Innhold
En peanøttallergi kan forårsake mild magesmerter, utslett, eller det kan føre til livstruende pust eller hjerteproblemer. Det er ikke klart hvorfor noen mennesker utvikler peanøttallergi, men disse reaksjonene kan utvikles på grunn av eksponering for små mengder peanøtterester.Det er medisinske måter å redusere effekten av en peanøttallergi etter at de oppstår, men den beste måten å være trygg er å unngå peanøtter og produkter som inneholder peanøtter.
Peanøttallergi er den vanligste matallergien som rammer amerikanske barn. Nesten 2,5% av barna i USA er allergiske mot peanøtter. Denne allergien er ikke like vanlig i andre deler av verden, og årsaken er uklar.
Selv om du ikke har en peanøttallergi, vil du sannsynligvis samhandle med mennesker som kan utvikle en alvorlig reaksjon på peanøtteksponering. Jo mer du vet, jo tryggere vil alle være.
Symptomer
Mens peanøttallergier har en tendens til å begynne i barndommen, kan de starte i alle aldre. Mer alvorlige reaksjoner begynner vanligvis i en tidligere alder. Få barn vokser fra sine peanøttallergier i ungdoms- eller voksenlivet, og rundt 80% fortsetter å oppleve peanøttallergi gjennom hele livet.
Effekter av en peanøttallergi begynner vanligvis umiddelbart etter eksponering for peanøtter eller for peanøtterholdige produkter. Symptomene starter vanligvis i løpet av få minutter etter eksponering, men det kan ta så lang tid som to timer å dukke opp.
Peanøttallergisymptomer kan omfatte:
- Hudreaksjoner som utslett, elveblest eller eksem
- Gastrointestinale (GI) symptomer som kvalme, magesmerter, oppkast eller diaré
- Rennende øyne, hoste eller rennende nese
Alvorlige reaksjoner
Peanøttallergi kan forårsake livstruende reaksjoner. Disse reaksjonene kan innledes med hud-, gastrointestinale symptomer eller øvre luftveissymptomer, eller de kan begynne plutselig.
Tegn på en livstruende peanøt-indusert reaksjon inkluderer:
- Øvre luftveissymptomer inkludert hoste eller rennende nese
- Hvesing
- Hevelse, også kjent som angioødem, i leppene, tungen, ansiktet eller halsen
- Alvorlige reaksjoner, kalt anafylaksi, kan forekomme og forårsake lyshet, pustevansker eller tap av bevissthet
Peanøttallergi er mer sannsynlig enn andre matallergier å forårsake anafylaksi. Anafylaksi er en medisinsk nødsituasjon som krever rask behandling.
De fleste dødsfall relatert til matallergi er forbundet med inntak av peanøtter og anafylaksi.
Fører til
Peanøttallergi er forårsaket av eksponering for peanøtter. Noen mennesker utvikler en allergisk reaksjon fra å spise peanøtter, andre berører og andre fra å puste inn de små proteinpartiklene i luften. Resten kan være til stede på overflater eller i luften lenge etter at selve peanøttene er fjernet.
Du eller barnet ditt kan utvikle en allergisk reaksjon etter en eller flere av disse typer peanøtteksponering.
Risikofaktorer
Eksperter er ikke sikre på hvorfor noen mennesker utvikler peanøttallergi. Det er en rekke vanlige teorier. Det kan være en arvelig kobling, og det er ikke uvanlig at en person som har peanøttallergi har andre familiemedlemmer med peanøttallergi.
Det har blitt antydet at eksponering for visse matvarer eller produkter kan disponere for peanøttallergi. Imidlertid er det ingen spesifikk produkteksponering som er bekreftet som en årsak eller utløser av peanøttallergi.
Allergisk reaksjon
Den allergiske reaksjonen på peanøtter oppstår som svar på proteiner som finnes i peanøtter. Kroppen feiler disse proteinene som noe skadelig og monterer en rask betennelsesrespons.
