Innhold
Kan gurkemeie, et krydder som er best kjent som en ingrediens i karrypulver, bidra til å forhindre Alzheimers sykdom, en ledende årsak til demens? Det korte svaret er: Kanskje. Ennå har lite forskning sett på effekten av gurkemeie på hjernens helse hos mennesker. Imidlertid har studier på dyr funnet at gurkemeie kan påvirke en rekke hjerneforandringer som finner sted i utviklingen av Alzheimers sykdom.Kan gurkemeie senke kolesterolet ditt?
Fokuserer på Curcumin
Når man studerer de potensielle helseeffektene av gurkemeie, har forskere vært spesielt interessert i en komponent i krydderet som kalles curcumin (diferuloylmethane). Curcumin er det gule pigmentet i gurkemeie og er kjent for å ha antioksidantegenskaper som kan være blant måtene denne forbindelsen bidrar til å forebygge Alzheimers sykdom.
I dyreforsøk har curcumin som finnes i gurkemeie også vist seg å bidra til å dempe betennelse og bekjempe oksidativt stress, to faktorer som kan bidra til Alzheimers sykdom. Ytterligere studier antyder at curcumin kan bidra til å hindre nedbrytningen av hjerneceller som oppstår i Alzheimers sykdom.
Det er også bevis på at gurkemeie kan hemme dannelsen av plakk i hjernen. Plakk dannes når fragmenter av et protein som kalles beta-amyloid, klumper seg sammen og akkumuleres mellom hjernecellene. Beta-amyloid ser også ut til å svekke hjernens funksjon ved å ødelegge synapser - strukturene gjennom hvilke nerveceller overfører signaler til hverandre.
I dyreforsøk har forskere observert at gurkemeie kan bidra til å fjerne beta-amyloid fra hjernen. I en slik studie reduserte gurkemeieekstrakt signifikant nivået av beta-amyloid i hjernen til mus som var genetisk konstruert for å utvikle Alzheimers sykdom.
Fordeler for mennesker
Det har vært for lite forskning ennå for å vise at curcumin i gurkemeie kan ha lignende potensielle fordeler for mennesker. I en liten studie var curcumin faktisk ikke funnet å ha en signifikant effekt på personer med mild til moderat Alzheimers sykdom som tok curcumin i 24 uker, sammenlignet med en kontrollgruppe av mennesker som tok placebo i like lang tid.
Det er imidlertid anekdotisk bevis på en sammenheng mellom inntak av curcumin og hjernens helse. I følge Mary S. Eastern Alzheimer Translational Research Center ved University of California, Los Angeles, kan den lave forekomsten av Alzheimers sykdom i India ha å gjøre med det høye inntaket av gurkemeie i Asia. "Ettersom gurkemeie inneholder et gjennomsnitt på 5% til 10% curcumin, antas det daglige inntaket av curcumin ... i India å være omtrent 125 milligram (mg)."
Faktisk, i tillegg til mangel på forskning, er den lave biotilgjengeligheten av curcumin i hjernen en grunn til at det er for tidlig å anbefale å inkludere mer gurkemeie i kostholdet eller ta gurkemejetilskudd som en måte å bidra til å avverge Alzheimers sykdom.
I tillegg advarer National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH), selv om gurkemeie i små mengder i mat eller kosttilskudd anses som trygt for de fleste voksne, at høye doser eller langvarig bruk av gurkemeie kan utløse symptomer som diaré, fordøyelsesbesvær og kvalme.
NCCIH anbefaler også personer med galleblæresykdom å ikke bruke gurkemeie som kosttilskudd, siden det kan forverre tilstanden.
Hvis du er interessert i å ta curcumintilskudd, ta kontakt med legen din for å sikre at det er trygt for deg og for å bestemme den optimale mengden. Som referanse bruker studier doser av curcumin fra 500 mg til 2000 mg.
For å få mer curcumin i kostholdet ditt, kan du ta en pekepinn fra retter som er avhengige av gurkemeie som krydder: Det antas at en av grunnene til at denne forbindelsen kan bidra til hjernens helse i India, er at den i matlaging er oppløst i ghee, som er smør som fettstoffene er kokt ut fra. Når du bruker gurkemeie, vil det definitivt gjøre det mer smakfullt og la det sise i smør eller matolje før du tilsetter andre ingredienser. kan gjør det mer gunstig for hjernen din.