Salmonellainfeksjoner

Innhold

• Hva er salmonellainfeksjoner?
• Hva forårsaker salmonellainfeksjoner?
• Hvem er i fare for salmonellainfeksjoner?
• Hva er symptomene på salmonellainfeksjoner?
• Hvordan diagnostiseres salmonellainfeksjoner?
• Hvordan behandles salmonellainfeksjoner?
• Hva er komplikasjonene ved salmonellainfeksjoner?
• Kan salmonellainfeksjoner forebygges?
• Når skal jeg ringe helsepersonell?
• Nøkkelpunkter om salmonellainfeksjoner
• Neste skritt

Hva er salmonellainfeksjoner?

Salmonella er forårsaket av bakterien salmonella. Salmonella er en gruppe bakterier som kan forårsake diaré hos mennesker.Det finnes mange forskjellige typer salmonellabakterier.

Hva forårsaker salmonellainfeksjoner?

Salmonella-infeksjon er forårsaket av en gruppe salmonellabakterier kalt Salmonella. Bakteriene overføres fra avføring fra mennesker eller dyr til andre mennesker eller dyr. Forurenset mat er ofte av animalsk opprinnelse. De inkluderer biff, fjærfe, sjømat, melk eller egg. Imidlertid kan all mat, inkludert uvasket frukt og grønnsaker, bli forurenset.

Salmonella typhi er den ene typen salmonella som bare lever hos mennesker. Det overføres bare fra menneske til menneske gjennom forurenset mat eller vann. Det har en tendens til å forårsake en alvorlig og livstruende infeksjon kalt tyfus. Behandling trenger ofte antibiotika. Et lite antall mennesker som blir behandlet, kan føle seg bedre etter behandlingen, men vil fortsette å bære organismen og føre den gjennom avføringen til andre gjennom forurenset mat eller vann.

Hvem er i fare for salmonellainfeksjoner?

Visse faktorer kan øke risikoen for å få salmonella. Disse faktorene inkluderer:

• Spise rå eller underkokte egg, fjærfe og storfekjøtt, eller uvasket fersk frukt og grønnsaker, inkludert rå alfalfa-spirer
• Håndtering av dyr eller kjæledyr, som skilpadder, slanger og øgler

Hva er symptomene på salmonellainfeksjoner?

Følgende er de vanligste symptomene på salmonella. Imidlertid kan hver person oppleve symptomer annerledes. Symptomer utvikler seg 12 til 72 timer etter infeksjon og kan omfatte:

• Diaré
• Feber
• Magekramper
• Frysninger
• Hodepine
• Kvalme eller oppkast

Symptomene på salmonellainfeksjoner kan se ut som andre tilstander eller medisinske problemer. Snakk alltid med helsepersonell for en diagnose.

Hvordan diagnostiseres salmonellainfeksjoner?

Siden mange forskjellige sykdommer har symptomer som ligner på salmonella, avhenger diagnosen av laboratorietester som identifiserer salmonella i avføringen.

Hvordan behandles salmonellainfeksjoner?

Din helsepersonell vil finne den beste behandlingen for deg basert på:

• Hvor gammel du er
• Din generelle helse og tidligere helse
• Hvor syk du er
• Hvor godt du kan håndtere spesifikke medisiner, prosedyrer eller terapier
• Hvor lenge tilstanden forventes å vare
• Din mening eller preferanse

Disse infeksjonene går vanligvis i løpet av 4 til 7 dager. Ofte er det ikke behov for behandling. Imidlertid, hvis du har alvorlig diaré, kan det hende du trenger rehydrering med intravenøs (IV) væske. Hvis infeksjonen sprer seg fra tarmene til blodstrømmen, vil rask behandling med antibiotika være nødvendig.

Hva er komplikasjonene ved salmonellainfeksjoner?

De fleste blir helt friske av en salmonellainfeksjon. Noen mennesker kan utvikle en tilstand som kalles reaktiv artritt, også kjent som Reiters syndrom uker eller til og med måneder senere. Dette forårsaker leddsmerter, øyeirritasjon og smertefull vannlating.

Kan salmonellainfeksjoner forebygges?

Siden matvarer av animalsk opprinnelse utgjør den største trusselen om salmonellaforurensning, må du ikke spise egg eller underkokte egg, fjærfe, sjømat eller kjøtt. Husk at noen sauser og desserter bruker rå egg i tilberedningen, så vær forsiktig med disse, spesielt i utlandet. Følg også disse anbefalingene fra CDC:

• Forsikre deg om at alt fjærfe, kjøtt, sjømat og egg er godt tilberedt. Kok mat som inneholder noen av disse ingrediensene til en indre temperatur på 165 ° F (73,8 ° C).
• Ikke bruk rå eller upasteurisert melk eller andre meieriprodukter.
• Ikke bruk rå eller underkokte egg. Kast sprakk egg. Hold egg nedkjølt.
• Vask råvarer grundig før du spiser den.
• Unngå krysskontaminering av matvarer. Hold kjøttpålegg atskilt fra råvarer, tilberedt mat og ferdigmat.
• Vask alt utstyr, inkludert skjærebrett, kniver og benk, etter håndtering av tilberedt mat.
• Vask hendene grundig før du håndterer mat og mellom å håndtere forskjellige matvarer.
• Vask hendene grundig etter avføring.
• Vask hendene grundig etter å ha håndtert reptiler eller fugler, da det er spesielt sannsynlig at reptiler og fugler bærer salmonella.

Når skal jeg ringe helsepersonell?

Hvis symptomene dine blir verre eller du får nye symptomer, må du informere helsepersonell om det. Hvis diaréen fortsetter mer enn noen få dager eller blir verre, kan du bli dehydrert og trenger IV væske.

Nøkkelpunkter om salmonellainfeksjoner

• Salmonellainfeksjoner er diaréinfeksjoner forårsaket av bakterien salmonella.
• Symptomer på en salmonellainfeksjon kan omfatte diaré, feber, magekramper 12 til 72 timer etter infeksjonsfrysninger, hodepine, kvalme eller oppkast.
• Behandling kan ikke være nødvendig med mindre dehydrering skjer eller infeksjonen sprer seg til blodstrømmen.
• Forebygging inkluderer å tilberede mat riktig, unngå rå melk og egg, vaske mat, kjøkkenutstyr, hender og kjøkkenflater på riktig måte.

Neste skritt

Tips for å hjelpe deg med å få mest mulig ut av et besøk hos helsepersonell:

• Vet grunnen til besøket og hva du vil skal skje.
• Før du besøker, skriv ned spørsmål du vil ha svar på.
• Ta med deg noen for å hjelpe deg med å stille spørsmål og husk hva leverandøren din forteller deg.
• Skriv ned navnet på en ny diagnose og eventuelle nye medisiner, behandlinger eller tester under besøket. Skriv også ned eventuelle nye instruksjoner leverandøren gir deg.
• Vet hvorfor en ny medisin eller behandling er foreskrevet, og hvordan det vil hjelpe deg. Vet også hva bivirkningene er.
• Spør om tilstanden din kan behandles på andre måter.
• Vet hvorfor en test eller prosedyre anbefales og hva resultatene kan bety.
• Vet hva du kan forvente hvis du ikke tar medisinen eller har testen eller prosedyren.
• Hvis du har en oppfølgingsavtale, skriv ned dato, klokkeslett og formål for besøket.
• Vet hvordan du kan kontakte leverandøren din hvis du har spørsmål.