Innhold
Med flere thailandske restauranter som åpner seg rundt USA, blir thailandsk mat raskt populær. Denne deilige maten bruker en rekke sunne matvarer - inkludert grønnsaker, magre proteiner, frukt og belgfrukter. I tillegg bruker thailandsk matlaging også bruk av mange typer krydder som gjør disse matvarene til et smakfullt tillegg til kolesterolsenkende diett. Dessverre kan det thailandske kjøkkenet inneholde noen usunne matvarer som kan spore ditt hjertesunne kosthold. Disse sunne tipsene viser deg hvordan du kan nyte dette smakfulle kjøkkenet uten å påvirke kolesterolnivået i stor grad.Forretter
Thai-inspirerte forretter kan være en stor suksess på fester, siden de ikke bare er sunne, men full av smak. Hvis du serverer eller tar del i thailandsk mat, bør du ta med forretter som inneholder et bredt utvalg av grønnsaker, frukt og magert kjøtt, for eksempel fjærfe eller fisk. Du bør imidlertid unngå noen av disse forrettene som har blitt "dypstekt" eller har et sprø ytre belegg, siden disse matvarene kan ha mye mettet fett (og i noen tilfeller transfett).
Hjertelige supper og salater
Mange av suppene og salatene som finnes i thailandsk matlaging er fulle av mange kolesterolvennlige ingredienser. Produktene som brukes i disse matvarene, som sitrongress, agurk, gresskar og lime, er mettende og gir retter en levende smak. Hvis du ønsker å gi disse sidene litt mer smak, bør du dra nytte av de mange krydder som thailandsk matlaging bruker, inkludert gurkemeie, spidskommen, ingefær og nellik. Krydder kan hjelpe til med å livne opp parabolen din uten å påvirke det hjertesunne kostholdet ditt. Noen av disse suppene kan tilberedes med kokosmelk, som inneholder mye mettet fett. Hvis suppen din krever denne ingrediensen, kan du bruke en fettfattig versjon av kokosmelk som er kommersielt tilgjengelig. Alternativt kan du bruke melk med lite fett for å erstatte dette.
Hovedrett
Hovedretten i thailandsk mat består av hovedsakelig magre proteiner, grønnsaker, belgfrukter og nudler. Selv om disse matvarene for det meste er sunne, er det noen ingredienser som kan påvirke hjertets helse negativt hvis du spiser dem for ofte, for eksempel:
- Fiskesaus - Mange av disse rettene bruker kanskje fiskesaus, som kan være litt rik på salt. Hvis du ser på saltinntaket ditt, kan du velge en natriumversjon av fiskesaus eller halvere mengden fiskesaus som retten krever, hvis du følger en oppskrift. Alternativt kan du også bruke soyasaus med lite natrium, en miso- eller hoisinsaus, eller en kombinasjon av disse komponentene som alle er tilgjengelige i matbutikken din.
- Storfekjøtt og svinekjøtt - Noen av disse rettene bruker kanskje biff og svinekjøtt, som har en tendens til å være litt høyere i mettet fett sammenlignet med slankere fjærfe eller fisk. For å senke fettinnholdet i disse rettene, må du sørge for å fjerne alle synlige fettbiter før servering. Alternativt kan du erstatte biff eller svinekjøtt med kylling, kalkun, fisk eller soyaprodukter.
- Kokosnøttmelk - Fordi kokosmelk kan ha et høyere fettinnhold, kan du bruke en fettfattig versjon av denne ingrediensen til å kutte noe av mettet fett ut av retten.
- Smør og margarin - Noen retter tilberedes med disse ingrediensene. Ved å bruke et fytosterolrikt pålegg i stedet for smør eller margarin, kan du introdusere smaken av disse ingrediensene i retten uten ekstra mettet fett.
- Dele
- Vend
- E-post