Innhold
Reaktive oksygenmolekyler, også kjent som reaktive oksygenarter, eller ROS, er metabolske produkter dannet av to typer celler som er involvert i produksjon og metabolisme - det endoplasmatiske retikulum og mitokondriene. Reaktive oksygenmolekyler har mange biologiske effekter. De kan ødelegge bakterier og ødelegge menneskelige celler. Deres funksjon er å tjene som budbringere mellom celler og i prosessen med homeostase.Reaktive oksygenmolekyler produseres kontinuerlig i alle dyr som puster luft. Fordi den normale metabolske banen avhenger av forbruk og kjemisk bruk av oksygen, er produksjonen av reaktive oksygenmolekyler uunngåelig.
Reaktive oksygenmolekyler er forskjellige enn normale oksygenmolekyler. De har blitt endret ved prosessen med "oksidasjon" og er veldig ustabile. Fordi de er ustabile, har de en tendens til å reagere med alt de kommer i kontakt med. Ved kontakt med celler i kroppen eller DNA i disse cellene, kan reaksjonen være skadelig og forårsake celledød eller DNA-mutasjon.
Når de blir utsatt for miljøbelastning, som varme eller UV-stråler, vil nivåene av ROS øke dramatisk og skade cellestrukturer. Denne skaden er kjent som oksidativt stress. ROS er også opprettet fra eksogene kilder som forurensende stoffer, tobakk, røyk, narkotika eller ioniserende stråling.
De positive effektene av ROS på cellemetabolismen kan sees i blodplatresponsene på sårreparasjon. Likevel har en overdreven mengde ROS blitt indikert i betennelsesreaksjonene som ses hos pasienter med hjerte- og karsykdommer, cochlea-skade som fører til nedsatt hørsel og medfødt døvhet, hjerneslag, kreft, Alzheimers sykdom og hjerteinfarkt.
Selv om det er viktig å begrense antall reaktive oksygenmolekyler, tjener de en viktig funksjon i cellen, inkludert funksjonen til skjoldbruskkjertelen og den cellulære responsen på bakteriell infeksjon.
På grunn av faren er sett med reaktive oksygenmolekyler, har det blitt utviklet metoder for å motvirke deres effekter.
Metoder for å redusere reaktive oksygenmolekyler
Primært blant disse er produksjon og bruk av kjemikalier som kalles antioksidanter. Antioksidanter hemmer oksidasjonen av andre molekyler og reduserer nivået av reaktive oksygenmolekyler før de kan forårsake skade. Antioksidanter er mye brukt i kosttilskudd, og er klassifisert som enten vannløselig eller lipidløselig.
Tre kraftigste antioksidanter og noen av matvarene som inneholder dem er:
- Betakaroten - finnes i fargerike frukter og grønnsaker som aprikoser, asparges, rødbeter, brokkoli, cantaloupe, gulrøtter, mais, gresskar, squash og vannmelon.
- Vitamin C - finnes i bær, brokkoli, rosenkål, blomkål, honningdugg, grønnkål, mango, jordbær, tomater og papaya.
- Vitamin E - finnes i avokado, chard, sennep eller kålrot, rød paprika, solsikkefrø og nøtter.
Andre sunne antioksidanter inkluderer:
- Sink - finnes i meieriprodukter, rødt kjøtt, fjærfe, bønner, nøtter, sjømat og østers.
- Selen - finnes i paranøtter, tunfisk, biff og kornprodukter
Antioksidanter reduserer eller forhindrer oksidasjon av andre molekyler. Ved å innlemme minst fem porsjoner frukt og grønnsaker i kostholdet, kan kroppen være i stand til å redusere sjansene for hjertesykdom, nevrologisk sykdom, kreft og nedsatt immunforsvar.