Innhold
Du har sikkert hørt ordtaket om at et eple om dagen kan holde legen eller tannlegen borte, men forskere finner ut at å spise epler også kan holde hjertet ditt sunt. Epler er allment tilgjengelige og er fulle av sunne næringsstoffer, som vitaminer og mineraler. I tillegg inneholder epler polyfenoler, fiber og fytosteroler, som alle kan bidra til å senke kolesterolnivået. Næringsstoffene som finnes i epler, så vel som i annen frukt, har vist seg å bidra til å forbedre fordøyelseshelsen og redusere risikoen for å utvikle visse typer kreftformer. Kan inntak av epler også holde kolesterolnivået sunt?Senking av kolesterol kan kreve mer enn ett eple
Det har vært begrenset forskning som undersøker forholdet mellom epleforbruk og kolesterol. De fleste studier undersøkte ikke nødvendigvis effekten av hele epler, men så på dietter supplert med sunne komponenter, for eksempel pektin, polyfenoler, fytosteroler, løselig fiber, eller en kombinasjon av alle disse komponentene. De fleste studier har blitt utført på rotter med høyt kolesterol diett, og bare noen få studier har blitt utført på mennesker.
Studier som involverer rotter har funnet at mengden fiber (både uoppløselig fiber og pektin) som finnes i nesten to mellomstore epler (ca. 6 gram hver) er i stand til å senke total kolesterol med opptil 10% og øke HDL kolesterol med ca 10% .
I menneskelige studier resulterte konsumering av opptil to til tre mellomstore epler i en reduksjon i totalt kolesterolnivå mellom 5% og 13%. LDL-kolesterolnivået ble senket med minst 7% i noen studier, og HDL-nivåene ble økt med opptil 12%. Studier fant at ingrediensene i epler mest sannsynlig bidro til de forbedrede kolesterolnivåene var pektin og polyfenoler.
Noen få studier fant at polyfenolene i eplene også kan redusere oksidasjonen av LDL, noe som kan bidra til dannelsen av aterosklerose.
Selv om noen studier så en liten fordel med å legge til, gjelder dietten, så andre studier ingen signifikant forskjell mellom inntak av epler og forbedrede kolesterolnivåer.
Bunnlinjen
Selv om du trenger å spise opptil to eller tre mellomstore epler om dagen for å se en liten forbedring i lipidprofilen din, er epler fortsatt en god mat å inkludere i kolesterolsenkende diett på grunn av at de inneholder mye sunne næringsstoffer. - inkludert kolesterolvennlige næringsstoffer som fiber og polyfenoler - og lite fettinnhold. For å få alle de sunne næringsstoffene i eplene, bør du spise hele eplet, inkludert skallet, som inneholder mye pektin og andre løselige fibre.