Innhold
Når vi lærer mer og mer om hvordan genene våre påvirker helsen vår, blir det stadig tydeligere at mat påvirker hver person på unike måter. Det er fokus for et voksende felt kalt nutrigenomics: studien av hvordan ernæring påvirker oss på et genetisk nivå, og hvordan våre valg av mat kan endre selve funksjonen til genene våre.Ifølge talsmenn for nutrigenomics, kunne denne vitenskapen bane vei for mer personaliserte - og i sin tur mer effektive råd om hvordan og hva de skal spise. For det formål kan genetisk testing en dag avgjøre hvilke spesifikke matvarer som kan hjelpe deg med å oppnå bedre vektkontroll og større beskyttelse mot kroniske sykdommer som hjertesykdom, diabetes og kreft.
Helsefordeler
Delvis takket være pågående ernæringsforskning, forstår vi nå at individuelle variasjoner i vår genetiske sammensetning spiller en rolle i faktorer som appetitt, metabolisme, blodsukkerrespons og dannelse av fettceller. På grunn av denne genetiske variasjonen kan generaliserte kostholdsråd bare gå så langt i å hjelpe oss med å opprettholde helsen og styre vekten.
Det antas faktisk at mangelen på mer personlig, nyansert kostholdsråd kan bidra til at vi fortsetter å unnlate å takle slike problemer som fedmeepidemien. Ved å erstatte enestående anbefaling med en genetisk tilpasset tilnærming til ernæring, foreslår talsmenn, kan det være mer sannsynlig at enkeltpersoner holder seg til det rådet og oppnår langvarig velvære.
Vitenskapen
På dette tidspunktet mangler det store, langsiktige studier som ser på effektiviteten av ernæringsbaserte kostholdsråd. Likevel indikerer en økende mengde forskning at genetisk baserte personaliserte dietter kan forbedre helsen din.
Denne undersøkelsen inkluderer en studie publisert i tidsskriftet Celle i 2015, som fant at personlig ernæring kan hjelpe med blodsukkerkontroll (en nøkkelfaktor i forebygging og håndtering av diabetes).
For denne studien begynte forskere med å samle inn data om 800 personer i løpet av en uke. Dataene ble samlet inn gjennom en rekke metoder, inkludert blodsukkerovervåking, blodprøver, helsespørreskjema og egenrapportert informasjon om matinntak. Ved analysen av disse dataene fant forskerne at forskjellige studiemedlemmer viste svært forskjellige blodsukkerresponser på de samme matvarene (og at disse individuelle responsene holdt seg konsistente fra dag til dag).
Som et eksempel på funnene deres om de individuelle effektene av visse matvarer, peker forfatterne på en middelaldrende studiedeltaker med fedme og pre-diabetes. Mens denne deltakeren hadde tatt med tomater i kostholdet sitt som en del av hennes innsats for å spise sunt, viste tester utført i løpet av studien at inntak av tomater faktisk fikk blodsukkeret til å spike.
Når den første fasen av denne studien var fullført, utviklet forskere en algoritme for å forutsi personlig blodsukkerrespons på "virkelige måltider." Deretter plasserte forskerteamet 26 tilleggsdeltakere på tilpassede, genetisk baserte dietter. Resultatene viste at etter dette personaliserte kostholdsrådet bidro til å redusere deltakernes blodsukkernivå etter måltidet.
Det er også bevis for at genetisk baserte kostholdsråd kan føre til større forbedringer i spisevaner, sammenlignet med mer generelle kostholdsanbefalinger. I en 2014-studie publisert i tidsskriftet PLoS Onefor eksempel tildelte forskere 138 friske unge voksne til to studiegrupper: en som fikk DNA-basert kostholdsråd for fire forskjellige diettkomponenter (inntak av koffein, natrium, vitamin C og sukker), og en som mottok standard kostholdsråd for de samme komponentene.
Etter tre måneder begynte de som fikk DNA-baserte kostholdsråd å vise forbedringer i kostholdet. Etter 12 måneder var disse forbedringene enda mer betydningsfulle. For eksempel deltok studiedeltakere som ble informert om at de hadde en versjon av et gen knyttet til saltinntak og høyt blodtrykk, redusert natriuminntaket i større grad sammenlignet med de som fikk standardråd for natriuminntak.
I tillegg ble en studie fra 2017 publisert i American Journal of Clinical Nutrition funnet ut at genetisk basert ernæring kan bidra til å fremme vekttap ved å målrette overvektrelaterte genetiske egenskaper.
Personlig ernæring
De siste årene har en rekke selskaper begynt å tilby personlig kostholdsrådgivning basert på genetisk testing. Eksperter innen ernæringenomik advarer imidlertid om at slike råd kanskje ikke er vitenskapelig sunne. Fordi interaksjoner mellom næringsstoffer og genomet er så komplekse, er det nødvendig med mye mer forskning for å forstå hvordan nutrigenomics kan hjelpe deg med å bygge et bedre kosthold.