The Swank Diet for Multiple Sclerosis

Innhold

• Opprinnelse
• Bør du prøve svank dietten?
• Eksempel på Swank Meal Plan

Swank dietten ble opprettet av en amerikansk nevrolog i 1990 som en måte å hjelpe med å håndtere multippel sklerose (MS). Den overordnede forutsetningen for dietten er enkel: Å kutte ut mettet fett og fokusere på å spise mer fisk kan bidra til å forhindre problemer med blod strøm som tilsynelatende kan spille en rolle i symptomer på MS.

Det er lite vitenskapelig bevis som støtter effektiviteten av Swank-dietten, og derfor betraktes det som en terapi for MS som en form for komplementær og alternativ medisin (CAM). Imidlertid har nok mennesker med MS som har prøvd dietten funnet det å være nyttig nok til å fortsette bruken.

Opprinnelse

Legen som utviklet dietten, Roy Swank, MD, PhD, ble inspirert av geografiske og diettforskjeller i epidemiologien til MS, som fikk ham til å teoretisere at kosthold kunne spille en viktig rolle i sykdommen. Spesielt så han at multippel sklerose er mer utbredt i områder der folk spiser betydelig mer fett (spesielt mettet fett), som USA, Europa, Canada og Australia.

Han la også merke til at spesielt i Norge var personer som bodde i fiskersamfunn (hvor fisk er hoveddelen av kostholdet) betydelig mindre sannsynlighet for å utvikle MS enn nordmenn som bodde i fjellet (hvor kjøtt er den viktigste diettkomponenten).

Dr. Swank så også at etter at et fettrikt måltid er konsumert, har blodcellene en tendens til å klumpe seg sammen og blokkerer sirkulasjonen i kapillærene. Han antydet at klumpene blokkerte de små blodkarene i blod-hjerne-barrieren, noe som førte til betennelse og lesjoner i sentralnervesystemet som er kjennetegn på multippel sklerose.

Basert på observasjonene hans, teoretiserte Dr. Swank at ved å kutte mettet fett fra kostholdet og spise mer fisk, ville ikke blodcelleklumping skje. Som et resultat postulerte han at blokkeringer og betennelser ville bli eliminert. Dette vil (teoretisk) bety at MS-lesjoner vil slutte å forekomme.

Swank's Research

Dr. Swank startet sin forskning på midten av 1950-tallet ved å sette 25 personer med MS på et veldig fettfattig kosthold. Seks droppet ut av studien og fem døde. Ingen av de 19 gjenværende deltakerne hadde forverret MS.

Han gjentok forskningen ved å følge en gruppe på 144 personer med MS i 34 år. Resultatene av studien, som ble publisert i The Lancet i 1990 var på samme måte oppmuntrende: 95 prosent av de som bodde på en diett på 20 eller færre gram mettet fett om dagen, opplevde ikke progresjon av MS.

Dessuten hadde de etter 34 år en dødsrate på 31 prosent, sammenlignet med gruppen som fulgte et mer typisk fettfattig kosthold, som hadde en dødsrate på over 80 prosent. Det så ut til at dietten ikke bare forhindret multippel sklerose i å bli verre, det var også forbundet med lang levetid.

Hvilket kosthold bør jeg følge for multippel sklerose?

Bør du prøve svank dietten?

Like spennende som resultatene hans ble, blir Dr. Swanks forskning sett på av nevrologiske eksperter som mangelfull og for begrenset til støtte. Likevel blir det overordnede konseptet med å begrense mettet fett og spise mer av det sunne fettet som finnes i fisk, ansett som en smart tilnærming til å spise og kan ha fordeler for alle - ikke bare mennesker med MS.

I tillegg er det enkelt å følge dietten: Du trenger ikke å måle porsjoner eller telle kalorier. Hold deg unna visse matvarer for å holde det totale fettinntaket lavt og fokusere på å spise andre alternativer.