Den inflammatoriske responsen får kroppen til å angripe seg selv, noe som resulterer i symptomer som utslett, tungpustethet og gastrointestinalt uro.
Det er forskjellige metoder som brukes til å tilberede peanøtter, og noen peanøttallergier kan være relatert til tilberedningsmetodene. Men hvis du har hatt en peanøttallergi mot peanøtter tilberedt etter en metode, anses det ikke som trygt å spise peanøtter som ble tilberedt etter en annen metode.
Diagnose
Dine egne observasjoner er veldig viktige når det gjelder å gjenkjenne en peanøttallergi. Hvis du har lagt merke til at du har en reaksjon som hevelse eller rennende øyne etter eksponering for peanøtter, er det høyst sannsynlig at du har en peanøttallergi.
Men selv etter å ha hatt noen reaksjon, inkludert en anafylaktisk reaksjon, er det kanskje ikke klart at peanøtter var skylden. Peanøtter kan være skjult i både matvarer og ikke-matvarer, så det kan være utfordrende å identifisere dem som synderen, hvis du ble utsatt for en mindre åpenbar kilde til peanøtter.
En matdagbok kan være en god måte å identifisere utløserne som forårsaker din reaksjon. Husk at hvis det ikke er sikkert at reaksjonen din er assosiert med mat, kan legen din også be deg om å registrere andre miljøeksponeringer, som vaskemidler eller stedene du dro hver dag.
Sammen med en matdagbok kan du prøve et eliminasjonsdiett, der du eliminerer en mat i flere uker og registrerer og observerer din reaksjon.
Legen din kan bruke flere metoder for å diagnostisere din peanøttallergi. Du vil ha en detaljert medisinsk historie og en fysisk undersøkelse. I tillegg kan du ha matallergitesting.
Matallergistesting
Matallergitesting kan omfatte en rekke tilnærminger, inkludert blodprøver og hudprikkprøver.
En hudprikketest, også kalt skrapetest, er når legen din bruker et allergen (noe som kan provosere en allergi) på huden din for å observere om utslett eller annen reaksjon oppstår. Du kan bli testet for mer enn ett allergen om gangen ved å bruke flere regioner på huden din.
En blodprøve kan identifisere inflammatoriske proteiner, for eksempel IgE, som er et immunprotein som ofte er assosiert med allergier.
Behandling
Behandlingen av peanøttallergi er eliminering av peanøtt- og peanøttprodukter fra dietten, men hvis du blir utsatt for peanøtter, finnes det behandlinger som kan lindre din allergiske reaksjon.
Hvis du utvikler en hudreaksjon, kan du få resept på en krem, krem eller oral medisin for å lette reaksjonen. På samme måte kan du få resept for å redusere gastrointestinale symptomer.
Nødbehandling
Du bør øyeblikkelig oppsøke legehjelp for en anafylaktisk reaksjon. Legen din kan også gi deg reseptbelagte medisiner som du kan bruke i tilfelle du får pusteproblemer, angioødem eller svimmelhet som følge av peanøtteksponering.
Epinefrin er den vanligste akuttbehandlingen for en anafylaktisk reaksjon. Vanligvis injisert med en EpiPen, kan adrenalin raskt stoppe noen allergiske episoder.
Hvis du får forskrevet en EpiPen, er det viktig at du til enhver tid har den med deg, fordi du uventet kan bli utsatt for peanøtter. Husk at det ikke er trygt å bevisst utsette deg for peanøtter med den hensikt å bruke en EpiPen fordi reaksjonen din kan være for alvorlig eller kanskje ikke svare på medisinen.
Lær hvordan du bruker en EpiPen hvis du har et allergiangrepI noen tilfeller kan det være nødvendig med medisinsk hjelp selv etter at du har brukt en EpiPen. Du kan trenge behandling for langvarige luftveis-, hjerte- eller andre systemiske problemer.
Husk å snakke med legen din slik at du vet nøyaktig hva du trenger å gjøre hvis du utvikler en livstruende reaksjon på peanøtter.
