Innhold
- Vet hvilke kjøtt som er magrere
- Kjenn dine fettrike kjøtt
- Kutt ut ekstra fett
- Hvordan tilberedes kjøttet ditt?
- Moderering teller
Kjøtt inneholder proteiner som er nødvendige for å bygge muskler og utføre en rekke funksjoner i kroppen. Dessverre inneholder kjøtt også varierende mengder kolesterol og mettet fett. Det nasjonale kolesterolopplæringsprogrammet anbefaler at hvis du prøver å senke kolesterolet, bør mettet fettinntak ikke være mer enn 7 prosent av det totale kaloriinntaket ditt hver dag.
Å følge et lipidsenkende kosthold betyr ikke at du må overgi kjøttet ditt helt. I stedet er det noen få ting du kan gjøre for å kompensere for skaden det kan gjøre på kolesterol- og triglyseridnivået.
Vet hvilke kjøtt som er magrere
Noen kjøtt inneholder mer fett enn andre. For eksempel er fjærfe (kylling og kalkun), lam, kalvekjøtt og "lend" eller "runde" kutt av svinekjøtt eller biff betraktet som slankere alternativer.
"Lean" og "extra lean" er ernæringsutsagn utpekt av Food and Drug Administration (FDA). Imidlertid kan ikke alt kjøtt merkes som "magert". Følgende krav må oppfylles for at kjøtt skal betegnes som "magert" eller "ekstra magert":
- Lene seg: Kjøtt med denne betegnelsen skal ha mindre enn 10 gram totalt fett, 4,5 gram mettet fett og transfett og 95 milligram kolesterol i hver 100 gram servering.
- Ekstra magert: Kjøtt med denne betegnelsen skal inneholde mindre enn 5 gram totalt fett. Av dette totale fettet, bør disse kjøttene også inneholde mindre enn 2 gram mettet fett og transfett og 95 milligram kolesterol per porsjon (ca. 100 gram).
Selv om det ikke er hva du tenker på når du tenker på "kjøtt", er fisk, inkludert kveite, torsk, tilapia og ørret, et annet flott magert proteinalternativ. Noen fisker, som laks og tunfisk, inneholder store mengder omega-3 fettsyrer, en type umettet fett som regnes som hjertesunt fordi det kan bidra til å senke triglyseridene. Faktisk anbefaler American Heart Association å konsumere en porsjon fisk minst to ganger i uken, spesielt fisk som inneholder mye omega-3 fett.
Kjenn dine fettrike kjøtt
Du trenger ikke å kutte ut kjøtt helt, men du kan gjøre en innsats for å styre unna fettrikt kjøtt eller kjøtt som behandles. I det minste kan du prøve å redusere forbruket av disse.
Kjøtt med høyt innhold av mettet fett inkluderer kjøttdeig, bacon og organkjøtt som lever. Kjøtt som er bearbeidet, inkludert pølser, pølser og noe lunsjkjøtt, inneholder også mye fett og bør konsumeres i minimale mengder. Hvis du er i tvil, sjekk matetikettene for mettet fettinnhold.
Kutt ut ekstra fett
Hvis du ser at noen porsjoner av kjøttet ditt inneholder ekstra fett, må du sørge for å fjerne det før du spiser. Dette kan også redusere fettinnholdet i kjøttet ditt. Prøv å holde deg unna kjøtt som virker fet eller har et "marmorert" utseende.
Hvordan tilberedes kjøttet ditt?
Måten kjøttet ditt tilberedes på, teller også i kolesterolavdelingen. Å steke kjøttet ditt er sannsynligvis den verste måten å tilberede det hvis du prøver å følge et fettfattig kosthold. Kjøtt som er stekt inneholder også mye mettet fett, noe som kan påvirke hjertets helse.
I stedet kan du prøve å bake, grille, steke eller steke kjøttet. Disse metodene kan levere noen smakfulle retter og vil ikke sabotere din kolesterolsenkende innsats like mye som å steke kjøttet.
Moderering teller
Du kan spise kjøtt med lavest fettinnhold, men hvis du spiser mye av det, kan lipidnivået ditt fortsatt øke. Moderasjon teller når du prøver å senke kolesterolet ditt. American Heart Association anbefaler å konsumere ikke mer enn 6 gram kjøtt hver dag.