Dette øyeblikksbildet av "reglene" for å følge Swank-dietten vil gi deg en ide om hva som er involvert. Du kan få mer informasjon på nettstedet Swank diett eller ved å lese Swanks bok, "The Multiple Sclerosis Diet Book: A Low-fat Diet for the Treatment of M.S."

Begrens / unngå disse

• Oljer: Begrens de med umettet fett til mellom 20 og 50 gram per dag.

• Mettet fett: Begrens til 15 gram hver dag.

• Rødt kjøtt: Utelukk fra kostholdet ditt helt det første året (inkludert svinekjøtt og vilt); 3 gram rødt kjøtt per uke (hvis ønskelig) etterpå.

• Meieri: Unngå alternativer med mer enn 1 prosent smørfett; begrense de med en mengde mettet fett til to porsjoner per dag. Kunstige "meieriprodukter" (f.eks. Margarin, forkorting) er ikke tillatt; fettfrie meieriprodukter tillatt i et hvilket som helst beløp.

• Bearbeidet mat: Ikke spis bearbeidet mat som inneholder mettet fett.

Kos deg med disse

• Korn: Fire porsjoner fullkorn og frokostblandinger per dag (se etter skjult fett i bakevarer og granola)

• Egg: Faktor i 5 gram mettet fett i eggeplommene.

• Pasta og ris: Fullkornspasta og brun ris

• Fjærfe: Hvitt kjøtt av kylling eller kalkun; fjern hud og eventuelt synlig fett

• Frukt: Minst to porsjoner om dagen; begrense avokado og oliven

• Grønnsaker: Ubegrenset, med minimum to porsjoner på 1 kopp

• Fisk: All hvit fisk og skalldyr i ubegrensede mengder; tell fet fisk i daglig fettinntak

• Kaffe: Koffeinholdige drikker er OK, men drikk ikke mer enn tre kopper per dag.

• Nøtter og frø: Inkluder i daglig oljetilskudd

• Alkohol: Et glass vin eller en cocktail til middag er greit.

Det anbefales også at du tar en daglig multivitamin og mineraltilskudd, sammen med en kapsel som tilsvarer 1 ts tran.

1:11

Hva har vitamin D å gjøre med MS?

For potensielt å oppnå de beste resultatene, foreslås det at du:

• Ikke vent: I Dr. Swank-forskning var personer som hadde de beste resultatene når det gjaldt forsinket / ingen funksjonshemningsprogresjon og / eller forbedring, de som begynte å spise på denne måten tidlig i sykdommen.
• Ikke juks: Dr. Swank fant at en økning på til og med 8 gram mettet fett om dagen øker risikoen for død fra MS-relaterte årsaker tre ganger.

Eksempel på Swank Meal Plan

Å følge Swank dietten handler ikke om å følge en streng måltidsplan, men heller å ta matvalg for måltider og snacks som i løpet av en dag holder det totale fettinntaket ditt lavt. For eksempel:

Frokost:

• Frukt smoothie laget med 1/4 kopp hver frosne bringebær, blåbær og ananas, en halv frossen banan og 1 kopp skummet, soya, mandel eller rismelk
• En kopp kaffe eller te, svart eller med et skvett melk eller fløte uten melk

Morgenmat:

• 1 kopp fettfri yoghurt toppet med bær og ristede valnøtter

Lunsj:

• Salat av mørke bladgrønnsaker toppet med ett hardkokt egg (en av tre som er tillatt i løpet av en uke), uansett hvilken blanding av rå grønnsaker du liker (gulrøtter, selleri, agurk, fennikel, tomater) og 1/8 avokado
• Fullkorns-kjeks eller en håndfull bakt tortillachips

Ettermiddagsmatbit:

• Mandelsmør-og-skiver-eple-sandwich på fullkornsbrød

Middag:

• 4-ounce hudløst bryst
• Grønnsaker (blomkål, rosenkål, brokkoli eller en kombinasjon) kastet med olivenolje og friske urter og stekt på en arkpanne
• brun ris
• Valgfritt: Ett glass vin

Dessert:

• Et stykke engelmatkake

Hvilket kosthold bør jeg følge for multippel sklerose?