Hva du skal spise hvis du har pankreatitt

Innhold

• fordeler
• Hvordan det fungerer
• Hensyn
• Et ord fra veldig bra

I tillegg til å lage insulin, som kroppen din bruker for å regulere blodsukkeret, produserer en sunn bukspyttkjertel enzymer som hjelper kroppen din å fordøye og bruke maten du spiser. Hvis bukspyttkjertelen blir betent (pankreatitt), har det vanskeligere å bryte ned fett og kan ikke absorbere så mye ernæring.

En pankreatitt diett tar hensyn til dette, forbyr fet mat og understreker valg som er næringsrike, spesielt de som inneholder mye protein.

Hvis du endrer hvordan du spiser, enten midlertidig eller forplikter deg til et langsiktig pankreatitt diett, kan det hjelpe deg med å håndtere symptomene dine og forhindre angrep, samt holde deg ordentlig næret til tross for tilstanden din.

Omtrent 15% av personer som har en episode med akutt pankreatitt, vil ha en annen. Kronisk pankreatitt skjer hos nærmere 5% av befolkningen.

fordeler

Den vanligste årsaken til kronisk pankreatitt er alkoholmisbruk, og utgjør omtrent 80% av tilfellene. Selv om kosthold ikke direkte forårsaker pankreatitt (det kan bidra til gallestein og øke lipidnivået, som begge kan føre til tilstanden) , det kan hjelpe til med å behandle symptomer og forhindre fremtidige angrep hos de som får diagnosen tilstanden.

Og fordelene går utover komfort. En diett med pankreatitt hjelper til med å støtte et organ som allerede fungerer ineffektivt, noe som er av stor betydning fordi en bukspyttkjertel som ikke kan bidra til insulinregulering, kan vike for å utvikle diabetes.

Sentralt i alt dette er fettbegrensning. Jo mindre du spiser, jo mindre belastning legger du på bukspyttkjertelen, som på grunn av pankreatitt allerede er utfordret når det gjelder metabolisering av fett.

En 2013-studie publisert i tidsskriftet Klinisk ernæring fant at mannlige pasienter med pankreatitt som spiste et fettfattig kosthold, var mer sannsynlig å ha pågående magesmerter. De var også mer sannsynlig å bli diagnostisert med kronisk pankreatitt i yngre alder.

Videre viste en 2015 gjennomgang av behandlingsretningslinjer som ble utviklet av forskere i Japan at pasienter med alvorlig kronisk pankreatitt hadde fordel av et fettfattig kosthold, men mennesker med mildere tilfeller tolererte vanligvis fett i fett (spesielt hvis de tok fordøyelsesenzymer sammen med måltidene).

Hvis du har tilbakevendende angrep av pankreatitt og fortsatt smerte, kan legen din få deg til å eksperimentere med ditt daglige fettinntak for å se om symptomene dine blir bedre.

Pankreatitt diettens markedsføring av næringstett mat hjelper deg også med å hindre muligheten for underernæring. En grunn til at dette kan skje er at flere viktige vitaminer (A, D og E) er fettløselige; problemer med fordøyelsen av fett får problemer med å absorbere disse næringsstoffene riktig.

Å være mangelfull i ett eller flere fettløselige vitaminer kommer med sitt eget sett med symptomer og helserisiko. For eksempel kan vitamin A-mangel forårsake nattblindhet og vitamin D-mangel har vært knyttet til økt risiko for osteoporose (spesielt etter overgangsalderen).

Hvordan det fungerer

Mens detaljene i en diettplan for pankreatitt vil avhenge av dine behov og preferanser, er det noen generelle retningslinjer du kan bruke som utgangspunkt.

Det anbefales generelt at du unngår valg som er:

• Rik på fett
• Tungt behandlet
• Ha mye sukker
• Inneholder alkohol

Retningslinjene for fettinntak hvis du har pankreatitt varierer. For eksempel anbefaler fordøyelsessenteret ved Stanford University pasienter med kronisk pankreatitt å begrense fettinntaket til 30 til 50 gram per dag, avhengig av hvor godt det tåles.

Fett er fortsatt en viktig del av et balansert kosthold - du må kanskje begynne å være mer oppmerksom på og justere inntaket av den typen fett du spiser.

For eksempel kan en type fett som kalles middels kjede triglyserider (MCT) fordøyes uten hjelp fra bukspyttkjertelen. Kokos og kokosnøttolje er naturlig rike kilder til MCT, men den er også tilgjengelig i supplementform.

