Fordeler med Kefir for IBS

Innhold

• Hva er Kefir?
• Helsefordeler med Kefir
• Kefir og laktoseintoleranse
• Kefir og forstoppelse
• Kefir for IBS

Yoghurt får absolutt en god del av oppmerksomheten, men det er et nytt barn i byen - en som faktisk er århundrer gammel. Her vil vi ta en titt på hva kefir er, hva helsemessige fordeler er, og hva det muligens kan gjøre for fordøyelseshelsen din.

Hva er Kefir?

I likhet med yoghurt er kefir en gjæret mat, noe som betyr at tilberedningen involverer dyrking og konservering av probiotika (bra for deg!) Mikroorganismer. Kefir skiller seg fra yoghurt ved at den inneholder et bredt utvalg av probiotiske bakterier og gjær, i motsetning til yoghurt som har en mer begrenset mengde bakteriestammer og ingen gjær. Med sin tynnere konsistens serveres kefir vanligvis som en drink, i motsetning til yoghurt som vanligvis spises med en skje. Kefir har en behagelig, yoghurtlignende, litt syrlig smak.

Kefir er tradisjonelt tilberedt med melk fra kyr, geiter eller sauer. Kefir kan også dyrkes fra melkeerstatninger som kokosmelk, rismelk eller soyamelk. Gjæring oppstår når melken blandes med kefirkorn, ikke et sant korn, men snarere en startkultur som inneholder bakterier og gjær. Disse kornene øker i antall under gjæringsprosessen og blir ofte anstrengt fra kefiren for å bli brukt igjen.

Helsefordeler med Kefir

Det er ingen fluke at kefir har hatt så varig popularitet. Gammel visdom støttes nå av moderne forskning. Kefirs rike og varierte mikrobielle sminke resulterer i et bredt spekter av helsemessige fordeler for de som drikker det regelmessig. I vitenskapelige studier har det kommet bevis for følgende helsefremmende effekter av kefir: Spesielt antas det at kefir:

• Det er en utmerket kilde til mange viktige vitaminer, aminosyrer og mineraler.
• Det hjelper til med å avverge skadelige bakterier.
• Det spiller en betennelsesdempende rolle i kroppen.
• Det hjelper å støtte immunforsvaret.
• Fremmer helbredelse.
• Forbedrer tarmhelsen
• Kan bidra til å bekjempe eller redusere risikoen for kreft.
• Kan bidra til å senke kolesterolet.
• Kan fremme helbredelse av magesår.

Kefir og laktoseintoleranse

Kefir kan være unntaket fra regelen - et meieriprodukt som kan nytes av mennesker som har laktoseintoleranse. Kefir har et mye lavere nivå av laktose enn melk. I tillegg ser det ut til at kefir stimulerer handlingene til enzymer som er nødvendige for fordøyelsen av laktose. Av spesiell interesse er en liten studie som fant at kefir forbedret evnen til deltakere som hadde laktoseintoleranse for å fordøye og tåle laktose.

Kefir og forstoppelse

En annen liten studie undersøkte effekten av å konsumere kefir på symptomene på funksjonell kronisk forstoppelse. (Dessverre ble de med IBS ikke inkludert i studien, og det var heller ikke en sammenligningskontrollgruppe.) Studiedeltakere drakk kefir to ganger om dagen i en måned. Resultatene indikerte at drikking av kefir forbedret avføringsfrekvensen og konsistensen til deltakerne, reduserte antall avføringsmidler de brukte og skyndte på avføring av avføringen gjennom tykktarmen. Resultatene kan bare sees på som foreløpige, men absolutt lovende.

Kefir for IBS

Nyere forskning ved Monash University har funnet at kefir er høyt i FODMAPs, noe som kan resultere i å utløse IBS-symptomer hos noen individer. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>

Men hvis du tåler kefir, er det sannsynlig at du vil forbedre både fordøyelsessystemet og din generelle helse. Kefir har potensial til å fremme en gunstig bakteriebalanse i tykktarmen, forbedre laktosefordøyelsen og kanskje forbedre avføringskonsistensen.

Hvis du har IBS og har funnet ut at systemet ditt er ekstremt reaktivt mot melkeprodukter, har du muligheten til å prøve en kokosmelk-kefir. Selv om kefir av kokosmelk ikke er testet for FODMAP-innhold, har kokosmelk i seg selv blitt testet, med en 1/2 kopp servering funnet å være lav i FODMAPs.

• Dele
• Vend
• E-post
• Tekst