Innhold
Eggallergi er blant de vanligste matallergiene hos barn, og kommer i andre rekke melkeallergi og rammer nesten 2% av befolkningen. Vanligvis diagnostiseres en eggallergi før de fyller to år. Ofte begynner reaksjonen i løpet av få timer etter å ha spist egg og kan omfatte symptomer som hudreaksjoner, mageforstyrrelse eller rennende nese.Eggallergi kan være vanskelig å finne som årsaken til barnets symptomer, og en diagnostisk evaluering kan være nyttig for å identifisere denne tilstanden. Å unngå egg regnes som den beste løsningen for en eggallergi. Husk at du kanskje må bruke eggerstatningsprodukter når du tilbereder bakevarer.
Eggallergi kan forårsake en reaksjon på visse barne- og voksenvaksiner, så du må være oppmerksom på denne mulige komplikasjonen.
Symptomer
Eggallergier påvirker barn uforholdsmessig. Eksperter anslår at mellom 50 og 80% av barna med eggallergi vil se at det løser seg etter alder 10. I ungdomsårene vil de fleste barna ha vokst ut av eggallergien.
Barnet ditt kan utvikle effekten av en eggallergi etter å ha spist egg eller mat som inneholder egg.
En eggallergi forårsaker en rekke symptomer, inkludert:
- Hudreaksjoner som kløe, elveblest eller utslett
- Gastrointestinale (GI) symptomer som kvalme, diaré, magesmerter og oppkast
- Kløende, røde eller rennende øyne
- Hevelse i halsen, leppene, tungen eller ansiktet
- Øvre luftveissymptomer som hoste eller rennende nese
Disse symptomene kan forverres i løpet av omtrent en time før de løser seg eller stabiliserer seg, og varer mellom en time og en dag.
Hvis effekten vedvarer eller fortsetter å forverres, kan dette være et tegn på en mer alvorlig allergisk reaksjon som krever akutt medisinsk inngrep.
Komplikasjoner
Svært sjelden kan det oppstå alvorlige reaksjoner som tungpustethet, pusteproblemer eller anafylaksi. Anafylaksi er en allergisk nødsituasjon med systemiske effekter (hele kroppen). Det kan manifestere seg med kortpustethet, lavt blodtrykk, forvirring, bevissthetstap.
Noen ganger begynner anafylaksi med mildere allergisymptomer, som kløe eller rennende nese, men utvikler seg raskt til å forårsake mer alvorlige effekter.
Fører til
En eggallergi er en fysisk reaksjon som oppstår etter inntak av rå eller kokte egg. Noen mennesker har denne reaksjonen etter å ha spist stekte eller kokte egg, men noen kan også få en allergisk reaksjon fra å konsumere egg som er tilstede i bakt mat.
Husk at egg er skjult i mange matvarer, inkludert hermetisk suppe, salatdressing, kjeks, frokostblandinger, brød, is og kjøttbaserte retter som kjøttboller og kjøttdeig.
Selv om det er sjeldent, kan noen oppleve en allergisk reaksjon fra berørende produkter som inneholder egg.
Allergisk reaksjon
Den allergiske reaksjonen som oppstår etter inntak av egg er forårsaket av en inflammatorisk respons på proteiner som finnes i egg. Kroppen feiler proteinet for et skadelig stoff og monterer en immunrespons. Et ufarlig stoff som eggprotein som induserer en immunrespons blir beskrevet som et allergen.
Denne immunresponsen aktiverer et spesifikt antistoff (immunprotein) kalt IgE. Dette antistoffet produserer raskt en rekke fysiske responser som forårsaker symptomene på eggallergi.
Det er ikke helt klart hvorfor noen mennesker har en hudreaksjon, mens andre har gastrointestinale symptomer eller luftveissymptomer etter eksponering for eggprotein.
Allergene som stimulerer en allergisk reaksjon på egg finnes i eggehviter. Men siden eggeplommen og eggehvitene er i så nær kontakt med hverandre, er det veldig vanskelig å skille dem perfekt - og inntak av deler av egget kan utløse en allergisk reaksjon.
Diagnose
Diagnosen av en eggallergi kan være utfordrende. Hvis effekten begynner innen kort tid etter å ha spist egg eller andre typer mat, er det en anelse om at det kan være matrelatert. Men fordi egg finnes i så mange bakevarer, vil du kanskje ikke umiddelbart innse at symptomene dine eller barnets symptomer er forbundet med eggforbruk.