Hvis kroppen din sliter med å behandle sunt fett, kan legen din foreslå at du tar fordøyelsesenzymer. Disse syntetiske enzymene hjelper til med å kompensere for det bukspyttkjertelen din ikke kan produsere. De kommer vanligvis i en kapsel som du tar når du spiser.

Helsefordelene ved fordøyelsesenzymer

Tilnærminger

Det er to overordnede tilnærminger for å håndtere pankreatitt med kostholdet ditt. Du kan finne ut at du må bruke begge deler, avhengig av om du har et angrep av symptomer eller prøver å forhindre betennelse.

• Når du har akutte pankreatitt symptomer, å spise et begrenset kosthold med lett fordøyelig mat kan være beroligende.
• Hvis du er midt i et akutt angrep, kan det hende legen din vil at du skal ha et begrenset kosthold med myk mat til kroppen din leges.

For de fleste milde tilfeller av pankreatitt, er fullstendig tarmstøtte eller et væske-bare diett ikke nødvendig. En gjennomgang av 2016 av kliniske retningslinjer for behandling av akutt pankreatitt fant at et mykt kosthold var trygt for de fleste pasienter som ikke klarte å tåle sitt typiske kosthold på grunn av symptomer på pankreatitt.

Når symptomer på pankreatitt er alvorlige, eller det er komplikasjoner, kan det være nødvendig med et fôringsrør eller andre metoder for kunstig ernæring.

Varighet

Selv om du kanskje kan gå tilbake til et mindre begrenset kosthold når du føler deg bedre, kan det føre til at symptomene kommer tilbake. Hvis du pleier å få tilbakevendende anfall av pankreatitt, kan det å forhindre angrep samtidig som du sørger for at du er næret og hydrert, endres hvordan du spiser på lang sikt.

Hva du skal spise

Kompatibel

• Luftpoppet popcorn (uten smør / olje), hvete eller spelt kringler

• Bønner, linser, belgfrukter

• Kokosnøtt / palmekjerneolje (for MCT)

• Mais eller hel hvete tortillas

• Couscous, quinoa, full hvete pasta

• Melkefrie melkealternativer (mandel, soya, ris)

• Eggehviter

• Fisk (torsk, hyse)

• Fersk / frossen / hermetisert frukt og grønnsaker

• Frukt- og grønnsaksjuice uten sukker eller karbonatisering

• Urtete, koffeinfri kaffe (med små mengder honning eller ikke melkeprodukter, hvis ønskelig)

• Magre kjøttstykker

• Meieriprodukter med lite fett eller ikke fett (cottage cheese, gresk yoghurt)

• Fettsøte med lite fett (graham-kjeks, ingefærknapper, te-kjeks)

• Kosttilskudd drinker (Boost, sikre)

• Fjærfe (kalkun, kylling) uten skinn

• Redusert sukkerstopp og gelé

• Ris

• Fettfattige / fettfrie klare supper og buljong (unngå melkebaserte eller kremete typer)

• Krydder og friske urter (som tolerert), salsa, tomatbaserte sauser

• Stålskåret havre, kli, farina, korn

• Sukkerfri gelatin, ispopp

• Tofu, tempeh

• Tunfisk (hermetisert i vann ikke olje)

• Fullkornsbrød, frokostblandinger og kjeks

Ikke-kompatibel

• Alkohol

• Bakevarer (smultringer, muffins, bagels, kjeks, croissanter)

• Battered / stekt fisk og skalldyr

• Smør, smult, vegetabilsk olje, margarin, ghee

• Kake, paier, bakverk

• Ost, kremost, ostesaus

• Cookies, brownies, godteri

• Egg med eggeplomme

• Fete kutt av rødt kjøtt, orgelkjøtt

• Stekt mat / hurtigmat (stekte grønnsaker, stekt ris, stekte egg, pommes frites)

• Iskrem, pudding, vaniljesaus, milkshakes, smoothies med meieriprodukter

• Syltetøy, gelé, konserver

• Lam, gås, and

• Melkebaserte kaffedrikker

• Nøttesmør (peanøtt, mandel)

• Nøtter og frø (i moderasjon som tolerert)

• Potet eller maisflis

• Bearbeidet kjøtt (pølse, pølser, lunsjkjøtt)

• Raffinerte alternativer for hvitt mel (f.eks. Brød, pannekaker, vafler, granola, frokostblandinger, kjeks, kringler)

• Refried bønner, oliven

• Butikk-kjøpt salatdressing, mayo, kremete pastasauser (Alfredo), tahini

• Helmelk, meieriprodukter med full fett

• Brus, energidrikker

Frukt og grønnsaker: Velg råvarer med mye fiber, enten ferske eller frosne. Hermetisert frukt og grønnsaker kan også fungere bra, men du vil tømme og skylle dem for å redusere sukker / saltinnholdet. Fett med høy fett som avokado kan være for rik til at du kan fordøye hvis du har pankreatitt.

