Innhold
- Saltfølsomhet
- Hvorfor saltbegrensende dietter hjelper
- Anbefalinger om saltbegrensning
- Praktiske tips
Saltfølsomhet
Mengden natrium du spiser i kostholdet ditt spiller en viktig rolle for å kontrollere blodtrykksnivået, og for å opprettholde væskebalansen i kroppen din. Likevel kan de fleste takle en veldig stor variasjon i mengden kostholdssalt de bruker - fra svært lave nivåer til veldig høye nivåer - uten å støte på betydelige problemer.
Noen mennesker vil imidlertid oppleve betydelig høyere blodtrykk, samt mer "stivhet" i blodårene når de får i seg mer kostholdssalt enn de trenger. Disse menneskene kalles "saltfølsomme".
En relativt stor andel av de som er diagnostisert med høyt blodtrykk ser ut til å ha saltfølsomhet.
Hva avgjør om en person har saltfølsomhet eller ikke? Svaret på dette spørsmålet er ikke helt klart, men det ser ut til å avhenge av flere faktorer, inkludert genetikk, rase (svarte individer er mer sannsynlig å være saltfølsomme), kroppsmasse (overvektige har en høyere forekomst av saltfølsomhet), tilstedeværelsen av metabolsk syndrom (som er forbundet med saltfølsomhet), og hvor mye du trener (trening kan redusere saltfølsomheten).
Hvorfor saltbegrensende dietter hjelper
Selv om det ikke er noen tilgjengelige tester som kan bestemme nøyaktig hvem som er og som ikke er saltfølsomme, er de nåværende anbefalingene at nesten alle med hypertensjon skal plasseres på et saltbegrensende kosthold. Denne anbefalingen er gitt av tre grunner.
For det første, hvis du har hypertensjon, er sjansen for at du er saltfølsom relativt høy.
For det andre, selv om du ikke er spesielt saltfølsom, vil det sannsynligvis være minst en reduksjon i blodtrykket ditt med et salt med redusert salt.
Og for det tredje kan det å begrense saltet i kostholdet ditt gjøre de fleste antihypertensive medisiner mer effektive.
Poenget er at saltbegrensning gjør det vesentlig lettere for personer med hypertensjon å oppnå tilstrekkelig blodtrykkskontroll.
Anbefalinger om saltbegrensning
Av de tre årsakene som er oppgitt, anbefaler alle de store ekspertpanelene som har veid inn saken, saltbegrensende dietter for nesten alle som har hypertensjon. De fleste eksperter anbefaler også lignende saltbegrensninger til personer som har forhøyet blodtrykk.
Når du prøver å følge et saltbegrenset diett, finner du ekspertene som snakker om natriuminnholdet i maten, og ikke saltinnholdet. Dette er fordi natrium faktisk er saltkomponenten som påvirker blodtrykket. Av denne grunn inkluderer ikke matetiketter saltinnhold i ingredienslisten, men i stedet natriuminnholdet.
De fleste av de publiserte retningslinjene for behandling av hypertensjon anbefaler å redusere natrium i kosten til ikke mer enn 100 mekv / dag. (44 mekv natrium tilsvarer ett gram.) Den typiske amerikanske dietten inneholder derimot fra 150 til 200 mekv / dag. Så for de fleste er det en betydelig reduksjon å begrense natrium til 100 mekv.
Videre, siden mye av saltet vi får hver dag kommer fra bearbeidet mat, er folkehelseeksperter (og andre) lobbyvirksomhet for myndighetsreguleringer som vil begrense mengden natrium som brukes i matprosessen. Målet deres er å redusere saltinntaket betydelig gjennom hele befolkningen. Mens hjertene deres er på rett sted, og mens de kan gjøre et rimelig argument for å ville oppnå dette målet, virvler det ganske mye kontrovers rundt en utbredt, føderalt regulert politikk med saltbegrensning for alle mennesker.
Praktiske tips
- Kast saltristeren din; tilsett aldri salt ved bordet.
- Sjekk etikettene på krydder og næringsmiddelmat, hvorav mange er absolutt fylt med salt.
- Sjekk faktisk etikettene tilnoen bearbeidet mat du kan spise som sauser, hermetiske grønnsaker og frokostblandinger og se etter mer natriumfattige merker.
- Spis mye fersk frukt og grønnsaker; Blant andre fordeler hjelper kalium i disse matvarene til å balansere effekten av salt.
- Prøv å ikke lage mat med salt; Hvis du må tilsette salt, tilsett det på slutten av kokeprosessen (du bruker mindre).
Et ord fra veldig bra
Å begrense natrium i kosten, ved å begrense saltet i kostholdet ditt, anbefales på det sterkeste av eksperter som en nøkkel til å kontrollere hypertensjon. Bruk av saltbegrensning over hele befolkningen anbefales også av noen, men denne ideen er fortsatt kontroversiell.