Sørg for å diskutere problemet med legen din. Selv om å unngå egg eller eggholdige produkter reduserer eller eliminerer symptomene dine, kan det være viktig for deg å vite sikkert om du eller barnet ditt har en eggallergi fordi eggprotein kan være inneholdt i medisinske produkter som vaksiner.
Diagnostiske metoder
Det er en rekke tilnærminger som kan hjelpe med diagnosen eggallergi. Du og legen din kan avgjøre om en eller flere av disse tilnærmingene kan være nyttige i din situasjon.
Muntlig matutfordring: En oral matutfordring innebærer å spise en liten mengde egg under medisinsk tilsyn for å se om en reaksjon utvikler seg. Å spise mat kan utløse allergiske symptomer, og verifisere årsaken til allergien din.
Det er ikke trygt å gjøre en oral matutfordring alene fordi reaksjonen kan være alvorlig og nødvendiggjøre akutt medisinsk inngrep.
Mat eliminering diett: En diett for eliminering av mat er annerledes enn en oral matutfordring fordi det innebærer unngå mulig allergen. Hvis du skal prøve et mateliminasjonsdiett som en måte å prøve å identifisere en eggallergi, er det viktig at du bare ekskluderer egg fra kostholdet ditt, slik at resultatene ikke blir forvirrende.
Det kan ta uker å se resultatene av en diett for eliminering av mat mens du venter på å se om symptomene dukker opp igjen når egg ikke konsumeres.
Hudprikketest: Denne testen, også kalt skrapetest, er en vanlig måte å teste for allergi på. Denne testen innebærer å plassere allergenet på huden og observere huden for å se om det er en reaksjon. I likhet med den muntlige matutfordringen, er denne testen ikke trygg å gjøre alene, og den bør bare gjøres under medisinsk tilsyn.
En hudprikkprøve brukes ikke ofte til å diagnostisere eggallergi, fordi den er mer følsom for å identifisere kontaktallergi (allergi forårsaket av berøring). Å konsumere egg utløser effekten av en eggallergi, men å berøre egg forårsaker vanligvis ikke symptomer.
En hudprikketest vil identifisere om berøring av egg forårsaker en hudreaksjon, men er svært usannsynlig å identifisere en allergi som utløses ved å spise egg.
Blodprøve: En blodprøve kan bidra til å identifisere tegn på betennelse, for eksempel hvite blodlegemer, eller antistoffer som IgE. En blodprøve kan brukes til å vurdere generaliserte tegn på en allergi, men den er vanligvis ikke nyttig for å diagnostisere den spesifikke årsaken til allergien.
I noen tilfeller kan en blodprøve hjelpe til med å skille forskjellen mellom matallergi og matintoleranse. Matintoleranse er nedsatt evne til å metabolisere eller fordøye mat. Matintoleranse kan forårsake magesyke og diaré, mens matallergi er en betennelsesreaksjon som oppstår som respons på mat. Hvis du og legene dine ikke kan avgjøre om problemet ditt er relatert til matintoleranse eller matallergi, kan en blodprøve være nyttig.
Hvordan diagnostiseres matallergierBehandling
Hvis du har en alvorlig eller vedvarende allergisk reaksjon etter å ha spist egg, kan det hende du trenger behandling med et antihistamin eller et EpiPen. Antihistaminer kan lette ubehag fra utslett eller tørre øyne, mens en EpiPen leverer adrenalin for behandling av alvorlige anafylaktiske reaksjoner.
Den mest effektive måten å håndtere en eggallergi er å unngå egg. Hvis du ikke har et problem med egg som ingrediens i bakevarer, er det ikke nødvendig å unngå dem i bakevarer. Du trenger bare å unngå eggformene som får deg til å oppleve problemer.
Omtrent 70% av personer med eggallergi tåler små mengder egg i bakte produkter som kake, kaker eller brød. Under bakeprosessen endrer varmen eggproteinet slik at det er mindre allergifremkallende.
Bare å bake et egg vil imidlertid ikke redusere dets evne til å indusere allergi. I bakt mat blir mengden eggeksponering fortynnet blant andre ingredienser.
Det kan være vanskelig å vite om du eller barnet ditt vil være blant de 70% som tåler egg i bakevarer. Arbeid med legen din for å finne ut hvilke matvarer som er trygge.
Å lese matetiketter og spørre om ingrediensene i mat tilberedt av andre, vil være viktig for å lykkes med et eggfritt kosthold. Food Allergy Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) er lovgivning som krever at produsenter av produkter som er regulert av Food and Drug Administration (FDA), oppgir egg som en potensiell allergeningrediens for forbrukeren.