Du vil også unngå å lage mat med smør og oljer eller fylle dem med kremete sauser.

Meieri: Velg fettfattig eller fettfri melk og yoghurt eller meierifrie alternativer som mandel-, soya- og rismelk. De fleste ostetyper inneholder mye fett, men alternativer med lite fett som cottage cheese kan ikke forverre symptomene dine og kan være en god proteinkilde.

Protein: Se etter proteiner med lite fett å inkludere i pankreatitt dietten, for eksempel hvit fisk og magre kutt av fjærfe uten hud. Bønner, belgfrukter og linser, samt korn som quinoa, gjør også enkle og smakfulle proteinpakkede måltider. Nøtter og nøttesmør er rike plantebaserte proteinkilder, men det høye fettinnholdet kan bidra til symptomer på pankreatitt.

Korn: For det meste vil du bygge pankreatitt dietten rundt fiberrike fullkorn. Unntaket kan være når du har symptomer og legen din råder deg til å spise et tørt kosthold, i løpet av hvilken tid du kan finne hvit ris, vanlige nudler og hvitt brødskål er lettere å fordøye.

Sjekk ingredienslisten nøye for frokostblandinger og granola, da disse produktene kan ha tilsatt sukker, og merker med nøtter kan ha for mye fett hvis du har pankreatitt.

Desserter: Rike søtsaker, spesielt de som er laget av melk som iskrem og vaniljesaus, er vanligvis for rike for mennesker med pankreatitt. Unngå desserter med høyt sukkerinnhold som kaker, kaker, bakverk, bakevarer og godteri.

Avhengig av hvor godt kroppen din kan regulere blodsukkeret, kan det være greit å tilsette honning eller litt sukker i te eller svart kaffe, eller å av og til spise et lite stykke mørk sjokolade.

Drikkevarer: Alkohol må unngås fullstendig. Hvis koffeinholdig te, kaffe og brus bidrar til symptomer, kan du velge å begrense eller unngå dem også. Generelt vil unngå brus hjelpe deg med å redusere sukker i kostholdet ditt. Hvis du fortsetter å drikke kaffe, må du unngå melkebaserte drikker med søtet sirup.

Hydrering er viktig, og som alltid er vann det beste valget. Urtete, frukt- og grønnsaksjuice og kosttilskudd som er anbefalt av legen din er noen få andre alternativer.

Anbefalt timing

Hvis du har pankreatitt, kan du oppleve at du føler deg bedre i å følge en bestemt spiseplan. Prøv å spise flere små måltider og snacks hele dagen i stedet for tre store.

Hvis du pleier å føle deg mett raskt, kan det også være nyttig å unngå å spise og drikke samtidig. Du kan også føle deg bedre hvis du unngår å kombinere visse matvarer eller ingredienser; legg merke til hvordan du har det etter måltidene og foreta justeringer etter behov.

Matlagingstips

Unngå stekt, sautert eller stekt mat. I stedet kan du prøve å bake, grille, steke, koke og dampe. Fett som smør, smult og oljer unngås best, selv om du tåler små mengder for matlaging.

Visse krydder kan være irriterende, men gurkemeie og ingefær er velsmakende og har fordøyelsesfordeler.

Hensyn

I noen tilfeller prøver personer med pankreatitt å forhindre symptomer ved å begrense kostholdet på egenhånd, noe som også bidrar til underernæring. Selv om det er matvarer som kan gjøre pankreatitt verre, er det også mange næringsrike matvarer som også fremmer fordøyelseshelsen og kan bidra til å redusere betennelse.

For eksempel gir plantebaserte og magre kilder til animalsk protein, fullkorn og fiberrike produkter viktige vitaminer og mineraler kroppen din kan bruke til energi uten å legge for mye stress på fordøyelsessystemet.

Fiber er en viktig komponent i et sunt kosthold, men du må kanskje justere inntaket ditt etter hvordan du har det. Hvis du har akutte pankreatitt symptomer, kan det være lurt å holde deg til et diett med lite fiber til du føler deg bedre.