Desensibilisering
Immunterapi for peanøttallergi innebærer en prosess med desensibilisering for peanøtter. Dette oppnås ved eksponering for mikroskopiske mengder peanøttprotein, med den hensikt å til slutt redusere kroppens inflammatoriske reaksjon på peanøttprotein. Denne typen behandling er ikke standard og brukes vanligvis i forskningsstudier eller i universitetsmiljøer.
På grunn av risikoen for en alvorlig allergisk reaksjon, kan du bare ha desensibilisering mens du er under medisinsk behandling, og du bør aldri prøve å desensibilisere alene.
Relaterte forhold
Peanøttallergi er assosiert med flere andre typer allergier. Dette blir beskrevet som en kryssreaksjon eller kryssensibilisering. Det skjer når proteinet som induserer en allergi i ett produkt (som peanøtter) også er tilstede i et annet produkt. Det kan også skje hvis kroppen har samme allergiske reaksjon på to lignende proteiner.
Trærøtterallergier rammer omtrent 30% av de som har peanøttallergi. Tre nøtter inkluderer mandler, macadamia nøtter, paranøtter, cashewnøtter, valnøtter, pekannøtter, pistasjenøtter, kastanjer, hasselnøtter og pinjekjerner.
Den vanligste allergien forbundet med en peanøttallergi er en reaksjon på lupinbønner (også kalt lupin), som rammer omtrent 15-20% av de med peanøttallergi. Lupin spises som mellomstor og middelhavssnack, og det er ikke uvanlig i europeisk matlaging og baking. Selv om denne maten ikke har vært kjent i USA, blir den mer utbredt som en ingrediens som brukes i høyt proteinholdige, glutenfrie og spesialiserte matvarer.
Hvis du har en peanøttallergi, trenger du ikke nødvendigvis å unngå potensielle kryssreaktive matvarer av frykt for å utvikle en allergi mot dem. Snakk med legen din om hvilke matvarer som er trygge for deg å konsumere.
Mestring
Å leve med en peanøttallergi kan være stressende, men det er måter å takle. Å unngå peanøtter kan være en utfordring, spesielt på steder som er kjent for å betjene dem, for eksempel fly.
Og siden barn med peanøttallergi bruker mesteparten av sin våkne tid på skolen, er det viktig å administrere peanøttereksponering og planlegge en beredskapsplan mens de er på skolen.
Hvordan unngå peanøtter
I tillegg til å eliminere peanøtter fra kostholdet ditt, er det like viktig for noen mennesker å unngå all mat som kan være krysskontaminert med peanøtter i produksjonsprosessen, som granola barer, kaker, kjeks og frokostblandinger.
Food Allergy Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) krever at produsenter oppgir peanøtter som en potensiell allergeningrediens for forbrukeren. Ikke bare vil du finne denne informasjonen i ingredienslisten, men den vil også være andre steder på pakken. Hvis du ikke finner informasjonen noe sted på pakken, kan du ringe produsenten og spørre om de spesifikke ingrediensene i produktet, og / eller hoppe over å spise produktet.
Kryssforurensning kan oppstå når spormengder av peanøtt berøringsprodukter som er laget i samme anlegg. På grunn av denne risikoen vil mange familier ikke ta med mat inn i hjemmet hvis de kan ha blitt tilberedt i et anlegg med peanøtter.
Disse beslutningene bestemmes i stor grad av alvorlighetsgraden av allergien og typen eksponering som forårsaker den.
Følgende matvarer helt sikkert inneholder peanøtter:
- Peanøtter og peanøttsmør
- Hakkede nøtter
- Nøtteblanding
- Kunstige nøtter (som Nu-Nuts®)
- Peanøttmel
- Kaldpresset, utvist eller uttrykt peanøttolje
Importerte matvarer som inneholder hydrolysert plante- eller vegetabilsk protein kan inneholde peanøttolje. Matvarer laget i USA og Canada er pålagt å oppgi kilden til disse ingrediensene, men noen importerte matvarer inneholder kanskje ikke denne informasjonen.