Unngå krysskontaminering
Produkter kan også inneholde rådgivende merking med utsagn som "kan inneholde egg" eller "dette produktet er laget på et anlegg som også produserer et egg." Denne merkingen er ikke regulert, så produkter som kan ha eggrester, blir kanskje ikke merket på denne måten.
Hvis du er usikker på innholdet i et produkt, er det to ting du kan ringe til produsenten og spørre om de spesifikke ingrediensene i produktet, og / eller hoppe over å spise produktet.
Nyfødte
Hvis du er en ammende mor, bør du unngå egg i kostholdet ditt hvis babyen din er allergisk mot dem. De allergifremkallende eggproteinene går gjennom morsmelken til babyen og kan utløse symptomer.
Eggfrie alternativer
Egg er en god kilde til mange næringsstoffer, inkludert protein, vitamin D, folat, selen, riboflavin, pantotensyre og jern. Hvis du må unngå egg, er det viktig at du får en tilstrekkelig mengde av disse næringsstoffene fra andre matvarer som kjøtt, fisk, fjærfe, fullkorn og grønnsaker.
Baking uten egg kan vise seg å være litt utfordrende. De vanligste eggerstatningene i bakevarer er:
- Linfrø: 1 ss malt lin blandet med 3 ss vann for å erstatte ett egg
- Natron og eddik: 1 ss natron blandet med 1 ss hvit eddik for å erstatte ett egg
- Mos banan: Halvparten av en stor banan eller en liten banan for å erstatte ett egg
Eggerstatning og eggerstatning
Eggerstatninger og eggerstatninger er ikke alltid eggfrie. Noen av disse produktene er produsert for å ha lavere kalorier, kolesterol eller fett enn hele egg, men de kan fortsatt inneholde noe egg i dem. Sørg for å lese etikettene nøye.
Ingredienser som albumin, globulin, lysozym, lecithin, livetin, vitellin og andre ingredienser som begynner med "ova" eller "ovo" er vanligvis laget med egg.
Eggallergier og medisinske produkter
Det er flere medisinske behandlinger som inneholder eggprotein. For eksempel kan noen bedøvelsesmidler, som propofol, inneholde eggprotein. Flere vaksiner inneholder små mengder eggprotein fordi de produseres enten i egg eller i kyllingembryoer.
Vaksiner som kan inneholde egg inkluderer:
MMR (meslinger, kusma og røde hunder) vaksine: Denne vaksinen inneholder en lav mengde eggprotein, men American Academy of Pediatrics (AAP) sier at MMR-vaksinen kan administreres trygt til barn og voksne som har eggallergi. Hvis du er bekymret, vær imidlertid sikker for å diskutere dine bekymringer med barnets barnelege.
Influensavaksine (influensa): Influensavaksinen inneholder en liten mengde eggprotein. I følge American Academy of Allergy, Asthma & Immunology (AAAAI), kan et barn eller voksen som har eggallergi motta denne vaksinasjonen under tilsyn av en medisinsk fagperson som har ekspertise i å håndtere alvorlige allergiske reaksjoner, og hvor akutt behandling er lett tilgjengelig - ikke på ditt lokale apotek eller matbutikk.
Imidlertid er det flere alternativer når det gjelder influensavaksine. Flublok er en influensavaksine som ikke bruker kyllingegg under produksjonen. Flublok er godkjent for voksne i alderen 18 år og oppover.
I følge Centers for Disease Control and Prevention (CDC), kan nesesprayversjonen av influensavaksinen være kontraindisert hvis du har eggallergi.
Anerkjenner en allergisk reaksjon på influensavaksineRabies: Rabiesvaksinen inneholder vanligvis eggprotein. Imidlertid er det rabiesvaksiner som ikke dyrkes i kyllingembryoer. Selv om du har en eggallergi, kan du ha en av disse alternativene hvis du trenger en rabiesvaksine.
Gul feber: Den gule febervaksinen inneholder eggprotein, og det er ingen alternativer som ikke inneholder dette allergenet. Både Verdens helseorganisasjon (WHO) og CDC uttaler at en alvorlig eggallergi er en kontraindikasjon for den vaksinen.
Et ord fra veldig bra
Eggallergi er ikke uvanlig. Egg konsumeres i noen få forskjellige former, og ikke alle har en reaksjon på den samme formen for eggforbruk. Husk å merke deg at du har en eggallergi i helseposten, slik at du ikke får medisiner som kan inneholde egg.