Innhold
Middelhavsdiet er et mønster av matforbruk i land rundt Middelhavet, spesielt Sør-Italia og Hellas. Denne dietten understreker forbruket av magert kjøtt, sunt fett, rødvin, fullkorn og rikelig med fersk frukt og grønnsaker.Kjennetegn ved middelhavsdiet
Middelhavsdiet er et balansert kosthold som inneholder en rekke matvarer og som enkelt kan følges. Viktige kjennetegn ved middelhavsdiet inkluderer:
- Mat med høyt innhold av enumettet fett, inkludert nøtter, frø og olivenolje
- Lavt til moderat forbruk av rødvin
- Matvarer med mye belgfrukter, inkludert linser og bønner
- Korn med høy fiber, inkludert fullkorn, havregryn og bygg
- Bruk av kutt av fjærfe i noen matvarer
- Moderat forbruk av fisk, inkludert fisk med høyt sunt omega-3 fett, som laks og ansjos
- Raffinert sukker brukes sparsomt i måltider
- Lavere forbruk av rødt kjøtt
- Måltider med høyt innhold av fersk frukt og grønnsaker
- Lav til moderat bruk av meieriprodukter, inkludert melk, yoghurt og visse oster, som parmesan og fetaost
Middelhavsdiett og lavere kolesterol
Det har vært flere studier som har undersøkt effektiviteten av middelhavsdiet med å senke kolesterol og triglyserider - og disse resultatene virker lovende. Friske deltakere, personer med høye lipidnivåer eller personer med andre medisinske tilstander deltok i disse studiene, som varte hvor som helst mellom 4 uker og 4 år. De fleste av disse studiene har fokusert på visse aspekter av middelhavsdietten, for eksempel inntak av frukt og grønnsaker, bruk av store mengder jomfruolivenolje (opptil en liter per uke), eller å spise nøtter (opptil 30 gram om dagen, eller to håndfuller). Fra disse studiene kan det konkluderes med at det meste av Middelhavets diett beskjedent kan senke lipidnivået. I disse studiene ble LDL senket med et gjennomsnitt på 10%, mens HDL-nivåene ble økt med opptil ca. 5%. Triglyserider og totalt kolesterol syntes også å være noe redusert i noen studier. Oksidasjon av LDL, som kan fremme dannelsen av aterosklerose, ble også redusert i noen studier. Noen få studier viste ingen signifikant effekt på lipidnivået hos de som fulgte middelhavsdietten.
I tillegg antyder noen av disse studiene at middelhavsdietten kan være bedre enn et vanlig fettfattig kosthold. I en studie så det ut til at kolesterolet ble senket betydelig mer enn etter et fettfattig kosthold. Studier har også bemerket at de som fulgte et middelhavsdiett, hadde en redusert risiko for å utvikle hjerte- og karsykdommer.
Bunnlinjen
Mange av disse studiene inkluderte deltakere med forskjellige helsemessige forhold og la vekt på forskjellige aspekter av middelhavsdietten, så det ville være behov for flere studier for å undersøke de gunstige effektene Middelhavsdiet har på lipidnivåer. Studiene som hittil er utført ser imidlertid ut til å konkludere med at det å følge et middelhavsdiett kan ha en positiv innvirkning på hjertets helse.
I tillegg til å senke lipider, ser også middelhavsdiet ut til å være gunstig for den generelle helsen. For eksempel har denne dietten også blitt studert for sin evne til å senke blodtrykket, senke blodsukkeret og forekomsten av astma.
Ved et nærmere blikk speiler middelhavsdiet nøye det essensielle med et lipidsenkende kosthold. Så hvis du leter etter et kosthold for å senke lipidene dine, kan middelhavsdiet være et godt alternativ for deg. Denne diettplanen inkluderer kolesterolvennlige ingredienser som:
- Høyt forbruk av fiber fra fullkorn, råvarer og nøtter
- Forbruk av fytosterolrik mat, inkludert nøtter, grønnsaker, belgfrukter og frukt.
- Høyt forbruk av umettet fett (det "gode" fett) som finnes i nøtter, fet fisk og olivenolje.
Imidlertid, akkurat som med ethvert sunt kosthold, er moderering viktig. Selv om dette dietten inneholder mange sunne matvarer, er noen av disse matvarene - som de som inneholder mye umettet fett - kaloritette og kan føre til vektøkning hvis det konsumeres for mye i de daglige måltidene.