn tilnærming bedre for helsen din, og noe du bedre vil kunne opprettholde på lang sikt.

Støtte og fellesskap

Når du først lærer å følge gikt-dietten, kan det være nyttig å få kontakt med en støttegruppe i ditt område. Andre med tilstanden kan være i stand til å dele oppskrifter, gi nyttige tips og svare på spørsmål som oppstår når du reiser gjennom endringer. Din helsepersonell kan være i stand til å lede deg til en gruppe tilknyttet et legesenter i nærheten av deg.

Det kan også være nyttig å sjekke ut ressursene som Alliansen gir for bevissthet om gikt. Organisasjonen gir nyttige videoer, tilbyr pasientguider og driver en online støttegruppe der medlemmene kan stille spørsmål, dele sine erfaringer og søke råd fra andre mennesker som forstår hvordan det er å leve med gikt.

Trening og generell helse

I tillegg til å følge giktdietten, kan helsepersonell anbefale at du gjør andre endringer for å hjelpe deg å leve komfortabelt med gikt. Anbefalingene kan omfatte fysisk aktivitet.

Studier har vist at regelmessig trening kan bidra til å forbedre leddfunksjonen og hjelpe deg med å opprettholde en sunn vekt. Imidlertid kan anstrengende trening gjøre mer skade enn godt, og dehydrering kan øke nivået av urinsyre i serum og utløse gikt.

Et ord fra veldig bra

En giktdiagnose kan føles isolerende og skremmende. Men å lære om ressursene som er tilgjengelige, samarbeide med helsepersonell og gjøre smarte livsstilsendringer kan hjelpe deg til å føle deg mer bemyndiget. Mest av alt, vær tålmodig med deg selv og husk at hver pasients reise er unik. Hva som fungerer bra for en person, kan ikke gi noen merkbar forskjell for en annen. Still spørsmål, samle informasjon og se hva som fungerer best for deg.

Hvordan takle gikt og forhindre fremtidige angrep