En ernæringsfysiolog kan hjelpe deg med å ta valg som styrer tilstanden din og holder deg frisk. Det er spesielt viktig å opprettholde tilstrekkelig ernæring i tilfeller av alvorlig pankreatitt, da kroppens energibehov faktisk kan øke.

Forskning har vist at når pasienter med pankreatitt er undervektige eller kritisk syke av infeksjoner som sepsis, kan mengden energi kroppen bruker i hvile (hvilende energiforbruk) øke med opptil 50%.

Modifikasjoner og kostholdsbegrensninger

Hvis du har andre helsemessige forhold, kan det hende du må justere diett for pankreatitt for å sikre at du får den ernæringen du trenger. Det er viktig at du deler andre diagnoser du har med helseteamet ditt og søker hjelp med å lage et kosthold som både håndterer pankreatitt og andre problemer.

For eksempel kan angrep av pankreatitt oppstå under graviditet. Diettbehovene dine vil være forskjellige når du er gravid eller ammer, så det kan hende at planen din må justeres tilsvarende.

Ernæring er også en viktig faktor hvis du har en annen medisinsk tilstand som påvirker fordøyelsen. For eksempel, hvis du har inflammatorisk tarmsykdom eller cystisk fibrose, kan du allerede ha problemer med malabsorpsjon. Å ha galleblæresykdom betyr at du er mer sannsynlig å ha fordøyelsessymptomer.

Hvis du også har diabetes, jobber bukspyttkjertelen allerede ekstra hardt eller fungerer ikke bra i det hele tatt. I dette tilfellet vil beslutningene du tar om hva du spiser og drikker ha en enda større effekt på din generelle helse.

I tillegg kan personer som har høye nivåer av triglyserider (hypertriglyseridemi) ha strengere parametere når det gjelder å unngå eller begrense matvarer som inneholder mye mettet fett.

Fleksibilitet

Hvis du spiser ute og ikke er sikker på hvor mye fett det er i en bestemt tallerken du vurderer, kan du spørre serveren din. Du kan kanskje senke fettinnholdet ved å be om bytter eller erstatninger, eller dele en tallerken med noen.

Sørg for å lese etiketter når du handler i matbutikken. For det meste vil du se etter produkter som er fettfattige og fettfrie. I disse dager er det mange, noe som gjør dietten lettere å følge. Husk imidlertid: Mens ernæringsetiketter viser mengden fett per porsjon, kan en pakke inneholde mer enn en porsjon.

Støtte og fellesskap

Hvis du føler deg frustrert over eller skuffet over behovet for å endre hvordan du spiser, kan det være nyttig å snakke med andre mennesker som har vært gjennom det du opplever.

Å bli med i en personlig eller online støttegruppe er en måte å få kontakt med andre som håndterer pankreatitt gjennom diett. Det som fungerer for dem, fungerer kanskje ikke for deg, men det å dele ideer og støtte hverandre kan hjelpe deg å opprettholde motivasjonen.

Koste

Hvis legen din vil at du skal ta kosttilskudd, vil du finne at prisen på vitaminer varierer betydelig basert på type, merke og dose. Hvis du utvikler eksokrin insuffisiens i bukspyttkjertelen og legen din vil at du skal starte en erstatningsterapi for bukspyttkjertelen (PERT), kan dette være en ekstra kostnad.

I likhet med ernæringstilskudd og vitamintilskudd, kan du kanskje finne PERT-kapsler på de fleste apotek og helsekostbutikker. Produktet du må kjøpe, avhenger av kombinasjonen av enzymer og mengde (enheter) legen din vil at du skal ta med hvert måltid.

Hvis du har helseforsikring, spør legen din om de kan foreskrive vitaminer, kosttilskudd eller PERT. Forsikringen din kan dekke deler av eller hele kostnaden. Imidlertid, med PERT, kan dekning være begrenset basert på FDA-godkjenning.

Hva er fordøyelsesenzymtilskudd?

Et ord fra veldig bra

Pankreatitt kan være en smertefull og frustrerende tilstand, spesielt når den blir kronisk. Det er ikke en eneste pankreatitt diett som fungerer for alle, men diett kan har stor innvirkning på hvordan du har det. Vet at det å ta den rette planen for deg kan ta tid, og samarbeid med legen din, en registrert diettist og / eller ernæringsfysiolog for å finjustere et diett i bukspyttkjertelen som tilfredsstiller dine behov.

Pankreatitt: symptomer, diagnose og behandling

• Dele
• Vend
• E-post
• Tekst