Peanøtteringredienserkan være skjult i andre matvarer eller ikke-matvarer, for eksempel:
- Oljer: Høyraffinert peanøttolje er sannsynligvis trygt for de fleste med peanøttallergi, men kaldpresset olje kan inneholde høyere nivåer av peanøttproteiner. Vær forsiktig når du bruker sterkt raffinerte oljer, og vær sikker på oljetype og kilde før du spiser.
- Internasjonale oppskrifter: Peanøttolje brukes ofte til steking og asiatisk matlaging. Peanøtter er nesten allestedsnærværende i thailandsk, kinesisk og indonesisk matlaging.De er også vanlige i vestafrikansk og søramerikansk mat.
- Kosmetikk og kremer: Peanøttolje (merket som arachisolje) finnes i kosmetikk, medisiner, kremer og aktuelle produkter.
Oppvarming av peanøtter eller peanøttsmør kan frigjøre proteiner i luften som kan forårsake en reaksjon for mennesker som er følsomme for luftfødt peanøttprotein.
Vær forsiktig med følgende kategorier mat, som de kan inneholde peanøtter:
- Kaker, spesielt kaker, kaker, cupcakes og kjeks
- Sjokolade og godteri, sprøtt og bjeffer
- Iskrem og andre frosne desserter
- Spaghettisaus, chili, suppe og lignende retter
- Nougat og marsipan
- Korn og granola
- Proteinerstatningsdrikker. rister, eller formel
Hvis babyen din har vist noen tegn på en peanøttallergi, må du bruke allergivennlig babyformel.
Mange allergivennlige produsenter vil si at produktene deres er laget i peanøttfrie fasiliteter, slik at du kan være trygg på å velge produkter fra disse selskapene.
Administrere en peanøttallergi på skolen
Barn elsker peanøttsmør, og peanøttsmør og gelésmørbrød er en matpakke. Men peanøttolje er klebrig, og den kan krysskontaminere andre matvarer og forbli på lunsjbord, hender eller drikkefontener.
Skoler håndterer risikoen for krysskontaminering på forskjellige måter som inkluderer å etablere separate lunsjbord for allergiske barn og forby peanøtter fra hele skolen. Det som ser ut til å være mest utfordrende, er å balansere behovene til barn med peanøttallergi med friheten til andre barn å spise favorittmatene sine.
Rengjøring av peanøtterester fra dørhåndtak, skrivebord og andre gjenstander krever en daglig rengjøringsrutine.
Å holde kommunikasjonslinjene åpne med lærerne og personalet er den beste tilnærmingen til å beskytte barn med peanøttallergi. Hvis barnet ditt har en peanøttallergi, kontakt skolen før Første dagen. Snakk med helsesøster og lærer om en plan for å holde barnet ditt trygt på skolen. Og lær mer om peanøttfrie alternativer til peanøttsmør og gelésmørbrød.
Peanøtter og kyssing
Fordi peanøttsmør er klebrig, kan en person ha en reaksjon etter å ha kysset noen som har spist peanøtter. Det er ingen måte å vaske peanøttproteinet ut av munnen. Tenåringer eller voksne som dater, bør snakke med partnerne om matallergi før de kysser.
Flyr med en peanøttallergi
Mange flyselskaper gir nå ut små pakker med kringler (eller ingen snacks i det hele tatt) i stedet for de klassiske peanøttene til flyselskapet. Noen flyselskaper deler imidlertid fremdeles ut peanøtter.
Før du flyr, må du undersøke allergipolitikken til flyselskapet du har tenkt å fly på. Noen er forberedt på å imøtekomme gjester med peanøttallergi. Vurder å ringe fremover for å bestille et peanøttfritt fly eller be om et peanøttfritt måltid.
Et ord fra Verywell
Det er fortsatt ingen kur mot en peanøttallergi, så det å håndtere den innebærer streng unngåelse av alle peanøttprodukter og være forberedt på mulige reaksjoner. Hvis du har blitt diagnostisert med en peanøttallergi, må du ha en plan i tilfelle du opplever en krise.